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厨爹 2024-05-16 17:08

今天咱们返程啦,这年就过完咯,是时候把心态和身体都调整回忙碌模式了。赶紧回归正常生活吧!吃点蔬菜,给身体刮刮油,找回那种精神奕奕、身轻如燕的感觉。来,我给大家分享六道既营养又美味,还能去油的蔬菜,大家一起试试吧!

【菠菜百叶卷】所需食材:薄百叶1张、新鲜的菠菜一把、鸡蛋1个、小葱2根、胡椒粉少许、五香粉少许、盐适量。

料汁这么做:先备上四瓣大蒜,再来点五香粉和辣椒粉,别忘了撒点白芝麻,提升香味。白糖来点儿提甜,生抽两勺提鲜,香醋一勺调酸。最后,淋上适量的食用油,搅和搅和,这料汁就齐活了!

具体这么做啊:1、先挑挑菠菜,烂的黄的叶子都扔掉,然后拿清水泡一泡,再好好洗一洗。菠菜的根可是个营养小宝库,别急着切掉,记得也得洗得干干净净的。

百叶啊,咱们先用开水给它烫上几分钟,这样就能去掉那股豆腥味。这么处理过后的百叶卷,味道会更香,吃起来也更美味呢!

锅里加点水烧开,撒上一小撮盐,再淋点食用油,然后把洗干净的菠菜放进去。烫个一两分钟,这样就能去掉菠菜里多余的草酸了,吃起来更健康。

菠菜烫好后,咱得赶紧把它捞出来,放到凉开水里过一下,再把水分给挤干了。切成一寸来长的小段,然后放到大碗里头,备用就行啦。

5、咱先把鸡蛋给搅碎了,弄成鸡蛋液,然后哗啦一下子倒进菠菜里,拿筷子给它们好好搅和搅和,让它们混合均匀。

6、然后咱们加点葱花、胡椒粉、五香粉和盐,给它搅拌均匀了,放在一旁备用就行。

烫好的百叶,咱们先用厨房纸给它吸吸水,然后平展展地铺开。接着,把拌好的菠菜均匀地铺在百叶上头,这样看着就挺有食欲的,口感也更棒了!

8、咱们从一头开始,慢慢地、稳稳地卷起来,得卷得紧实点儿,这样吃起来才有嚼劲。卷好了就把收口朝下,稳稳地放在蒸屉上,蒸个五分钟,嘿,就能上桌开吃啦!

做蒸百叶卷时,顺便调个简单的料汁儿。把四瓣大蒜剁碎,再加点辣椒粉、五香粉和白芝麻,热油一浇,滋啦一声,香味立马就出来了。接着放两勺生抽、一勺香醋,还有一点点白糖,搅和搅和,搞定!这料汁儿,绝对好吃到不行!

10、百叶卷蒸好了,取出来放凉一下,切成稍微厚一点的片儿,然后装盘,就可以开动啦!简单又美味,赶紧尝尝吧!

【口蘑炒豌豆】所需食材:新鲜的豌豆300克、口蘑200克、红甜椒半个、生姜食盐适量、食用油少许。

具体做法如下:1、先把买回来的豌豆荚剥开,取出里面的豌豆,再好好洗一洗,然后放在一边备用就行啦。

2、咱们先把口蘑洗得干干净净的,然后切成一片片。再把甜椒也洗洗,切成小小的碎丁。生姜也别忘了,切碎备用就行。这样准备起来简单又方便,做菜也更顺手啦!

锅里烧开水,加点盐和油提味,接着把豌豆丢进去烫个1分钟,然后赶紧捞出来。这样做出来的豌豆既翠绿又好吃。

4、再热个锅,加点油,先把切碎的生姜放进去炒香,然后倒入口蘑片,大火快炒。等口蘑炒得软软的,稍微出点汁水,那就差不多啦。

5、把焯过水的豌豆加进去,一起翻炒均匀,然后沿着锅边稍微加点水,再炒匀就行了。记住啊,蘑菇自己会出汁水的,所以水别加多了。

咱们来加点盐,适量就行,然后放甜椒丁进去翻炒翻炒,炒到所有食材都入味熟透,这样就可以出锅啦!简单又美味,绝对让你吃得过瘾!

