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厨爹 2024-05-13 15:42
#致敬伟大的她#

大家好,我是多妈,从学习做早餐开始,走上了家常美食之路!在这里记录我的厨房生活,用最简单的食材,烹饪适合自己和家人的一日三餐,欢迎关注!

一日三餐,我们一家四口想凑在一起吃个午餐,基本只能等到周末才有机会。

如果没有安排外出,我一般会做四个家常菜,有荤有素,比起出去吃饭需要人均一百,在家吃就划算多了,花钱少吃得还好,光盘不浪费。

看看我这个午饭做了4个家常菜,有没有你喜欢的?

【排骨炖豆角】

【食材】:排骨(梅花骨)、白不老豆角、玉米、胡萝卜、姜、葱、生抽酱油、红烧酱油、葱姜料酒、盐、冰糖、卤肉料包。

【做法】:1、排骨(梅花骨)洗净后放到铁锅里,加入清水没过食材,大火烧开后去掉浮沫,放姜片、葱段、生抽酱油、葱姜料酒、红烧酱油、卤肉料包,大火煮开,盖上锅盖改中小火炖煮60分钟左右;

2、待到排骨(梅花骨)肉烂脱骨,将豆角去筋,掰成小段放到锅里,我还放了点胡萝卜和玉米段,不过不多,继续炖煮15分钟左右,再打开锅盖,加入冰糖,大火收汁即可出锅装盘。

【馕包鸡】

【食材】:鸡腿肉丁1份、青椒1个、小洋葱1根、胡萝卜半根、食用油、葱花、姜片、生抽酱油、料酒、蚝油、盐、葱花馕1张。

【做法】:1、鸡腿肉丁冲洗干净,沥水备用,胡萝卜切小块,青椒切小块,小洋葱连葱头带葱杆都切成小块备用;

2、炒锅上火烧热,放食用油,放葱花、姜片炝锅,把鸡腿肉丁和胡萝卜丁放进去翻炒至鸡腿肉丁变色,加生抽酱油、料酒、蚝油翻炒均匀,使鸡肉入味。再加入半碗开水,翻炒均匀后盖上锅盖,焖煮至鸡块熟透;

3、鸡块易熟易入味,再把青椒块、洋葱段都放进锅里,再加入少许盐调味,翻炒均匀即可出锅;葱花馕提前放到空气炸锅里加热,切成六块或八块,摆在盘子里,把炒好的菜放在中间,一份美味的家常馕包肉就做好了。

【清炒快菜】

【食材】:快菜一份、食用油、盐、生抽酱油、葱花;

【做法】:1、快菜清洗干净,沥水后,切成小段备用

2、炒锅上火烧热,放食用油,放葱花炝锅,再把切好的快菜放进去,快速翻炒至断生,加少量生抽酱油提鲜,再放一点盐调味,翻炒均匀即可出锅装盘。

【白灼虾】

【食材】:鲜虾500克、葱段、姜片、葱姜料酒、生抽酱油;

【做法】:1、鲜虾去掉虾线、虾须,冲洗干净。锅里烧开水,放葱段、姜片、料酒煮开,把处理好的虾放进去,煮熟后捞出,沥水装盘。

2、用小碟放上生抽酱油,鲜虾剥出虾仁,蘸着生抽酱油即可食用。

【山药玉米汁】

【食材】:铁棍山药50g,甜玉米1根,清水适量。

【做法】:铁棍山药去皮切小段,甜玉米粒剥下来,一起放到破壁豆浆机里,再加水到1000毫升刻度线,启动玉米汁功能或者豆浆功能制作即可。

因为上面已经安排了一份馕包鸡,所以主食就又增加了两个粽子,没有再安排别的,香甜浓郁的玉米汁很受家人喜欢,搭配这两种主食也是很不错的。

普通人的生活都是简单的,每天能够和家人一起开开心心享用三餐,就是一份简单的幸福,做几道好吃又好做的家常菜,和家人一起享用吧!


jjybzxw 2024-05-13 19:01
从楼主提供的信息来看,您分享了自家的午餐,包括四个家常菜,并强调了在家吃饭的经济实惠。这个话题涉及到家庭烹饪、饮食消费和家庭经济管理等方面。

在家做饭确实有很多好处,包括但不限于:

1. 经济实惠:自己动手做饭可以节省外出就餐或点外卖的费用,通常食材的成本比成品餐食要低。
2. 健康营养:自己烹饪可以根据个人喜好和健康需求选择食材和调味料,更利于控制油盐糖的摄入量。
3. 家庭团聚:一起在家吃饭是家庭成员交流感情的好机会,有助于增进家庭关系。
4. 文化传承:制作和享用家传菜肴也是文化传承的一种方式,能够保持地方特色和家庭传统。

晒自家饭菜并与他人分享是一种常见的社交行为,可以展示个人生活方式,同时传递节约、健康饮食的理念。通过这种方式,人们还可以互相学习烹饪技巧和菜谱,增加生活乐趣。

总之,在家做饭是一个既经济又具有多重益处的生活方式选择。通过分享您的午餐,您不仅展示了您的生活态度,还可能启发他人关注家庭烹饪和健康饮食。


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