天人地 |
2024-05-22 07:27 |
“粽子香,香厨房。艾叶香,香满堂。桃枝插在大门上,出门一望麦儿黄。” 这端午节独有的歌谣在仲夏时节伴着蝉鸣口口相传。
![](https://x0.ifengimg.com/ucms/2024_21/175616D55EF2809F2868660E0787FA2801B22A14_size4363_w640_h360.gif) 记忆中的端午节里,那软糯的白米粽在奶奶略微粗糙的手中散发着令我垂涎的粽香。
![](https://x0.ifengimg.com/ucms/2024_21/2515D7A108F7C82BE09E376FA0BEEC6D94D22A75_size1841_w640_h360.gif) 长大后回家的次数越来越少,想吃粽子时只能买速冻,煮熟后嚼着没有多少馅料、没有香味的糯米,再也找不到小时候吃粽子的快乐了。
![](https://x0.ifengimg.com/ucms/2024_21/DF0FBF057875C8DBF3F5EFBC2E8A6A78512D6151_size77_w872_h530.webp) 直到前段时间去朋友家,吃到了让我梦回儿时的“竹筒粽”,一口入魂,甚至红了眼眶!
![](https://x0.ifengimg.com/ucms/2024_21/59D4F42B25D09D35832A040E72F48BD2196A9FC1_size59_w877_h549.webp) 满嘴的软糯鲜香,就像小时候奶奶刚做好的粽子,甚至更胜一筹。
![](https://x0.ifengimg.com/ucms/2024_21/AE8AE370131B1C12B71D3D31732527EAC8883923_size156_w1080_h1620.webp) 问了才知道,原来是来自宜兴地标的【非遗·乌米粽】,8种口味的乌米竹筒粽和黑金烤鸭蛋的cp组合,简直是味蕾盛宴~
![](https://x0.ifengimg.com/ucms/2024_21/16F79A512AD2828DB9160920A4658A80A79080D3_size60_w560_h721.webp) 刚开始吃的时候,还傻傻以为就是普通的黑米或是紫米粽子,后来才发现,乌米是江南一带经常吃到的宝藏食材。
![](https://x0.ifengimg.com/ucms/2024_21/58E4979087903490E41E206DF9381F2AEC8870DD_size135_w560_h315.gif) 和黑米的先天黝黑不同,乌米是经由植物浸泡变"黑”的,因此自带满满的稻谷香气和植物芬芳。
![](https://x0.ifengimg.com/ucms/2024_21/6F7FAB51F3776B2506B37B8A3D9B87DD7A0D686F_size5033_w1079_h607.gif) 而乌米的制作也是非常复杂,需要选用乌饭树叶来浸泡,从采摘到搅打都是手工制作。
![](https://x0.ifengimg.com/ucms/2024_21/B6951505191CCCE03BB781C305D9EB8135012D20_size1148_w640_h360.gif) 传统粽子还有一个不同点就是,它是用宜兴嫩竹做的,填充上好的乌米、玉米、豆沙等食材后,再用粽子叶包裹两头。
![](https://x0.ifengimg.com/ucms/2024_21/402F75BED3413E32C72FDB1C15F96F61432AF482_size1249_w500_h241.gif) 每一只粽子都是独立的真空包装,便于更好的锁住新鲜,也方便食用,只需煮15分钟就能食用。
![](https://x0.ifengimg.com/ucms/2024_21/91CF9F1F41522C99D5B623532A11F5AF5C75CBB5_size97_w1080_h1621.webp) 咸口的粽子鲜肉肥瘦均匀、飘香四溢的;咸蛋黄是会流沙的;腊肠是香甜可口的,一口下去,肉汁香伴着清香在口中迸发,直击灵魂。
![](https://x0.ifengimg.com/ucms/2024_21/924A5620F305B22E0BCD3C568A8E2284974206EF_size135_w1080_h1440.webp) 忍不住“kuangkuang”往嘴里狂炫,不油腻又香气十足,肉汁裹着粒粒饱满的糯米在嘴里融化,简直妙不可言!
![](https://x0.ifengimg.com/ucms/2024_21/41AB1EC039BF4BCD7B6D3CF8CED19B140CEB5730_size303_w333_h500.gif) 再搭配上同样坚持古法工艺,用黄泥腌制的黑金烤鸭蛋,把味蕾的享受层次再次拉高。
![](https://x0.ifengimg.com/ucms/2024_21/8472B32654F54B474B3C164786C6A137429A0831_size44_w696_h780.webp) 剥开黑金色的鸭蛋,金黄的蛋黄往外滋滋冒油,肉眼可见的沙沙质感,吃一口蛋清咸鲜滑嫩,蛋黄起沙醇香。
![](https://x0.ifengimg.com/ucms/2024_21/CD35C07C88AEDDABC756C2DA688BB3D92CD0E4DA_size607_w355_h200.gif) 每箱有8中口味,还有6颗黑金烤鸭蛋,咸甜口味样样齐全,分别是: 乌米玉米粽、乌米豆沙粽、乌米蜜枣粽、乌米百合粽、乌米腊肠粽、乌米蛋黄黑猪肉粽、乌米栗子黑猪肉粽、乌米梅干菜黑猪肉粽。 竹子和乌米的的清香味在唇齿间萦绕,绵软嫩滑的口感更是让人欲罢不能。
![](https://x0.ifengimg.com/ucms/2024_21/12106AFF2D10885C144ED7FFC402816B2B45D05C_size67_w636_h609.webp) 拿起清香的竹筒,铺上一层乌米,填入上好的五花肉、或富得流油的咸鸭蛋黄,又或是甜蜜的枣儿等多种口味。
![](https://x0.ifengimg.com/ucms/2024_21/20C26227D04197D134A81AE210E73DB44CEBFCFD_size116_w1080_h1620.webp)
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