【凉拌黑木耳】所需食材:干黑木耳1把,大蒜3瓣,生姜1片,小葱2根,香菜2根,小米椒2个,生抽3勺,香醋4勺,香油1勺,白糖1勺,蚝油半勺。

步骤在这儿呢:首先啊,得用冷水把黑木耳给泡开,泡软了之后把根部掐掉。然后呢,撒点盐进去,轻轻搓洗一下,把上头的泥灰都洗掉。记住了啊,凉拌的黑木耳得用冷水泡,这样泡出来的才好吃呢!

2、来,咱们先把生姜切成细丝,大蒜嘛,拍碎了剁成末儿,小葱也得切碎碎的,小米椒就切成小圈圈,香菜也别忘了,切成小段小段,都放一块儿,备好料儿。

3、咱们先烧一锅开水,把黑木耳放进去烫个2到3分钟,煮熟了捞出来。然后得赶紧用凉水冲一冲(这一步真的很关键,冷水一过,木耳立马变得脆爽可口),再把水沥干,放一边备用就行啦。

锅里头倒点香油,给它烧得热乎乎的,差不多八九成热吧,就是那种微微冒烟的样子。要是你不确定咋看呢,就拿根木头筷子往油里一插,看到筷子周围冒出好多小泡泡,那就差不多行了。

5、来,把滚烫的油儿往这姜、葱、蒜、小米椒和香菜上一淋,那股香味儿立马就冒出来了,简直香得不得了!

再往里加点儿生抽、蚝油、醋和白糖,给它们好好搅和搅和,让它们充分融合。

第七步,咱们把沥干水的黑木耳加进去,一起搅拌搅拌,混合均匀就行了,就这么简单!

【凉拌紫甘蓝】所需食材:紫甘蓝半个、香菜2颗、黄瓜小半根、大蒜3瓣、轻盐原汁酱油2勺、香醋2勺、白糖2勺、盐适量、熟花生米少许、芝麻香油适量。

具体做法嘛,很简单!首先,你得把要用的食材都准备好,然后挨个儿给它们洗个澡,洗得干干净净的,放在旁边备用就好啦!

紫甘蓝切成丝儿,然后放点儿盐在清水里泡个五分钟,这样弄出来的紫甘蓝吃起来特别脆口,口感超棒的!

3、把黄瓜洗得干干净净的,然后用那个擦丝器给它擦成丝儿。香菜也洗一洗,切成小段。大蒜剥了皮,切碎碎的放一边备用,这样食材就都准备好了。

4、把泡好的紫甘蓝挤掉水分,然后放到盘子里,再加点香菜段、黄瓜丝和大蒜末。接下来,烧热一些油,直接淋在蒜末上,立马就能闻到那香味四溢,真是太诱人了!

来,咱们这样搞:先把轻盐原汁酱油、香醋和香油一股脑儿倒上去,然后撒点盐、白糖,再来点花生米,用手一拌,嘿,均匀了!赶紧装盘,开吃吧,美味极了!

【蒜蓉西兰花】所需食材:西兰花1颗、大蒜6瓣、食盐适量、玉米淀粉半勺、食用油适量。

具体做法很简单,咱们先这么来:1、把西兰花一朵朵地掰下来,那些大的咱再给它切小点,弄成小朵小朵的。然后大蒜嘛,剥了皮洗洗干净,拿刀一拍,切碎点,放一边备用。就这么简单,一学就会!

2、咱们先找个大点的碗或者盆子,把西兰花扔进去。然后,撒点盐,再撒上一把面粉,加点清水进去,用手给它翻拌一下。就这样泡个5分钟,然后再好好洗洗,最后用流动的水再冲一冲。这样做出来的西兰花,洗得特别干净,吃着也放心。

3、锅里加水烧开,撒点盐让西兰花更有味,再滴点食用油,把西兰花放进去烫个1到2分钟,捞出来就行了。这样弄出来的西兰花颜色翠绿翠绿的,看着就让人食欲大增。

西兰花焯水后,记得得赶紧放进凉开水里给它降降温。这样西兰花才能保持那种脆脆的口感,颜色也更好看。之后,再把多余的水分挤干,放着备用就行啦。

来,咱们调个简单的料汁。先把盐和鸡精放一起,加点小半碗水,搅和搅和让它们融在一起。接着,再来点玉米淀粉,搅搅均匀,这样子料汁就调好啦,简单又快捷!

