进入五月中旬，温度逐渐攀高，小满时节也悄然而至。在这个时节里，一出门就感到热辣滚烫，只想躲在阴凉处纳凉乘风。

此时，身体容易出现各种不适，胃口也越来越差，这时候正确的饮食选择，显得尤为重要。小满前，这“3瓜1果”别忘吃，清热解暑又补水，下锅炒一炒，连吃三天都不腻~

这3瓜1果分别是：冬瓜、丝瓜、苦瓜、菠萝，不仅美味可口，还能清热下火，而且营养丰富，能够满足身体在夏日里的各种需求。

第一种：冬瓜

冬瓜性凉，味甘，具有清热解暑、利尿排湿、美容养颜等功效。在小满时节，适量食用冬瓜，能够帮助身体排出多余的水分，缓解水肿现象。

推荐食谱：素炒冬瓜

食材准备：冬瓜、胡萝卜、青椒、大蒜、生姜、小葱、食盐、食用油、白糖、鸡精、香醋

详细步骤：

1、锅中加水烧开，加入食盐、食用油，再将冬瓜、胡萝卜、青椒倒下去，把它们煮至6成熟，再控水捞出，放入凉水中过凉。

2、起锅热油，放入葱姜蒜炒香，再把冬瓜、胡萝卜、青椒倒进来，开大火快速地翻炒，让它们吸收香料的味道，并炒干表面的水分。

3、炒匀之后，加入食盐、白糖、鸡精、香醋调味，快速地翻炒均匀，让调料化开，出锅前淋入水淀粉，勾上薄芡，翻炒均匀，即可出锅。

4、这个方法炒出来的冬瓜，嫩滑爽口，清淡营养又美味，如果您也觉得不错的话，就收藏起来试试吧。

第二种：丝瓜

丝瓜性凉，味甘，具有清热解毒、利尿排湿、健脑益智、润肤美白等功效。丝瓜的肉质鲜嫩，口感清爽，是夏季餐桌上的佳品。

推荐食谱：丝瓜炒鸡蛋

食材准备：丝瓜、鸡蛋、青椒、红椒、大蒜、食盐、鸡精、生抽、玉米淀粉、食用油

详细步骤：

1、调个料汁，碗里添加1勺食盐、少许鸡精、1勺生抽、1勺玉米淀粉，倒入小半碗的清水，搅拌均匀备用。

2、起锅热油，把鸡蛋液倒入锅中，用铲子推动一下，使它受热均匀。鸡蛋炒熟后，将它划成大一点的块，盛出来备用。

3、锅底留油，下入蒜末炒香，再把丝瓜倒入锅中，开大火快速地翻炒，这样可以减少西瓜大量的出水。

4、丝瓜变软后，再把青红椒放进来，继续翻炒均匀，把青红椒炒至断生。

5、然后倒入炒熟的鸡蛋，调好的料汁也倒进来，继续开大火快速地翻炒，把丝瓜和鸡蛋给炒至入味，就可以关火出锅了。

6、一道简单又好吃的丝瓜炒鸡蛋就做好了，营养丰富，味道鲜美，丝瓜颜色翠绿，不发黑，不出水，喜欢的朋友就收藏起来试一试吧。

第三种：苦瓜

苦瓜味苦性寒，具有清热解暑、明目解毒、美容养颜、降低血糖的作用。虽然苦瓜的味道有些苦涩，但正是这种独特的味道，让它成为了夏日里的一股清流。

推荐食谱：苦瓜酿肉

食材准备：苦瓜、肉末、香菇、洋葱、食盐、生抽、蚝油、老抽、白糖、胡椒粉、玉米淀粉、葱姜水、食用油

详细步骤：

1、苦瓜切成小段，去掉里面的瓜囊，再放入大碗中，加入一大勺白糖，用手抓拌均匀，放一旁腌制10分钟。

2、瘦肉剁成肉末，放入大碗中，添加1勺食盐、2勺生抽、1勺蚝油、少许葱姜水，用手抓拌均匀，抓拌到粘稠拉丝的状态。

3、再放入焯过水的香菇丁，洋葱丁也放进来，继续用筷子搅拌均匀，让所有食材充分混合在一起，像这样就可以了。

4、苦瓜腌好后，清洗干净捞出，直接放入锅中，加水加盐加食用油，给它焯水1分钟左右，再捞出沥干水分。

5、然后取出一个苦瓜圈，放入刚调好的馅料，把两头整理平整，像这样就可以，按照同样的方法全部做出来，再给它裹上一层玉米淀粉。

6、调个料汁，碗里加2勺生抽、少许老抽、1勺蚝油、少许食盐、少许白糖、少许胡椒粉、1勺玉米淀粉，倒入小半碗清水，搅拌均匀备用。

7、起锅烧热，加少许油，把苦瓜放入锅中，开中小火慢慢煎，煎至两面色泽金黄，切记不要把苦瓜煎糊了哦。

8、再倒入调好的料汁，盖上盖子，用中小火焖3分钟，把苦瓜焖制入味，焖好后出锅装入盘中，就可以美美食用了。

9、这道菜色香味味俱全，看着就很有食欲，保留了一些苦瓜微微的苦味，但又融合了肉馅的香味，使这种苦味吃起来不令人反感，反倒觉得是一种美味。

第四种：菠萝

菠萝酸甜多汁，营养丰富，具有清热解暑、利尿消肿、增进食欲、美容护肤等功效。不仅能当成水果食用，还能作为菜肴烹饪，酸甜酥脆又开胃。

推荐食谱：菠萝咕咾肉

食材准备：菠萝、猪肉、青椒、红椒、番茄酱、料酒、胡椒粉、食盐、食用油、蛋黄、白糖、淀粉

详细步骤：

1、猪肉切成小块，放入碗中，添加料酒、胡椒粉、食盐、蛋黄，用手给它抓拌均匀，放一旁腌制几分钟入味。

2、再把腌好的肉丁，放入淀粉里裹一圈，均匀地裹上粉，再倒入漏勺中，将多余的干粉筛干净。

3、锅中加油，油温烧至6成热，下入裹好粉的肉丁，保持中小火慢慢炸，把肉丁炸至金黄酥脆，再捞出沥干油备用。

4、再把菠萝、青椒和红椒沥干水分，倒入油锅里，给它过一下油，不用太久，大概5秒钟就可以，再捞出备用。

5、锅底留油，加入半勺番茄酱、小半勺清水，开小火搅拌均匀，再加入半勺白糖，将白糖搅拌至融化，汤汁熬成浓稠的状态。

6、然后把菠萝和肉丁全部倒进来，快速地翻炒均匀，让锅里的食材，都能均匀地裹上番茄酱汁。

7、出锅前，加入少量的热油，继续给它翻炒均匀，能让菜品出锅后颜色更清亮，翻炒均匀之后即可出锅了。

8、这样做出来酸甜可口，非常的开胃，肉丁外酥里嫩，菠萝清甜爽口，颜色也非常的漂亮，看着都有食欲，喜欢的朋友赶紧动手做起来吧。