茄汁炒包菜

食材准备：番茄、包菜、葱花。

做法流程：

1.用食盐搓洗干净番茄，然后切成小块备用，接着清洗干净包菜，再撕成小块备用，然后热锅烧油，油热以后，放入葱花爆香。

2.接着倒入番茄一起翻炒均匀，加入适量的食盐和白糖调味，继续翻炒出番茄汁，然后倒入包菜一起翻炒。

3.加入适量的生抽和蚝油提鲜，继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

凉拌空心菜

食材：空心菜一把，大蒜子，小米辣

做法：

1、空心菜摘掉老根，洗净对半折，蒜切末，小米辣切小段；

2、锅中倒入适量的水大火煮开，放入空心菜。加入适量食用油和盐，这样可以保持翠绿；

3、倒入空心菜烫30秒后捞出备用，用凉白开（有条件加冰块）浸泡；

4、用力挤干水分黏液，散上蒜末和小米辣；

5、加一勺生抽，一小勺胡椒粉，两勺香油，一小勺盐，拌匀即可。一道简单又好吃的蒜香凉拌空心菜就做好了，不需要太多的步骤和调料。减脂的小伙伴你们也可以试试哟～

炝拌南瓜苗

所需材料：南瓜 300克；蒜末适量；生抽 1汤匙；食用油适量；醋适量；盐适量；白胡椒粉适量；葱花适量（可选）

步骤：

1、将南瓜去皮，切成块状。可以根据个人喜好选择切成片状或块状。

2、将切好的南瓜块放入蒸锅中蒸熟，大约需蒸10-15分钟，直至南瓜变软。

3、蒸熟的南瓜取出，用勺子压碎成泥状，放入碗中备用。

4、锅中加入适量的食用油，加热后放入蒜末炒香。

5、酱炒香的蒜末倒入南瓜泥中，加入生抽、醋、盐和白胡椒粉，搅拌均匀。

6、最后可以撒上一些葱花作为装饰，增添香气和颜色。

7、将炝拌好的南瓜苗放入冰箱冷藏一段时间，让其更加入味。

冬瓜肉片汤

食材：冬瓜300克、瘦猪肉100克、姜片几片、盐适量、清水适量。

详细做法：

1. 冬瓜去皮切片，瘦肉切薄片，用少许盐和生抽腌制片刻。

2. 锅中加水烧开，放入姜片，下冬瓜片煮至半透明。

3. 加入腌好的肉片，用筷子轻轻拨散，待肉片变色，撇去浮沫，加盐调味，煮沸即可。

蒜蓉空心菜

1. 选材：挑选新鲜、嫩绿的空心菜，将菜清理干净，去掉老叶和黄叶。如果空心菜的杆部用手掐不烂，说明菜有些老了，需要将掐不烂的部位去掉，以保证口感。

2. 准备：将处理好的空心菜在清水里泡上十分钟，然后滤去水分，切成一段一段的。杆部切得短一些，叶子部分切得长一些。

3. 蒜蓉：准备适量的蒜，将其剁成蒜蓉。喜欢吃蒜的朋友们可以多加些蒜，以增加蒜蓉空心菜的口感。

4. 炒菜：起锅热油，加入蒜蓉和辣椒炒出香味。然后大火加入空心菜，快速翻炒。

5. 调味：炒至空心菜变软，加入适量盐、味极鲜酱油、醋、蚝油等调味料，继续翻炒均匀。如果炒的过程中发现菜太干，可以适量加入少许水。

6. 出锅：翻炒均匀后，蒜蓉空心菜即可出锅装盘。

蒜蓉西兰花

食材：西兰花、胡萝卜、大蒜、盐、蚝油

做法：

1、将西兰花洗净，用手将西兰花分成小朵，这样可以让西兰花更加均匀地受热。同时，胡萝卜洗净，切成薄片，大蒜剥皮，切成末，备用。

2、在锅中加入足够的水，水开后加入一小勺盐和一勺油，然后将处理好的西兰花和胡萝卜片放入锅中，焯水大约1-2分钟。

3、取一个干净的锅，倒入适量的油，待油热后，转小火，放入切好的蒜末，炒香。待蒜末炒至金黄色，放入焯好水的西兰花和胡萝卜片，转大火，快速翻炒1-2分钟。

4、调味：加入一勺盐、一勺蚝油，翻炒均匀，使每一片西兰花和胡萝卜都裹上调料，出锅即可。

口蘑菌菇牛肉汤

食材:牛肉、口蘑、菌菇、葱段、淀粉

做法:

1.牛肉切片加淀粉，辅食油，搅拌腌制10分钟。

2.葱花爆香，加入菌菇翻炒均匀，加水煮至微开。下入肉片，加盐等调味品，煮至所有食材熟透即可。

蒜苔炒鸡蛋

准备食材：鸡蛋、蒜苔、蒜末、小米辣

做法步骤：

1、将蒜苔切成小段，浸泡在盐水中十分钟，以确保其洁净。随后，将蒜薹捞出，用清水冲洗干净并沥干水分备用。同时，将鸡蛋打入碗中，用筷子充分搅打均匀。

2、预热炒锅，加入适量食用油，待油温升高后，倒入鸡蛋液进行煎制。待鸡蛋液煎至两面金黄，用锅铲翻炒成散状，然后盛出备用。

3、再次加热炒锅，倒入适量的食用油。油热后，放入蒜末和小米辣，用中小火炒香。接着，将准备好的蒜苔放入锅中，大火快速翻炒至断生。

4、当蒜苔炒至断生后，将之前煎好的鸡蛋重新倒入锅中，与蒜薹一起翻炒均匀。

5、最后，根据个人口味，加入适量的生抽、老抽和食盐进行调味。继续翻炒，使调味料充分融入食材中，炒至入味后即可出锅装盘，享用美味佳肴。