| 527801728 | 2024-05-24 20:41 |
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浪漫与美食的邂逅 这些意大利美食一定不能错过 01 披萨 Pizza  披萨的起源可以追溯到古罗马时期的面团和香料结合的食物。然而，现代披萨的形式是在意大利那不勒斯地区发展起来的，特别是在18世纪。 传统的那不勒斯披萨被联合国教科文组织列为“世界非物质文化遗产”，体现了其文化和历史价值。 玛格丽特披萨（Pizza Margherita） 以番茄酱、马苏里拉奶酪和罗勒叶为配料，是那不勒斯披萨的经典款式。 四季披萨（Pizza Quattro Formaggi） 使用四种不同的奶酪制作，展示了奶酪的多样性。 海鲜披萨 以虾仁、鳀鱼、鱿鱼等海鲜为主要配料，味道鲜美。 芝加哥风格披萨 这是一种在美国芝加哥流行的披萨风格，以其厚厚的面团和丰富的配料而闻名。 纽约风格披萨 以薄脆的面饼和大量的奶酪为特点，常见于纽约的披萨店。 推荐餐馆 Da Michele（那不勒斯） Pizzium（帕尔马） Piccola Ischia（米兰）  02 意大利面 Pasta  在意大利面的历史发展过程中，制作技术和形状也不断演变。 到了17世纪和18世纪，意大利面的种类和形状开始多样化。威尼斯在1740年发行了一种开设意大利面加工场的许可方法，而Parma爵士在帕尔马授予StefanoLucciardi生产干意大利面10年专利，即现在所谓的“Genoa-style”热那亚风格的意大利面。 Linguine（小舌头） 形状类似鸟的舌头，与中国的挂面相似，口感也相似。 Fettuccine（小宽面） 看起来像小舌头，但稍微厚一些，是意大利人在家中最常做的自制宽面，适合各种酱汁。 Tagliatelle（大宽面） 比小宽面更宽的面条，是新鲜揉制的面团压切而成的，与白松露搭配是经典吃法之一。 Pappardelle（波纹宽面） 具有波纹的宽面条。 Lasagne（千层面） 通常为4到5层新鲜面皮，中间加入肉馅、芝士或蔬菜馅层层叠起来，以烤的方式制作。 推荐餐馆 Osteria Da Fortunata（罗马） Principe del mare（佛罗伦萨） La Nuova Piazzetta（罗马）  03 冰淇淋 Gelato  意大利Gelato以其独特的制作工艺和美味的口感而闻名于世。它使用天然原料，手工制作，口感细腻，易化，被誉为冰淇淋界的爱马仕。在西方国家，提到意大利冰淇淋就会想到Gelato，而不是常见的ice-cream。在50年代的罗马街头，奥黛丽·赫本曾坐在西班牙广场的台阶上，优雅地品尝过一支Gelato，这也成为了意大利Gelato的经典形象之一。 开心果（Pistachio） 这种口味的Gelato中添加了开心果，使其味道十分浓厚，充满了坚果的香气。 椰子（Cocco） 每一口都可以尝到椰丝，口感独特且令人难忘。 罗勒（Basilico） 罗勒口味的Gelato可能会给一些人带来惊喜，因为它带有一种独特的草香味，具有鲜明的特色。 还有更多的口味选择，如芒果、百香果、榴莲等热带水果口味，以及桂花酒酿、山核桃等创意口味。这些口味都是使用新鲜、天然的原料制作而成，口感细腻，易化。 推荐餐馆 Ciacco（米兰） Lo Gnomo Gelato（米兰） Giolitti（罗马）  04 松露 Truffle  意大利松露的历史悠久且丰富多彩。最早，松露的提及出现在新苏美尔的铭文中，这些铭文记载了亚摩利人的饮食习惯，说明他们常常食用松露。 在古希腊的故事中，爱情女神阿佛洛狄忒特别喜爱食用松露，这也为松露增添了一层神秘和浪漫的色彩。 黑松露（Tuber melanosporum） 黑松露是最著名的松露之一，也是最常见的。它的外皮呈黑色，内部有浓郁的香味，通常被认为是最美味的松露之一。在法国，黑松露在19世纪达到鼎盛时期，产量丰富，曾是大小型宴会上的必备佳肴。然而，由于二战时期的灾难，黑松露的产量急剧下降，价格也随之水涨船高。 白松露（Tuber magnatum） 白松露是最珍贵和昂贵的松露之一。它的外皮呈浅黄色到浅棕色，内部也散发着强烈的香气。白松露异常珍贵，每千克的售价可高达5000美元以上，因此有“白色钻石”之称。它通常在秋季季节采摘，具有极高的风味和独特的香气。 夏季松露（Tuber aestivum） 夏季松露通常比冬季松露便宜一些。它们的外皮较薄，香气相对较轻，但仍然具有可辨认的松露风味。 推荐餐馆 Tartufotto by Savini Tartufi（米兰 ） Taverna Lucifero（罗马）  夏日微风起 不来意大利品尝一下 色香味俱全的意大利美食吗 |
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