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厨爹 2024-05-16 17:25
#吃货狂欢节第三季#夏天出汗多,补钙多吃这8道菜,钙含量丰富,营养美味!

茄汁炒包菜

食材准备:番茄、包菜、葱花。

做法流程:

1.用食盐搓洗干净番茄,然后切成小块备用,接着清洗干净包菜,再撕成小块备用,然后热锅烧油,油热以后,放入葱花爆香。

2.接着倒入番茄一起翻炒均匀,加入适量的食盐和白糖调味,继续翻炒出番茄汁,然后倒入包菜一起翻炒。

3.加入适量的生抽和蚝油提鲜,继续翻炒均匀入味,即可出锅开吃。

凉拌空心菜

食材:空心菜一把,大蒜子,小米辣

做法:

1、空心菜摘掉老根,洗净对半折,蒜切末,小米辣切小段;

2、锅中倒入适量的水大火煮开,放入空心菜。加入适量食用油和盐,这样可以保持翠绿;

3、倒入空心菜烫30秒后捞出备用,用凉白开(有条件加冰块)浸泡;

4、用力挤干水分黏液,散上蒜末和小米辣;

5、加一勺生抽,一小勺胡椒粉,两勺香油,一小勺盐,拌匀即可。一道简单又好吃的蒜香凉拌空心菜就做好了,不需要太多的步骤和调料。减脂的小伙伴你们也可以试试哟~

炝拌南瓜苗

所需材料:南瓜 300克;蒜末适量;生抽 1汤匙;食用油适量;醋适量;盐适量;白胡椒粉适量;葱花适量(可选)

步骤:

1、将南瓜去皮,切成块状。可以根据个人喜好选择切成片状或块状。

2、将切好的南瓜块放入蒸锅中蒸熟,大约需蒸10-15分钟,直至南瓜变软。

3、蒸熟的南瓜取出,用勺子压碎成泥状,放入碗中备用。

4、锅中加入适量的食用油,加热后放入蒜末炒香。

5、酱炒香的蒜末倒入南瓜泥中,加入生抽、醋、盐和白胡椒粉,搅拌均匀。

6、最后可以撒上一些葱花作为装饰,增添香气和颜色。

7、将炝拌好的南瓜苗放入冰箱冷藏一段时间,让其更加入味。

冬瓜肉片汤

食材:冬瓜300克、瘦猪肉100克、姜片几片、盐适量、清水适量。

详细做法:

1. 冬瓜去皮切片,瘦肉切薄片,用少许盐和生抽腌制片刻。

2. 锅中加水烧开,放入姜片,下冬瓜片煮至半透明。

3. 加入腌好的肉片,用筷子轻轻拨散,待肉片变色,撇去浮沫,加盐调味,煮沸即可。

蒜蓉空心菜

1. 选材:挑选新鲜、嫩绿的空心菜,将菜清理干净,去掉老叶和黄叶。如果空心菜的杆部用手掐不烂,说明菜有些老了,需要将掐不烂的部位去掉,以保证口感。

2. 准备:将处理好的空心菜在清水里泡上十分钟,然后滤去水分,切成一段一段的。杆部切得短一些,叶子部分切得长一些。

3. 蒜蓉:准备适量的蒜,将其剁成蒜蓉。喜欢吃蒜的朋友们可以多加些蒜,以增加蒜蓉空心菜的口感。

4. 炒菜:起锅热油,加入蒜蓉和辣椒炒出香味。然后大火加入空心菜,快速翻炒。

5. 调味:炒至空心菜变软,加入适量盐、味极鲜酱油、醋、蚝油等调味料,继续翻炒均匀。如果炒的过程中发现菜太干,可以适量加入少许水。

6. 出锅:翻炒均匀后,蒜蓉空心菜即可出锅装盘。

蒜蓉西兰花

食材:西兰花、胡萝卜、大蒜、盐、蚝油

做法:

1、将西兰花洗净,用手将西兰花分成小朵,这样可以让西兰花更加均匀地受热。同时,胡萝卜洗净,切成薄片,大蒜剥皮,切成末,备用。

2、在锅中加入足够的水,水开后加入一小勺盐和一勺油,然后将处理好的西兰花和胡萝卜片放入锅中,焯水大约1-2分钟。

3、取一个干净的锅,倒入适量的油,待油热后,转小火,放入切好的蒜末,炒香。待蒜末炒至金黄色,放入焯好水的西兰花和胡萝卜片,转大火,快速翻炒1-2分钟。

4、调味:加入一勺盐、一勺蚝油,翻炒均匀,使每一片西兰花和胡萝卜都裹上调料,出锅即可。

口蘑菌菇牛肉汤

食材:牛肉、口蘑、菌菇、葱段、淀粉

做法:

1.牛肉切片加淀粉,辅食油,搅拌腌制10分钟。

2.葱花爆香,加入菌菇翻炒均匀,加水煮至微开。下入肉片,加盐等调味品,煮至所有食材熟透即可。

蒜苔炒鸡蛋

准备食材:鸡蛋、蒜苔、蒜末、小米辣

做法步骤:

1、将蒜苔切成小段,浸泡在盐水中十分钟,以确保其洁净。随后,将蒜薹捞出,用清水冲洗干净并沥干水分备用。同时,将鸡蛋打入碗中,用筷子充分搅打均匀。

2、预热炒锅,加入适量食用油,待油温升高后,倒入鸡蛋液进行煎制。待鸡蛋液煎至两面金黄,用锅铲翻炒成散状,然后盛出备用。

3、再次加热炒锅,倒入适量的食用油。油热后,放入蒜末和小米辣,用中小火炒香。接着,将准备好的蒜苔放入锅中,大火快速翻炒至断生。

4、当蒜苔炒至断生后,将之前煎好的鸡蛋重新倒入锅中,与蒜薹一起翻炒均匀。

5、最后,根据个人口味,加入适量的生抽、老抽和食盐进行调味。继续翻炒,使调味料充分融入食材中,炒至入味后即可出锅装盘,享用美味佳肴。


jjybzxw 2024-05-16 23:09
夏季出汗多,身体容易流失钙质,因此需要通过饮食来补充足够的钙。以下是一些富含钙的菜品推荐:

1. 西蓝花:西蓝花是含钙量非常高的蔬菜之一,烹饪时可以清炒或搭配其他食材。

2. 菠菜:菠菜也含有较高的钙,但需要注意的是,菠菜中的草酸可能会影响钙的吸收,所以在烹饪时可以加一些牛奶或和豆腐等高钙食品一起烹制。

3. 三文鱼:三文鱼是富含钙的鱼类之一,可以烤着吃或者做成沙拉。

4. 鸡蛋:鸡蛋虽不是高钙食物,但其中的维生素D有助于钙的吸收,可以做煎蛋、蒸蛋等。

5. 牛奶:牛奶是最常见的补钙食品,可以直接喝,也可以加入到谷物、水果中一起食用。

6. 奶酪:奶酪是高钙乳制品,可作为零食食用,也可以加入到沙拉或三明治中。

7. 豆腐:豆腐是植物性食品中含钙较多的,可以用来炖汤或制作热炒菜。

8. 坚果:如杏仁、核桃等,含有丰富的钙,可以作为零食食用,也可以打碎加入到酸奶或燕麦中。

在夏季补钙的同时,也要注意均衡饮食,保证摄入各种必需营养素,并适当进行户外活动,促进钙的吸收。如有特殊需求或患有某些疾病,请咨询医生或营养师的专业意见。


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