荷兰豆炒山药

食材：荷兰豆：适量；山药：适量；葱姜蒜：适量；盐：适量；生抽：适量；白胡椒粉：适量；食用油：适量

步骤：

1. 准备食材：荷兰豆洗净去蒂，切段备用；山药去皮，洗净切片备用；葱姜蒜切末备用。

2. 热锅下油：将锅置于火上，倒入适量的食用油，烧至五成热。

3. 爆香葱姜蒜：将切好的葱姜蒜末放入锅中，炒香。

4. 加入山药：放入切好的山药片，翻炒均匀，稍微焯烫片刻。

5. 翻炒荷兰豆：加入切断的荷兰豆，翻炒均匀。

6. 调味：适量加入盐、生抽，再撒入少许白胡椒粉，调味均匀。

7. 炒至熟透：继续翻炒至荷兰豆和山药变软烂，入味即可关火。

8. 出锅：装盘后即可食用。

蒜苔炒肉

食材：蒜苔，瘦肉，蒜末，小米辣。

做法步骤：

1、蒜苔清洗干净，再切成小段备用。瘦肉清洗干净，切成肉丝放入碗中，加入生抽、淀粉、食用油，抓拌均匀腌制十分钟。

2、起锅烧油，油烧热后放入腌制好的瘦肉丝翻炒均匀，炒至变色后盛出备用。

3、再次起锅烧油，油烧热后放入蒜末和小米辣炒出香味，再放入蒜苔翻炒一会儿，炒至断生后放入肉丝翻炒均匀。

4、最后加入食盐、生抽、蚝油和一点清水，快速翻炒均匀炒入味，食材都炒熟就可以出锅装盘开吃了。

爆炒肝尖

材料：猪肝：适量；葱：适量；姜：适量；大蒜：适量；辣椒（可选）：适量；食用油：适量；盐：适量；生抽：适量；料酒：适量

步骤：

1. 处理猪肝：将猪肝清洗干净，切成薄片。切好的猪肝片放入盐水中浸泡片刻，去除血水和腥味，然后捞出沥干备用。

2. 制作调味料：将葱、姜、大蒜切成末，辣椒切成段备用。

3. 烹饪：热锅加入适量的食用油，油温稍热后，加入葱姜蒜末和辣椒段，翻炒出香味。

4. 炒制猪肝：将腌制好的猪肝片加入锅中，快速翻炒均匀，使猪肝变色。

5. 调味：炒至猪肝变熟后，加入适量的盐和生抽，撒入少许料酒，调味均匀。

6. 翻炒均匀：将调味料均匀地翻炒均匀，使每一片猪肝都裹上鲜香的调味汁。

7. 出锅：待猪肝炒熟后，即可出锅，装盘上桌。

冬瓜玉米汤

所需食材：冬瓜：300克；玉米：2个；鸡汤或清水：适量；姜：适量；盐：适量；胡椒粉：适量；香菜（可选）：适量

步骤：

1、准备食材：冬瓜去皮，切成适当大小的块状。玉米剥去外层的叶子和丝，切成小段。姜切片备用。香菜可以切成末作为装饰。

2、煮汤底：将适量的鸡汤或清水倒入炖锅中，加入姜片，煮沸。

3、加入冬瓜：将切好的冬瓜块放入炖锅中，煮开后转小火继续炖煮约15分钟，直到冬瓜变软。

4、加入玉米：将切好的玉米段加入炖锅中，继续炖煮约10分钟，直到玉米变软熟透。

6、调味：根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀，使汤味更加鲜美。

7、出锅：将炖好的冬瓜玉米汤盛入碗中，撒上香菜末作为装饰，即可上桌享用。

丝瓜豆腐虾仁汤

准备食材:虾仁，丝瓜，嫩豆腐，鸡蛋，葱花。

做法步骤:

1、鸡蛋打入碗中，用筷子搅散。嫩豆腐切成小块，丝瓜削掉外皮，洗净后切成小块。

2、鲜虾去头去壳去虾线，清洗干净后沥干水分。

3、起锅烧油，油热后放入鸡蛋液煎一下，煎至定型后，炒散盛出备用。

4、再次起锅烧油，油热后放入葱花炒香，再放入虾仁翻炒，炒至变色后加入适量清水煮开。

5、水烧开后放入嫩豆腐和丝瓜煮三分钟，煮熟后加入鸡蛋和食盐，继续煮一分钟，最后撒上葱花点缀即可出锅开吃。

西兰花炒虾仁

食材；西兰花1个，虾仁6-8个，生抽，料酒， 盐，红椒1个，葱

做法：1新鲜西兰花掰成小朵，放进水里浸泡，加入面粉，可以清洗掉上面的杂质

2然后冲洗几遍，沥干水分，备用。

3新鲜虾仁腌制一下，加入料酒，盐，生抽，淀粉

4红椒切条， 葱切好

5锅里放油，爆香虾仁，颜色变红后，捞起

6再放进西兰花，大火翻炒，让其变软，加入红椒，翻炒均匀

7起锅前，加入虾仁，翻炒均匀，加入盐，生抽，葱花，美味提成。

苹果山药排骨汤

准备食材:排骨，苹果，山药，胡萝卜，红枣，姜片。

做法步骤:

1、排骨剁成小块，清洗干净血水，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再捞起来清洗干净。

2、山药和胡萝卜削掉外皮，清洗干净后切成小块。苹果表面撒上食盐，搓洗干净后切成小块。

3、将排骨、山药、胡萝卜、红枣和姜片放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮半个小时。

4、时间到，加入苹果继续煮二十分钟。煮好后，加入食盐调味，搅拌均匀即可出锅开吃。

排骨海带绿豆汤

食材准备：排骨500克，海带100克，绿豆50克， 生姜适量， 葱适量，食盐适量

步骤：

1. 将排骨洗净，切成小块，放入砂锅中，加入足够的水，大火烧开，去掉浮沫。

2. 生姜切片，葱切段，放入砂锅中，继续煮20分钟，以去腥味。

3. 将绿豆洗净，提前用清水浸泡1小时，放入砂锅中。

4. 海带洗净，切成小块，放入砂锅中。

5. 加入适量的食盐，搅拌均匀。

6. 转小火，继续煮30分钟，直至绿豆熟透。

7. 最后，加入葱花，搅拌均匀，即可关火。