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厨爹 2024-05-16 17:12
#吃货狂欢节第三季#夏季中老年人养骨很重要,这8道菜要常吃,壮筋强骨,增强免疫力!

香菇炒油菜

食材准备:香菇、油菜、蒜末。

做法流程:

1.香菇和油菜清洗干净,然后将香菇切成薄片,接着切好蒜末,再热锅烧油,油热以后,放入蒜末爆香。

2.接着倒入香菇一起翻炒均匀,炒软香菇以后,再倒入油菜一起翻炒,加入一丢丢食盐调味,继续翻炒均匀。

3.炒至油菜和香菇断生后,再淋入少量的生抽提鲜,继续翻炒均匀入味,即可出锅开吃。

丝瓜炒牛肉

食材:丝瓜(短的那种)2根、牛肉150克、蒜瓣 ,小米辣2根 ,线椒1根 ,姜片 ,小葱

做法:

1、小米辣,蒜瓣,小葱,线椒切好备用,牛肉切薄片,放入姜片,淀粉,一点生抽,黑胡椒粉和食用油,手抓均匀,腌制15分钟

2、起锅烧油,倒入腌制好的牛肉,炒至牛肉变色后盛出备用,油热先下入蒜末小米辣炒香,再放丝瓜翻炒均匀

3、加一小碗水,放一点点盐,中小火焖煮至丝瓜变软,倒入炒好的牛肉翻炒均匀,再加1勺生抽1勺蚝油适量盐和白胡椒粉调味,最后倒入线椒,炒至断生后关火,撒葱花即可出锅

虾仁芦笋

所需材料:虾仁 200克;芦笋 250克;姜蒜适量;盐适量;白胡椒粉适量;食用油适量

步骤:

1、将芦笋洗净,去掉木质部分的底部,将芦笋切成适当的段状备用。

2、锅中加入适量的食用油,加热后放入姜蒜炒香。

3、加入虾仁翻炒均匀,炒至虾仁变色。

4、加入芦笋段继续翻炒,保持中小火,炒至芦笋变熟但仍然保持一定的爽脆口感。

5、加入适量的盐和白胡椒粉调味,翻炒均匀。

6、炒至虾仁和芦笋完全熟透后,即可关火。

银耳炒蛋

食材:银耳一朵(泡发)、鸡蛋3个、葱花适量、盐少许、食用油适量。

详细做法:

1. 将泡发好的银耳撕成小朵,洗净备用;鸡蛋打散,加少许盐调匀。

2. 热锅凉油,油热后下打好的蛋液,快速翻炒至凝固,盛出备用。

3. 锅中留底油,下银耳翻炒至微软,加入炒好的鸡蛋,撒入葱花,快速翻炒均匀,加盐调味即可出锅。

蚕豆炒腊肉

食材准备:

1. 蚕豆250克,煮熟冷却后剥去表皮。

2. 肥瘦相间的腊肉150克,切小丁。

3. 姜、蒜、葱切碎备用。

4. 红椒1个,切小块。

制作步骤:

1. 先把腊肉丁炒出油,如果油多了可以舀出来一部分留作他用。

2. 油熬完后,放入姜蒜炒香。

3. 再放入红椒丁炒一分钟。

4. 放入煮熟剥皮的蚕豆,翻炒均匀。

5. 最后调入食盐,翻炒均匀即可。

西兰花炒白玉菇

食材:西兰花、白玉菇、小米椒、蒜

做法:

1、将西兰花洗净,切成小朵,这样可以让西兰花更加均匀地受热。白玉菇去蒂,洗净,切成适口大小的段。小米椒洗净,切成圈。蒜剥皮,切成末,备用。

2、在锅中加入适量的水,水开后加入一小勺食盐和几滴油,然后将西兰花和白玉菇放入锅中,焯水大约1分钟。焯水时间到了之后,立即将西兰花和白玉菇捞出,放入准备好的冷水中浸泡,这样可以防止西兰花和白玉菇继续熟煮,保持其翠绿和爽脆的口感。

