查看完整版本: [-- 油泼面的家常做法,注意两个细节,面条劲道爽口,味道香辣解馋 [5P] --]

武当休闲山庄 -> 生活妙招 -> 油泼面的家常做法,注意两个细节,面条劲道爽口,味道香辣解馋 [5P] [打印本页] 登录 -> 注册 -> 回复主题 -> 发表主题

527801728 2024-05-18 18:42



提到油泼面,很多人想到的是热气腾腾的面条和香辣可口的调料。作为一道深受人们喜爱的美食,油泼面的家常做法其实并不复杂。在这篇文章中,我们将为您揭秘如何做出一道美味的油泼面,只需注意两个细节,面条劲道爽口,味道香辣解馋。让我们一起来看看吧!



要做出一道美味的油泼面,首先需要准备好以下食材:

1.面粉 - 500克面粉,加入适量水,揉成光滑的面团。

2.豆芽 - 200克豆芽洗净备用。

3.青菜 - 150克青菜洗净备用。

4.调料:盐、味精、生抽、醋、辣椒面、葱姜蒜末。



制作面条

将面团擀成薄片,切成宽约8厘米、长约10厘米的面条。为使面条劲道爽口,可以撒上一些玉米面,将面条抖散备用。在煮面条时,等水开后加入适量盐,再放入面条煮至浮起即可。捞出面条,过凉水,沥干水分备用。



制作调料

将葱姜蒜末放入碗中,加入适量辣椒面、盐、味精、生抽、醋。将热油倒入碗中,搅拌均匀即可。



组合成菜

将煮好的面条放入碗中,加入焯水过的豆芽和青菜,撒上适量刚制作的调料,用筷子搅拌均匀即可。



一道美味的油泼面就这样完成了!劲道爽口的面条搭配香辣解馋的调料,无论是早餐还是晚餐,都是绝佳的选择。赶紧试试吧!记得注意两个细节哦!

jjybzxw 2024-05-18 19:59
油泼面是陕西的一种传统特色面食,以其独特的口感和香辣的味道受到很多人的喜爱。下面是一份简单的家常油泼面做法,包括两个关键细节以确保面条劲道爽口,味道香辣解馋:

材料:
- 面条:适量(可以选择手工拉面或者宽面条)
- 青菜:几片(如菠菜、油菜等)
- 大蒜:几瓣,切末
- 葱:一根,切末
- 干辣椒粉:适量
- 花生碎:适量
- 香醋:适量
- 生抽:适量
- 食盐:适量
- 熟花生油:适量

步骤:
1. 准备好所有材料,青菜洗净备用。
2. 锅中加水烧开,放入面条煮至七八成熟(根据面条厚度调整时间),然后加入青菜一起煮熟。
3. 将煮好的面条和青菜捞出,沥干水分,放在大碗里。
4. 在面条上撒上大蒜末、葱末、干辣椒粉和花生碎。
5. 另起锅,倒入花生油烧热,待油温适中时(不要过热,以免辣椒粉糊了),将热油均匀地泼在面条上的调料上,此时会发出“滋滋”的声音。
6. 最后加入适量的香醋、生抽和食盐调味,用筷子搅拌均匀,让面条充分吸收调料。
7. 搅拌均匀后,可以再放上一些青菜装饰一下,增加食欲。

注意两个细节:
1. 选择好的面条很关键,尽量选择新鲜的面条,如果自己会做手工面更好。
2. 泼油的时候要控制油温,不宜过高,避免辣椒粉瞬间糊掉,影响口感和健康。

按照这个方法做出来的油泼面,面条劲道爽口,味道香辣解馋,非常美味。


查看完整版本: [-- 油泼面的家常做法,注意两个细节,面条劲道爽口,味道香辣解馋 [5P] --] [-- top --]


Powered by www.wdsz.net v8.7.1 Code ©2005-2018www.wdsz.net
Gzip enabled


沪ICP备:05041533号