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厨爹 2024-05-14 15:58

吃这三道菜,味道真不错!简直让人欲罢不能啊!每一口都让人回味无穷,简直是下饭神器。这菜,简单又美味,让人吃得津津有味,停不下来。真是让人欲罢不能啊!

一、说到鲫鱼,我得给你推荐个食谱,那就是香辣小鲫鱼。这鲫鱼啊,营养价值可高了,蛋白质、维生素啥都有,吃了不仅健脾开胃,还能帮你调节脾胃呢。而且啊,它还有祛湿的作用,吃上几口,感觉整个人都清爽多了。这香辣小鲫鱼的做法也简单,一学就会,赶紧试试看吧!

处理小鲫鱼,洗得干干净净的,然后放上生姜、葱段、食盐和料酒。咱们用手挤一挤,把葱姜汁给挤出来,再拌一拌,腌上大概20分钟。再来切点料儿,大蒜咱给它拍碎,再切点姜末、小米辣圈、干辣椒段和蒜苗段。这样子就准备好啦!

鲫鱼腌好了,得把水分弄干点。咱们起锅,多倒点食用油,等油开始冒小泡了,就把小鲫鱼放进去炸,炸到定型了就捞出来。等油温再高点,咱们再复炸一遍,这样炸出来的鲫鱼,嘿,别提多酥脆了!

油一热,咱就赶紧把切好的姜蒜、小米辣和辣椒一股脑儿倒进去炒香。调味嘛,就撒点生抽、鸡精,再来点蚝油提提鲜味。大火快炒几下,让调料都裹在食材上,接着把蒜苗和小鲫鱼也倒进去炒。等炒到断生,嘿,一道香辣可口的小鲫鱼就搞定啦!简单又好吃,赶紧尝尝吧!

再来说说芹菜,这芹菜啊,真的是好东西。给大家推荐个食谱,芹菜炒鸡蛋,简单又好吃。芹菜里满满的膳食纤维,吃了能助消化,健身减脂还能祛湿,真是一举多得啊!

咱先把芹菜叶摘下来,洗得干干净净的。然后给它切成小段,别忘了再切点葱姜蒜和小米辣提味。找个碗,打四个鸡蛋进去,加点盐和料酒去去腥味,使劲搅和搅和,放一边备用就行啦。

碗里放一小勺盐、鸡精、白糖,再来点生抽和酱油,半勺清水,加点土豆淀粉,搅和搅和备用。接下来,锅里烧开水,放一小勺盐和食用油,水开了就把芹菜放进去烫个十秒钟,然后马上捞出来放进冷水里过一下。接着,锅里烧热油,把鸡蛋液倒进去炒熟,炒好了就先盛出来。然后再放点葱姜蒜和小米辣炒香,加一小勺十三香提提味,把芹菜放进去炒,把水汽炒干。最后,把鸡蛋和刚才调好的料汁倒进去,开大火快速翻炒几下,就好啦!

三、说到山药,咱得推荐个食谱——小米发糕。这山药啊,它营养可丰富了,蛋白质、钙、磷、铁、维生素啥都有,吃了对咱们身体特别好,能补脾还能祛湿。咱在家可以试试做这小米发糕,既好吃又健康,绝对是个不错的选择!

首先,咱们把350克的小米给洗得干干净净的,然后水倒掉,再加点水给它泡上。接着,把山药皮削了,切成一段段的,总共150克,放进破壁机里。别忘了把泡好的小米也加进去,然后再倒200克清水进去。破壁机设置成果蔬模式,给它打碎。打好了之后,咱们把这糊糊倒一个大盆里,再加上200克普通面粉、0克白糖、还有6克酵母。用筷子给它搅和搅和,搅到比酸奶稍微稠一点点就行了。然后,咱们把这盆子盖上盖子,让糊糊醒发一下,醒发到原来的两倍大就行了。

醒发完啦,咱们得赶紧搅拌搅拌,把空气都排出去。然后啊,找几个小碗,稍微刷点食用油,把面糊倒进去,记得要倒到八分满哦。撒点葡萄干和白芝麻在上面,看着就让人流口水。等锅里水开了,就把碗放到蒸锅里再醒发个三到五分钟。然后开火蒸个25分钟,蒸完了别急着开盖,再焖两分钟。这样弄出来的山药小米发糕,哎呀,蓬松又暄软,营养满满,味道还特别好!

