| 527801728 | 2024-05-23 18:07 |
 我自己是觉得这样煮出来的菜饭更香耶（因为腊肉炒过后的香味根本逼屎人），总之，立马被我们完食了！米尤超级霹雳无敌爱吃炒饭，这么煮（炒）完全正中他的胃！ 伪上海菜饭 材料： 腊肉半碗(小饭碗)、青江菜1小把、冷饭1至2碗(小饭碗)、大蒜1颗、辣椒1根（不嗜辣者可省略） 备料： 1、腊肉切小块（约1公分长宽），泡水约10分钟(不然腊肉会有点咸)，再把水沥干。 2、青江菜切碎（大约分成2部分，白色的菜梗部分、绿色的叶子部分）  3、冷饭拨松散 4、大蒜切末、辣椒切末 做法： 1、起锅，少许油，炒香蒜末、辣椒末。  2、下腊肉片(先把水沥干)，炒香。  3、下青江菜白色菜梗部分，炒匀(炒约30秒。  4、下拨松的白饭，稍微拌炒一下，再下青江菜叶子部分，拌炒均匀（可用铲子稍微压一压白饭，不要压太大力，不然白饭会烂掉口感不好）。   5、加酱油1至2大匙上色用，炒匀就起锅（别炒太久，不然青江菜会出水，炒饭就变太湿了！），完成。  粒粒分明的上海菜饭，而且青江菜炒完后仍然保持绿绿的颜色，又香又好吃！  |
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