| jjybzxw |
2024-05-23 16:23 |
食材：
- 兰花蟹 2只
- 姜 适量
- 大葱 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 蚝油 适量
- 白糖 适量
- 植物油 适量
步骤：
1. 准备好食材，兰花蟹清洗干净，姜切片，大葱切段。
2. 锅中加入植物油，放入姜片和葱段炒香。
3. 将兰花蟹放入锅中，加入适量的料酒，翻炒均匀。
4. 加入生抽、蚝油和白糖，继续翻炒至螃蟹变色。
5. 加入适量的清水，盖上锅盖，中小火焖煮约5分钟。
6. 开盖，转大火收汁，待汤汁浓稠即可关火。
7. 出锅装盘，撒上葱花点缀，原汁原味的兰花蟹就做好了。
这道菜的关键在于保持兰花蟹的鲜美，所以调料要适量，不要过多，以免掩盖了蟹肉本身的甜味。在烹饪过程中，可以根据个人口味适当调整各种调料的用量。 |
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