不过买山药也得注意,有三件事儿你得忌一忌:第一,别选那些看起来不新鲜或者有破损的;第二,别贪便宜买那些来源不明的,毕竟健康最重要;第三,收到货后得赶紧检查,有问题及时联系客服。这样买山药,才能买得放心,吃得安心。

别熬夜啦!春夏交替时,养心很重要,熬夜真的对心脏不好。咱们得保证睡眠充足,让身体好好休养,这样才能保持健康啊!

2、别贪凉啊:千万别穿得太少,免得冻感冒了。得注意保暖,身体才是革命的本钱嘛!

3、别老坐着不动弹:老坐着会让身体变得迟钝,得起来动一动,活动活动身体才好。


jjybzxw 2024-05-14 18:13
让我们来详细了解一下这三道菜的具体制作步骤:

**一、香辣小鲫鱼**

材料:
- 小鲫鱼数条
- 生姜适量
- 葱段适量
- 食盐适量
- 料酒适量
- 大蒜适量
- 姜末适量
- 小米辣适量
- 干辣椒适量
- 蒜苗适量
- 生抽适量
- 鸡精适量
- 蚝油适量

步骤:
1. 清洗小鲫鱼,去除内脏,加入生姜、葱段、食盐和料酒,腌制20分钟。
2. 腌好后,将鲫鱼水分擦干,下锅炸至金黄酥脆,捞出沥油。
3. 锅中留底油,爆香大蒜、姜末、小米辣和干辣椒段。
4. 加入生抽、鸡精、蚝油调味,快速翻炒均匀。
5. 放入蒜苗段和炸好的鲫鱼,翻炒至断生即可出锅。

**二、芹菜炒鸡蛋**

材料:
- 芹菜适量
- 鸡蛋适量
- 生抽适量
- 酱油适量
- 盐适量
- 糖适量
- 十三香适量
- 土豆淀粉适量

步骤:
1. 挑选新鲜芹菜,洗净后切段,葱姜蒜切末,小米辣切圈。
2. 打入鸡蛋,加入适量盐和料酒,搅拌均匀备用。
3. 准备一个小碗,加入盐、鸡精、白糖、生抽、酱油和清水,调匀后加入土豆淀粉,搅拌均匀备用。
4. 锅中烧开水,加入盐和油,下入芹菜段烫十秒后捞出,放入冷水中过凉。
5. 锅中加油烧热,倒入鸡蛋液炒至凝固,捞出备用。
6. 锅中加油,放入葱姜蒜和小米辣炒香,加入十三香调味。
7. 下入芹菜段翻炒,待水汽炒干后,倒入之前炒好的鸡蛋和调料汁,快速翻炒均匀即可出锅。

**三、小米发糕**

材料:
- 小米350克
- 酵母粉5克
- 温水适量
- 糖适量
- 山药适量
- 蜂蜜或白糖适量

步骤:
1. 小米提前浸泡12小时,山药去皮切片蒸熟备用。
2. 将浸泡好的小米连同水一起倒入料理机,打成米浆。
3. 酵母粉用温水化开,与米浆混合,加入适量糖搅拌均匀。
4. 将混合好的米浆倒入大碗中,放入温暖处发酵至两倍大。
5. 发酵完成后,将碗放入蒸锅,用中小火蒸30分钟,焖一会儿后取出放凉。
6. 蒸山药的同时,将山药压成泥,加入适量蜂蜜或白糖搅拌均匀。
7. 将山药泥制成山药糕,搭配小米发糕一起享用。

这三道菜的制作过程虽然简单,但都需要用心操作,才能确保口感和风味。在家尝试这些菜肴时,可以根据个人口味适当调整配料和做法。希望你做出来的菜品能够色香味俱全,让家人朋友赞不绝口!


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