天人地 |
2024-05-19 08:25 |
说 到 中 国传统名菜 , 红烧狮子必然榜上有名!
![](https://x0.ifengimg.com/ucms/2024_09/B77140CA0D036EBDEC17B37B25859CF15A60B809_size1495_w480_h269.gif) 圆溜溜的狮子头颜色红亮,蕴意人生福禄寿喜,鸿运当头,是很多人都喜欢的吉祥菜。
![](https://x0.ifengimg.com/ucms/2024_09/39DAD188A68FB9417F709BC964BB0711D5938BBD_size1708_w640_h360.gif) 关键色香味俱全,非常美味!一筷子下去,肉质软绵不柴,非常好吃~
![](https://x0.ifengimg.com/ucms/2024_09/60911ACBDFA49FF889440FBBC1BF85D1FEEB94DC_size1595_w640_h632.gif) 怪不得红烧狮子头作为淮扬四大名菜之冠, 还曾被《舌尖》大为报道。
![](https://x0.ifengimg.com/ucms/2024_09/0E8F0D647351725B68D0C01AB1088999202C7C12_size652_w640_h280.gif) 不过狮子头这种复杂的菜式需要耗费一定的时间 ,对于像小编这种厨房小白来说 当然 不可能会自己做这种复杂的菜式 。
![](https://x0.ifengimg.com/ucms/2024_09/DC2A17D08BBD40B2B6AC2CE30B583ADF4271A543_size794_w500_h292.gif) 想买速食的吧, 但 是市面上很多速食「红烧狮子头」,你都不知道用的是不是猪肉! 一口下去绵绵的, 全是淀粉和调味料味道 , 毫无肉感 ,作为肉食动物真的想say no!!
![](https://x0.ifengimg.com/ucms/2024_09/795923159A2D70C680F0BB897F05DBEFF8C24FD3_size569_w720_h540.png) 所以今天小编带来了一款 味道美味,配料干净,操作简便,五花肉多 的 皮厨大叔红烧狮子头
![](https://x0.ifengimg.com/ucms/2024_09/018D111522572E924ED9505FAB8D9A9F0F6D8947_size1103_w797_h797.png) 它 精选扬州本土黑猪五花肉 , 先炸后炖,口感软糯,让大家感受正宗淮扬名菜的魅力~
![](https://x0.ifengimg.com/ucms/2024_09/15600658EF1E88627C1CC3BC3C3DD31B6C6BD694_size1541_w400_h225.gif) 口感细嫩,满是五花肉的颗粒感在唇齿的触碰间蔓延开来,肉味浓香而不散,每一口都是真材实料!
![](https://x0.ifengimg.com/ucms/2024_09/F8477A7035442516FC09DB3A86B178CE5E8E083E_size271_w1080_h1414.jpg) 拿来煲汤、煮面、拌饭什么的都很合适,不夸张的说:好吃到舔盘子!
![](https://x0.ifengimg.com/ucms/2024_09/95AFEBCA880E54B91CE348D3CA9AC48FA0FF500B_size1746_w640_h724.gif)
- 正宗的扬州狮子头- 配料安全 纯手工制作 美味又卫生 关于狮子头,大家都吃过,毕竟咱们中华美食遍布全国。 但是小编不得不说一句,还是正宗的扬州狮子头好吃!
![](https://x0.ifengimg.com/ucms/2024_09/9239248179C9CEDC59B605CA45F30463093A0C9B_size940_w400_h227.gif) 与普通的狮子头不同,正宗的狮子头一入口,舌尖便立马能分辨出来滋味的高下差别。
![](https://x0.ifengimg.com/ucms/2024_09/DF9FD88F7FD22A1EF024FED66898EC07929AF1C0_size1407_w639_h288.gif) 这也是皮厨大叔红烧狮子头好吃的秘诀,选用的都是新鲜的本土黑猪五花肉(含量达到60%) 搭配鸡脯肉制作,肉质紧实软嫩,酱香味浓,回味无穷~
![](https://x0.ifengimg.com/ucms/2024_09/CF71276A083CA784DD1FA05381771F2E916B18F5_size2643_w640_h360.gif) 0香精,0添加剂(不含防腐剂),吃的放心又安全! 不像别家只是笼统的写个“猪肉/鸡肉”,你都不知道到底是什么部位的肉,想想都可怕!!
![](https://x0.ifengimg.com/ucms/2024_09/DD690367676B1C90BF4BF5F1FC24EF3A582B7A10_size750_w799_h633.png) 不止如此,皮厨大叔红烧狮子头从源头把控食品,拥有天然的养猪场,位于江苏扬州,远离城市污染。
![](https://x0.ifengimg.com/ucms/2024_09/4D1CE6C1D16E52C4A896211C47A396F167D16DAA_size2188_w640_h329.gif) 养出的黑猪肉质细嫩多汁,营养价值高,有丰富的蛋白质和健康成分。 所以本地黑猪肉的成本也比普通猪肉贵两三成。
![](https://x0.ifengimg.com/ucms/2024_09/198E70C2CB7DC1EAF457746F432D8DE29888F94E_size1048_w1032_h642.png) 制作时,只选用当天现宰的黑猪五花肉,肉质更加嫩滑!
