| 天人地 | 2024-05-25 07:02 |
除了豆干和豆浆，普宁还有豆酱！一道灵魂调料品。 很早以前，普宁县民各家各户就有自行酿制豆酱的传统，作为做菜调味佳品或作每日三餐杂咸等， 尤以洪阳一带生产技艺最好。 味道最可口，远近闻名。明代中期，普宁置县。 之后，人们便把豆酱加上“普宁”两字，称“普宁豆酱”，慢慢约定俗成。 蒸鱼、蒸猪手加上它风味一绝， 就算只是和空心菜简单清炒， 也是一道鲜掉眉毛的美味 。 此外，还有本地人推荐的王记猪脚饭， 真的和其他隆江猪脚饭不一样，吃了就忘不了！ 走进店里，一大锅卤香浓郁的猪脚与肉卷就让人直接香迷糊了！   猪脚卤香四溢、软糯滑嫩，再加上炸过的腐竹+肉末金针菇， 入口肉香十足，搭配卤汁拌饭一起吃，满满的幸福感油然而生。 还有猪肠胀糯米，是洪阳古城的一种地方民间小食。  先将糯米、猪肉、香菇、莲子、虾等配料，灌进清洗干净的猪肠皮。 上锅蒸熟而后淋上红糖浆，再搭配店家给的秘制红糖酱蘸料， 每一口都是咸香软糯、软烂可口。   再来上一碗胡椒猪肚汤，汤头鲜美浓郁，猪肚又嫩又鲜~ …… 普宁这座潮汕小城，三天三夜都说不完。 与其一直听说，不如抽时间来这里待上几天， 看一场热闹盛大的英歌舞和营老爷， 细细品尝这里的美食风味，看看小城烟火人情。  |
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