3、起锅烧油,待油热后,放入小米椒圈和蒜末,小火爆香。待小米椒圈和蒜末炒至金黄色,放入焯好水的西兰花和白玉菇,转大火,快速翻炒。

4、加入少许食盐、1勺料酒、1勺生抽、1勺蚝油,继续翻炒,使调料均匀裹在食材上。翻炒入味后,加入适量鸡精调味,即可出锅。

山药肉丸汤

食材:山药、瘦肉、葱段、姜片、蒜、胡椒粉、淀粉少许

做法:

1. 将猪肉剁成细末,放入碗中。

2. 加入葱姜蒜末、盐、胡椒粉、生抽、料酒和少许淀粉,搅拌均匀。

3. 打入一个鸡蛋,继续搅拌,让肉馅更加嫩滑。

4. 山药洗净,去皮,切成小块备用。

制作步骤:

1. 取适量肉馅,用手搓成肉丸。

2. 锅中加入适量清水,放入山药块。

3. 水烧开后,转小火,将肉丸逐个放入锅中。

4. 煮至肉丸变色,熟透后,加入适量盐调味。

5. 喜欢的话,可以撒上一些香菜作为点缀。

秋葵煎蛋

所需材料:秋葵(50克),鸡蛋(3个), 食用油(20克),食用精盐(适量),鸡精(适量)

制作步骤:

1. 秋葵洗净,横切成秋葵片,装盘备用。

2. 锅加水,烧热,再把切好的秋葵片放入锅中。大火氽制2分钟,捞出放入凉水中冷却。冷却后,再捞出装盘,备用。

3. 鸡蛋打入容器中,搅拌均匀,备用。

4. 将氽好的秋葵片放入蛋液中,加入鸡精、精盐,搅拌均匀。

5. 炒锅烧热,放入食用油。油烧热后,把搅拌好的秋葵蛋液放入炒锅中,用小火煎制。

6. 小火煎制3分钟左右,待一侧煎好后,小心翻转过来煎另一侧。

7. 待蛋液两面都煎好,出锅装盘,再用刀切成三角片。


jjybzxw 2024-05-16 23:10
确实,对于中老年人来说,夏季养骨非常重要。合理的饮食可以起到壮筋强骨、增强免疫力的作用。以下是一些推荐的健康菜肴:

1. 鲈鱼豆腐汤:鲈鱼富含优质蛋白质和钙质,豆腐含有丰富的植物蛋白和钙,这道汤既美味又营养。

2. 紫菜蛋花汤:紫菜含有丰富的钙、铁和维生素D,有助于骨骼健康,蛋则提供高质量的蛋白质。

3. 西蓝花炒虾仁:西蓝花是优秀的钙源,虾仁含有丰富的蛋白质和矿物质,这道菜色彩鲜艳,营养丰富。

4. 芝麻拌菠菜:芝麻含有大量的钙和铁,菠菜则含有丰富的维生素K,这有助于骨骼健康。

5. 牛肉炖番茄:牛肉是高蛋白食物,番茄含有丰富的维生素C和钾,这道菜味道鲜美,营养均衡。

6. 鸡胸肉炖黄豆:鸡胸肉低脂高蛋白,黄豆含有丰富的植物雌激素,有助于维持骨骼密度。

7. 蒜蓉茄子:茄子含有多种维生素和矿物质,而大蒜具有抗菌消炎的作用,有助于提高免疫力。

8. 苹果蜂蜜奶昔:苹果含有丰富的膳食纤维和维生素C,蜂蜜有助于骨骼修复,牛奶则是优质的钙来源。

这些菜肴不仅能够帮助中老年人壮筋强骨、增强免疫力,而且口味多样,能够满足不同的饮食需求。当然,除了注意饮食之外,适量的运动也是保持骨骼健康的必要条件。


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