![](https://x0.ifengimg.com/ucms/2024_09/FD76CD045174C4384B19D6B6ECA6BE6BF6DCF8DA_size694_w684_h627.png) 普通的狮子头都是绞肉机制成,而皮厨大叔红烧狮子头为了保持它的美味,都是纯手工制作, 靠师傅一刀一刀的切出来,历经约2400次细切粗斩。
![](https://x0.ifengimg.com/ucms/2024_09/576F941650AC1624A5BB9E7B280BDF7E88F852DD_size2302_w576_h425.gif)
![](https://x0.ifengimg.com/ucms/2024_09/2D6D5EF996402A4270CBFA0D48B8C65F82FCFB79_size2336_w640_h209.gif) 然后搭配上皮厨大叔的秘制配方辅料(采用黄金比例)。
![](https://x0.ifengimg.com/ucms/2024_09/CB6CF7C46504944C8921386EE427910F64798CAB_size996_w602_h784.png) 更大程度地保留了肉的原汁原味,牢牢锁住了 五花肉鲜嫩的肉汁!
![](https://x0.ifengimg.com/ucms/2024_09/400215017F7EFC72BA84AA65D41CFE61B9B54B43_size1173_w640_h477.gif)
![](https://x0.ifengimg.com/ucms/2024_09/6D32ED196E03C9AE783220A5540942C4935472F9_size1226_w640_h477.gif) 手工制作后再下锅炸至定型。
![](https://x0.ifengimg.com/ucms/2024_09/ABEFCEAD6670358589899D2FB6E4E6DE5096C8C7_size2637_w576_h430.gif) 炸好后狮子头再放入砂锅中,加入剩余的调味料和水,文火熬制6小时。
![](https://x0.ifengimg.com/ucms/2024_09/A929C5690ED537F73DC77509DF88A5E6706035E6_size599_w653_h694.png) 煮好冷却后,再进入专用速冻冷库,不与其他食品混存,保证干净卫生。
![](https://x0.ifengimg.com/ucms/2024_09/B9A928EC51F93B3FC64D378ADFF34B5A47C1CEE1_size3423_w540_h629.gif) 喜欢多种吃法的伙伴,可以跟着小编一起get新做法, 比如浅浅配一个红烧酱汁炖一炖,让汤汁浸满整 个狮子头,真的太香了!!
![](https://x0.ifengimg.com/ucms/2024_09/EAC5216BF17CAB9FD8BF524256FA836D3EE68912_size1320_w576_h485.gif) 吸收了酱汁的狮子头,咬下一口,肉脂的香味在嘴里散开,吃起来醇香而不腻~
![](https://x0.ifengimg.com/ucms/2024_09/96DC72C5C42B5749FBB48503219886B65DC91F10_size2022_w576_h497.gif) 或者煲汤的时候加上几颗狮子头,百煮不烂,整锅汤都变得清香甘甜,却完全不会影响汤的粘稠度!
![](https://x0.ifengimg.com/ucms/2024_09/18D5FC30E6D332C052D68CADB13E469EDCCC1A36_size4682_w605_h672.gif) 狮子头的香味在嘴里散开,再来一口鲜汤,暖胃又暖心~
![](https://x0.ifengimg.com/ucms/2024_09/9C70446AE91C979230B338EEB200BC80C55205CD_size941_w500_h292.gif) 觉得面条太清淡的,也可以放上两个狮子头,再烫几片菜叶,就能吃到一碗美味营养的面啦!
![](https://x0.ifengimg.com/ucms/2024_09/C057E4C9ABAE99E3115B254D185E45E8B798E953_size1074_w990_h768.png) 不过小编zui爱的还是红烧,美味的红烧酱汁搭配灵魂的狮子头,吃起来松软又多汁!
![](https://x0.ifengimg.com/ucms/2024_09/3E3673AE49D5AE83E7142C52727A06139D3FA1BB_size1022_w703_h699.png) 浓郁的汤汁,用来拌饭简直太香了! 那一口鲜美丰润的滋味,这样的人间美味,谁尝谁爱啊~
![](https://x0.ifengimg.com/ucms/2024_09/82AD98985D77E1B76A2659A5B80B0E25166F1CB9_size653_w400_h300.gif) 小编还get了一种新潮吃法,就是用狮子头包包子,味道也是出奇的nice~
![](https://x0.ifengimg.com/ucms/2024_09/06382C72DF2A3C8A966FE84490BC0C9CE93F0426_size841_w640_h427.gif)
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