天人地 |
2024-05-25 06:57 |
![](https://d.ifengimg.com/w1080_h1757_ablur_q90_webp/x0.ifengimg.com/ucms/2024_17/71B54B6E74BF587B216875154ADC42F46DFFBF23_size2469_w1080_h1757.png) 潮汕的过年, 似乎永无止境 。 揭阳普宁泥沟村, 广东省内唯一活着的古村。 刚刚过去的农历三月十五,也就是4月23号,举办了一场12年一次的营老爷。 没错,12年才得以一见。
![](https://d.ifengimg.com/w1080_h1440_ablur_q90_webp/x0.ifengimg.com/ucms/2024_17/E022FE8C8DE1B851DD3006FA7E08CBD864223D92_size293_w1080_h1440.jpg) 普宁,位于广东省东南部,由揭阳市代管, 是粤东重要的商埠和经济信息中心,中国纺织产业基地, 同时拥有粤东最大的陆路口岸。 这座小城有着与生俱来的神秘色彩,多种多样的传统民俗让人应接不暇。 过年爆火的潮汕英歌舞便是源于这里。 12年1次的国际营老爷,无疑又让普宁火了一把。
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![](https://d.ifengimg.com/w1080_h720_q90_webp/x0.ifengimg.com/ucms/2024_17/E44BA9C841E2C1E4390FCCAE7D80AF8FD898CFDA_size109_w1080_h720.jpg)
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![](https://d.ifengimg.com/w1080_h1620_ablur_q90_webp/x0.ifengimg.com/ucms/2024_17/C7A8EAB65142B85E9A68BC1BAED0AB8802ED257A_size203_w1080_h1620.jpg) 是啊,习惯了大城市的冷漠和越来越淡的年味, 谁会不想来凑凑这无边的热闹呢? 还有无比壮观的大长陇贺灯! 每年正月十四、十五两日,在普宁军埠镇大长陇村如期举行, 参加者往往上万人,排成长龙徐徐步行, 齐声呼喊“出入平安”“人丁兴旺”等祝语。
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![](https://x0.ifengimg.com/ucms/2024_17/496FFC54AE946C2B846D2EC30B1D4656325FFD2B_size5067_w500_h281.gif) 以及 爱吃糕点人绝不能错过的 粉粿 ! 普宁粿皮用的是薯粉,蒸熟之后很轻盈,宛如薄薄一层纱。
![](https://x0.ifengimg.com/ucms/2024_17/A18EB4F7EC53DD4A80F9415DB1A96BD5FD76FB54_size2137_w500_h281.gif) 各式馅料甜咸皆有,韭菜粿是基础款, 还衍生出了豆沙、香芋、南瓜、白菜、笋等各种口味。 咬起来有Q弹的口感,然后再是新鲜的馅料, 一整个口齿生香。 来普宁,必须要尝试的就是普宁豆干(我知道你在太多场合,都吃过)。
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![](https://x0.ifengimg.com/ucms/2024_17/13EDFC5DBE446225E8BF097D6D26E95A7D22805F_size1685_w638_h329.gif)
![](https://x0.ifengimg.com/ucms/2024_17/9F76A71C451D35EA934ABB6A125B58BF472BC092_size3668_w500_h281.gif) 搭上一碟调配的韭菜蘸水,外酥里嫩,口感层次相当之丰富! 普宁当地人喜欢吃宵夜配豆浆,一开始还是挺让人讶异的, 但喝过之后,又觉得理所应当,好喝得让人难忘。 阿峰夜豆浆是当地比较有名的”夜宵豆浆店“, 不仅有各式豆浆,还有炸鸡翅、炸豆干仔、炸粉粿这些小吃。
![](https://d.ifengimg.com/w1080_h1441_ablur_q90_webp/x0.ifengimg.com/ucms/2024_17/9BA57334E53572DD179967EE6D68461741E4F149_size91_w1080_h1441.jpg) 百合薏米豆浆、淮山鸡蛋豆浆、姜薯淮山豆浆 滋味醇厚层次丰富,将养生值拉满,再搭配根油条,简直太惬意了。 除了豆干和豆浆,普宁还有豆酱!一道灵魂调料品。
![](https://d.ifengimg.com/w478_h471_q90_webp/x0.ifengimg.com/ucms/2024_17/79D7B3ABBF27A0A648793D0E1C419FED3A2C099F_size306_w478_h471.png) 很早以前,普宁县民各家各户就有自行酿制豆酱的传统,作为做菜调味佳品或作每日三餐杂咸等, 尤以洪阳一带生产技艺最好。 味道最可口,远近闻名。明代中期,普宁置县。 之后,人们便把豆酱加上“普宁”两字,称“普宁豆酱”,慢慢约定俗成。 蒸鱼、蒸猪手加上它风味一绝, 就算只是和空心菜简单清炒, 也是一道鲜掉眉毛的美味 。 此外,还有本地人推荐的王记猪脚饭, 真的和其他隆江猪脚饭不一样,吃了就忘不了! 走进店里,一大锅卤香浓郁的猪脚与肉卷就让人直接香迷糊了!
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