咱们来说说做菜这事儿,先往锅里倒点油,选那种味道淡点的,像橄榄油或者玉米油就挺好。油热后,扔点蒜蓉进去,用小火慢慢翻炒,炒到蒜蓉变得微黄,这时候就能闻到那股子浓郁的蒜#深度好文计划#香味儿了,真是香得让人流口水。

7、把沥干水的西兰花倒进锅里,赶紧翻炒几下,让每一颗西兰花都沾满蒜香味,口感更棒!

把调好的料汁儿倒进去,然后用大火哗哗翻炒,等到料汁的味道全都被西兰花吸收进去,变得浓稠稠的,把西兰花裹得严严实实的,那就搞定啦!

【上汤茼蒿】所需食材:茼蒿1把、皮蛋1个、火腿肠1根、大蒜4瓣、盐适量、食用油适量。

具体咋弄呢,来,看这儿:1、先把茼蒿给摘洗干净,弄得干干净净的。然后,把那个皮蛋给剥开壳,切成小块小块的。火腿肠也别闲着,给它切成小丁丁。最后,大蒜也得去皮洗干净,切碎碎的。就这样,材料都准备好了!

锅里加水烧开,撒点盐和油,把茼蒿扔进去烫个30秒,看着它变了色就赶紧捞出来。就这么简单,茼蒿就能保持鲜嫩的口感啦!

3、咱们先把锅烧热,再倒点油进去,等油热了之后,就把皮蛋、火腿肠还有切碎的大蒜一股脑儿地放进去翻炒,炒到香味四溢就妥了。

4、往锅里加半碗清水,大火烧开,一直煮到汤变得发白且浓稠,然后再撒点盐进去调调味,味道就刚刚好啦!

来来来,先把焯水过的茼蒿装盘子里,然后淋上那碗皮蛋火腿肠熬的浓汤,哎呀,这下就可以开吃啦!味道肯定好到没朋友!


jjybzxw 2024-05-16 22:57
多吃蔬菜确实有助于为身体"去油",因为蔬菜通常低脂、低热量,并且含有丰富的纤维素、维生素和矿物质,有助于促进消化,减少脂肪堆积。以下是一些营养美味的蔬菜菜肴推荐:

1. 蒜蓉西兰花
西兰花富含膳食纤维、维生素C和K,以及钾等矿物质。这道菜通过蒸煮西兰花并配以蒜蓉橄榄油调味,既简单又美味。

2. 烤甜菜根
甜菜根含有大量的叶酸、钾和铁,对心脏健康有益。将甜菜根切片,撒上一些香料如孜然或罗勒,然后放入烤箱中烤制,味道鲜美。

3. 凉拌黄瓜
黄瓜含有96%的水分,几乎不含脂肪,是夏季消暑的理想食品。将黄瓜切片,加入醋、盐、糖、大蒜和辣椒油拌匀,既清爽又开胃。

4. 红烧茄子
虽然茄子本身含油分较高,但通过红烧的方式烹饪,可以减少油脂的摄入。茄子含有丰富的抗氧化剂,对健康有益。

5. 清炒豆苗
豆苗含有丰富的蛋白质、钙和铁,以及多种维生素。用少量的油清炒豆苗,保持了其原有的鲜美口感和营养成分。

6. 烤南瓜
南瓜富含维生素A和纤维,对眼睛健康和消化系统健康有好处。将南瓜切块,淋上一些橄榄油和蜂蜜,然后烤制至软糯,甜而不腻。

这些菜肴不仅口感好、营养丰富,而且烹饪方式多样,能够满足不同口味的需求。记得在烹饪过程中尽量少用油和调味料,以保持蔬菜的低脂特性。


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