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厨爹 2024-05-12 18:20

“人间烟火气,最抚凡人心。大家好,这里是北风向南飘鲜食厨房,欢迎你的到来,唯有美食与爱不可辜负,柴米油盐,尝酸甜苦辣,一米一饭,品三餐四季。”今日是母亲节,祝福全天下所有当了母亲的朋友们节日快乐,健康幸福。在今天这个特殊的节日,所有做儿女的都应该给自己的母亲做上一桌丰富的菜肴,来犒劳下自己的母亲,今天就跟大家分享6道家常菜,赶快收藏好,安排起来做给母亲吃吧。

青豆炒虾仁

所需食材:青豆,虾仁,蒜,小米辣,盐,鸡精,生抽,蚝油,胡椒粉

美味做法

1 青豆洗净下锅焯水,焯熟捞出控干水分备用。虾仁焯熟捞出控干水分备用。

2 另起锅烧油,蒜片,小米辣爆香,下入青豆,盐,鸡精,生抽,蚝油,胡椒粉调味,大火爆炒一分钟出锅。清爽可口家常小炒。

糖醋排骨

所需食材:猪小排,料酒,冰糖,盐,生抽,蚝油,醋,芝麻

美味做法

1 猪小排下锅加料酒焯水,焯熟捞出洗净控干水分备用。

2 另起锅烧油,冰糖炒化,下入排骨爆炒上糖色,倒入一点开水,加盐,生抽,蚝油各一勺调味,煮10分钟,收干汤汁喷点醋,大火炒匀,撒点芝麻,出锅即可。

芹菜炒牛肉

所需食材:芹菜,牛肉,盐,生抽,蚝油,料酒,蛋清,蒜,小米辣,十三香

美味做法

1 芹菜摘洗干净切成小段备用,牛肉切成小片,加盐,生抽,蚝油,料酒,蛋清抓拌均匀腌制20分钟备用。

2 另起锅烧油,蒜末,小米辣爆香,放入牛肉,芹菜爆炒,加盐,鸡精,生抽,蚝油,十三香调味,大火爆炒三分钟出锅,美味可口家常下饭菜。

清蒸鲈鱼

所需食材:鲈鱼,盐,料酒,葱,红椒,姜,蒸鱼豉油

美味做法

1 鲈鱼去内脏里外洗净抹点盐和料酒,放入姜片垫底摆入盘中。

2 上锅蒸15分钟,蒸好后炒面摆上葱丝,红椒丝,姜丝热油爆香,淋点蒸鱼豉油即可。健康又好吃。

菠萝咕咾肉

所需食材:菠萝,猪里脊,盐,料酒,生抽,蚝油,鸡蛋,淀粉,青红辣椒,番茄酱,白醋,白糖

美味做法

1 菠萝洗净切成小块备用,猪里脊肉切成小丁洗净备用。

2 肉丁加盐,料酒,生抽,蚝油,抓拌均匀腌制20分钟,放入淀粉,鸡蛋,水,搅拌均匀,抓成糊状,起锅烧油,放入肉丁炸至定型捞出,油温升高复炸,炸熟炸透炸好捞出控油。青红辣椒洗净切成小片控干水分也过一遍油,捞出控油。

3 另起锅烧油,加一点番茄酱,盐,白醋,白糖,熬制浓稠放入所有食材,大火爆炒一分钟出锅,酸甜可口,开胃菜品。

拔丝地瓜

所需食材:地瓜,白糖,水,芝麻

美味做法

1 地瓜去皮洗净切成小块备用,炒面拍点淀粉。

2 另起锅烧油,下入地瓜炸,炸至定型,捞出控油,复炸,炸熟炸透,炸至金黄捞出控油备用。

3 另起锅加入白糖,水,熬制浓稠呈香油色放入地瓜,炒匀放入芝麻,盛出即可,家常美味甜品菜。

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jjybzxw 2024-05-12 18:47
今天是母亲节,作为子女的我们,应该借此机会表达对母亲的感激之情。除了送礼物、说祝福语之外,亲手为母亲做一顿美味的家常菜,无疑是最贴心的孝心表现。下面我来分享6道适合长辈吃的家常菜,简单易做,营养丰富,大家不妨在今天尝试一下。

1. 清炖鸡汤
材料:土鸡半只,姜几片,料酒适量,盐适量。
做法:将土鸡清洗干净,切块后放入砂锅中,加入姜片和料酒,一次性加足清水,大火烧开后撇去浮沫,转小火慢慢炖煮至鸡肉烂熟,最后加盐调味即可。

2. 红烧狮子头
材料:猪肉糜300克,虾仁100克,葱姜蒜适量,生抽、老抽、糖、盐各适量。
做法:将猪肉糜和虾仁混合,摔打上劲,搓成大肉丸子;热锅凉油,下入葱姜蒜爆香,加入肉丸子,翻面煎至两面金黄;加入生抽、老抽、糖和适量清水,小火慢煮至肉丸子熟透,最后加盐调味收汁。

3. 蒜蓉粉丝蒸娃娃菜
材料:娃娃菜1棵,粉丝1把,大蒜一头,葱花适量,生抽、蚝油、糖、盐各适量。
做法:将粉丝用温水泡发;娃娃菜切成适当大小的片状;大蒜剁成蒜末;将泡发好的粉丝放在娃娃菜下面,撒上蒜末,淋上用生抽、蚝油、糖和盐调制好的酱汁,上蒸锅蒸15分钟,出锅后撒上葱花即可。

4. 家常豆腐
材料:北豆腐1块,五花肉50克,青红椒各半个,葱姜蒜适量,生抽、老抽、糖、盐各适量。
做法:将豆腐切块,五花肉切片,青红椒切丝;热锅凉油,下入豆腐块煎至两面金黄,捞出备用;另起锅,下入五花肉片煸炒出油,再加入葱姜蒜爆香,倒入豆腐块,加入生抽、老抽、糖和适量清水,小火慢煮至汤汁浓稠,最后加入青红椒丝和盐调味即可。

5. 清炒西蓝花
材料:西蓝花1颗,大蒜几瓣,橄榄油适量,盐适量。
做法:将西蓝花清洗干净,掰成小朵;大蒜切末;锅中加入橄榄油,下入蒜末炒香,再加入西蓝花翻炒,炒至西蓝花变软后加盐调味即可。

6. 什锦蔬菜煲
材料:南瓜1块,胡萝卜1根,土豆1个,玉米笋适量,豌豆适量,高汤适量,盐适量。
做法:将南瓜、胡萝卜、土豆削皮切块;玉米笋切段;豌豆洗净备用;将所有蔬菜放入砂锅中,加入高汤,大火烧开后转小火慢慢煲煮至蔬菜熟透,最后加盐调味即可。

这些菜肴不仅味道鲜美,而且营养丰富,非常适合长辈们的口味。在这个特殊的日子里,让我们用心烹饪,感恩母亲的养育之恩。祝天下所有的母亲节日快乐!


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