| 527801728 | 2024-05-13 16:21 |
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“世间万物，唯有美食与爱不可辜负”，对于一个吃货而言，这辈子唯一拿得起，放不下的就是~筷子。我是一个标准吃货，以前每到周末都会跟朋友或家人去外面饭店吃上一餐解解馋，但自从我发现在家里吃饭更划算后就很少再出去了。  平时因为上班忙做饭都是糊弄，也只有周末才有时间做顿象样的饭菜，晒晒我家这个周末的晚餐，三个人做了四道菜，花钱少吃的好，其实，还真是在家吃饭更划算~  【樱桃肉】： 这是儿子点的菜，也是我第一次学着做这道菜，没想到还挺成功，儿子说好看又好吃。  做樱桃肉最好用里脊肉，先把肉切成大小均匀的小方块，然后加适量的盐、胡椒粉、料酒、一个鸡蛋黄，一勺淀粉，下手反复抓拌均匀后放入冰箱中冷藏腌制半个小时。 然后取一个盘子，分别加入2勺面粉和一勺淀粉，搅拌均匀后，再将腌制入味的肉块放到面粉中，用手抓拌一会儿，让每块小肉块都均匀地裹上面粉；再起锅加油，油温6成热时，下入肉块，炸至肉块呈金黄色时控油捞出。 接着另起锅加少许底油，加入一勺番茄酱，先把番茄酱炒熟炒散，再加入一勺葱姜水，炒香后加入半勺白糖，半勺白醋和少许食盐，中火烧至汤汁变粘稠时再勾入一点点水淀粉，再加一点点油，接着倒入樱桃肉，快速翻炒均匀后即可出锅。 樱桃肉这样做香而不腻、酸甜可口，色泽诱人，是一道绝佳的下酒菜，学会了来人待客时可以露上一手。 【葱油鲳鱼】： 媳妇喜欢吃鱼，我便做了这道原汁原味的葱油鲳鱼，鲜嫩多汁，媳妇说：太好吃！眉毛都要鲜掉了。  先把鲳鱼内脏去掉清洗干净，然后正反打花刀方便入味，在花刀和肚子里放上姜丝和蒜片，再撒一勺食盐，两勺料酒，放到蒸锅中蒸12分钟左右；蒸好后把汤汁倒掉不要，然后再用生抽1勺、蚝油1勺、少许盐和开水搅拌均匀后淋到鱼肉上，再在上面摆上蒜末、香菜和葱花（家里没有葱了，我就没放），最后淋上刚刚烧开的热油，美味即成，鲜美极了！ 【地三鲜】： 这是我爱吃的菜，虽然是我主厨做饭，但我每次都会照顾到每个人口味，就像今天，每个都有一道自己喜欢吃的菜。  取一个土豆去皮后切成块，一个茄子洗净后也切成块，然后分别放入大碗中，撒上适量的玉米淀粉搅拌均匀，让茄子和土豆的表面都均匀地裹上淀粉；起锅加油，油温6成热时下入土，炸至土豆表面呈金黄色时控油捞出；接着再下入茄子块，也炸至金黄酥脆后捞出备用。 然后调个料汁：碗内加入生抽2勺、醋1勺、老抽1勺、蚝油1勺、少许白糖和食盐，再加入半碗清水搅拌均匀。 另起锅加少许油，下入蒜末爆香后再放入青椒块，炒软后下入土豆块和茄子块，然后倒入调好料汁，煮至汤汁完全吸收后就可以关火出锅了。这道菜特下饭，每次做它我都要多吃一碗大米饭。 【拌凉菜】： 大拉皮切条、黄瓜切丝、干豆腐切丝、白菜心切丝、香菜切段、大蒜剁成蒜末后放入大碗中备用；再取一小块猪肉切成肉丝，起锅加油，油温5成热时放入肉丝，炒熟后加入一勺生抽，翻炒均匀后将其倒切好的凉菜中，然后再加入适量的盐、白糖和米醋，喜欢吃辣的朋友还可以再加一点辣椒油，搅拌均匀后就可以开吃了！  凉拌菜这样做特别简单，清爽开胃，比饭店做的都好吃。 这就是我们一家三口的周末晚餐，花钱少吃得还挺好，真的很划算，你觉得呢？晒晒我家的晚餐，花钱少吃的好，还是在家吃饭划算~我是晓峰，喜欢晓峰分享的美食，不要忘记关注吃货峰子哦！ |
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