青椒炒花菜

食材：花菜，青椒，小米辣，蒜末。

做法步骤：

1、花菜剪成小朵放入清水中，加入食盐搅匀浸泡十分钟，再清洗干净沥干水分。青椒去蒂洗净后切成小块。

2、起锅烧水，水烧开后加入食盐和食用油，再放入花菜焯水一分钟，然后捞起来沥干水分备用。

3、起锅烧油，油热后放入蒜末和小米辣翻炒出香味，再放入青椒翻炒几下，然后放入花菜翻炒均匀。

4、所有食材炒熟之后，加入生抽、食盐和老抽调味，翻炒均匀入味即可出锅装盘开吃。

清炒丝瓜

食材：丝瓜，蒜片。

做法步骤：

1、丝瓜削掉外皮，清洗干净后切成小块。大蒜切成片备用。

2、起锅烧油，油热后放入蒜片炒出香味，再放入丝瓜翻炒一会儿，炒至断生。

3、加入适量的食盐调味，翻炒均匀炒至入味，丝瓜炒熟即可出锅装盘开吃。

凉拌豇豆

所需材料：豇豆 250克；蒜蓉 2瓣；酱油 1汤匙；醋 1汤匙；糖 1/2茶匙；食盐 适量；花椒粉（可选） 适量；香菜（装饰用） 适量

步骤：

1、豇豆洗净，去除两端的筋，如果豇豆比较长，可以切成适当长度。

2、将豇豆放入沸水中焯水，焯水时间约1-2分钟，使豇豆变熟而保持脆嫩口感。

3、将焯好水的豇豆立即捞出，用冷水冲洗凉透，沥干备用。

4、准备一个碗，加入蒜蓉、酱油、醋、糖和适量的食盐，搅拌均匀成调味汁。

5、将凉透的豇豆放入碗中，倒入调味汁，轻轻拌匀，使豇豆均匀沾上调味料。

6、可以根据个人口味，撒上适量的花椒粉进行调味。

7、将拌好的豇豆装盘，可以在上面撒上一些香菜作为装饰。

8、放入冰箱冷藏一段时间，让味道更好融合，也可以直接食用。

西红柿炒西兰花

材料：西红柿2个，西兰花1朵，食用油适量，盐适量，糖适量，葱花适量

做法：

1. 西兰花洗净，切成小块，放入淡盐水中浸泡30分钟，然后捞出备用。

2. 西红柿洗净，切成小块备用。

3. 烧热锅，加入适量的食用油，油热后放入葱花爆香（如果有的话）。

4. 加入西红柿翻炒，待西红柿炒至出汤状。

5. 加入西兰花，翻炒均匀，让西兰花充分吸收西红柿的汤汁。

6. 加入适量的盐和糖，根据个人口味调整咸甜度。

7. 继续翻炒均匀，直至西兰花炒熟。

8. 最后，撒上葱花（如果有的话），翻炒均匀后即可出锅。

瘦肉土豆丝

食材：瘦肉、土豆丝、小米辣、花椒、葱、橄榄油

做法：

1、将瘦肉丝用料酒、盐、生抽和淀粉腌制10分钟。

2、锅加热，然后倒入橄榄油。待油热后，迅速加入肉丝，翻炒至变色。炒好后，将肉丝取出备用。

3、锅中留底油，加入花椒和小米辣炒出香味，再加入土豆丝快速翻炒。

4、加入生抽、老抽、盐和肉丝，快速翻炒均匀。根据口味可加入少许醋提味，最后加入葱段，翻炒几下即可出锅。

仔姜鸭

食材：鸭子半只、仔姜、泡椒、小米辣、香菜、葱姜蒜、啤酒

做法：

1、鸭子尽量剁小，不愿吃皮去掉，然后用面粉或者生粉跟温水一起揉捏去血水

2、锅里不放油倒入鸭一直翻炒至水干然后炒出香味

3、放油把仔姜倒入进去跟鸭肉一起翻炒（我没有另外放油，鸭肉炒出了自己的油），然后倒入啤酒和水，大火煮开转改小火，

4、可以加一些自己喜欢的配菜，魔芋，莲藕，茄子之类的一起煮，我加了茄子，茄子吸收了汤汁的味道，非常好吃

5、汁收的差不多开始调味，放盐，生抽，耗油，小米辣，泡椒，放适量泡椒水。出锅前放鸡精，香菜装盘

炒莲藕丁

食材：莲藕 400克，胡萝卜 100克，青椒 30克，香葱 3棵， 蒜头 20克，食油 1勺，食盐 4克，鸡精 适量，生抽 适量， 醋 适量

做法：

1. 莲藕去皮后切小丁，放入清水中浸泡，防止氧化变黑。

2. 胡萝卜、青椒洗净，切成丁备用。

3. 香葱洗净切葱花，蒜头去皮切末。

4. 锅中放油，放入蒜末爆香，再加入胡萝卜丁翻炒。

5. 加入莲藕丁，边炒边洒水，翻炒至8成熟。

6. 加入青椒丁翻炒均匀。

7. 加入食盐、鸡精调味，再加入生抽增色。

8. 最后加入葱花和适量醋，翻炒均匀即可出锅。

山药蔬菜粥

食材备料：山药、胡萝卜、香菇、生菜、大米、鸡蛋、葱姜；食盐、胡椒粉、鸡精、香油

1、大米洗净浸泡1小时，锅中放适量清水倒入大米，约煮30分钟。

2、山药洗净去皮，切成碎丁；胡萝卜、香菇、洗净后也切成丁；生菜洗净切小段；葱姜切成末；鸡蛋打散。

3、炒锅放少量油，油温六成热时倒葱姜末炒香，接着倒胡萝卜丁、香菇丁继续翻炒片刻，待炒熟后盛出备用。

4、大米粥倒入煮锅中，将胡萝卜丁、香菇丁放入，放山药碎搅拌均匀，中小火煮约2分钟。

5、锅中淋上蛋液，放生菜段，撒适量食盐、胡椒粉、鸡精调味。搅拌均匀后即可出锅食用。