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厨爹 2024-05-24 17:32

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深度好文计划#


jjybzxw 2024-05-25 14:56
夏天是吃凉拌菜的好时节,因为这些菜品清爽开胃,而且制作过程通常比较简单快捷。以下是一些适合夏天吃的凉拌菜谱,只需将食材混合搅拌即可:

1. 凉拌黄瓜:
   - 材料:黄瓜、大蒜、香醋、生抽、白糖、盐、香油。
   - 做法:黄瓜切片或拍碎,蒜切末,将所有调料混合后与黄瓜拌匀。

2. 凉拌西红柿:
   - 材料:西红柿、白糖、盐、香醋、香油。
   - 做法:西红柿切块,加入白糖、盐、香醋和香油拌匀。

3. 凉拌莴苣:
   - 材料:莴苣、大蒜、香醋、生抽、白糖、盐、香油。
   - 做法:莴苣切丝,蒜切末,将所有调料混合后与莴苣拌匀。

4. 凉拌木耳:
   - 材料:泡发的黑木耳、大蒜、香醋、生抽、白糖、盐、香油。
   - 做法:黑木耳焯水后沥干,蒜切末,将所有调料混合后与木耳拌匀。

5. 凉拌菠菜:
   - 材料:菠菜、大蒜、香醋、生抽、白糖、盐、香油。
   - 做法:菠菜焯水后沥干切段,蒜切末,将所有调料混合后与菠菜拌匀。

6. 凉拌苦瓜:
   - 材料:苦瓜、大蒜、香醋、生抽、白糖、盐、香油。
   - 做法:苦瓜切片,蒜切末,将所有调料混合后与苦瓜拌匀。

7. 凉拌香菜:
   - 材料:香菜、大蒜、香醋、生抽、白糖、盐、香油。
   - 做法:香菜洗净切段,蒜切末,将所有调料混合后与香菜拌匀。

8. 凉拌辣椒:
   - 材料:新鲜辣椒、大蒜、香醋、生抽、白糖、盐、香油。
   - 做法:辣椒切片或切丝,蒜切末,将所有调料混合后与辣椒拌匀。

以上凉拌菜的调味料可以根据个人口味适量增减,大部分凉拌菜的基本步骤都是将食材处理干净,切成合适的大小,然后加入调好的味汁中拌匀即可。在炎热的夏天,这些简单的凉拌菜不仅能够提振食欲,还能避免长时间烹饪带来的高温热量。


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