红烧鸡翅是一道美味可口、香气扑鼻的家常菜，其制作简单，口感鲜嫩多汁，是深受人们喜爱的一道菜品。今天，我们一起来学习一下制作红烧鸡翅的做法。

材料准备

主料：

1. 鸡翅中500克

#### 辅料：

1. 姜3片

2. 葱1根

3. 料酒1勺

4. 生抽2勺

5. 老抽1勺

6. 冰糖30克

7. 盐适量

8. 鸡精适量

9. 淀粉适量

10. 油适量

制作步骤

步骤一：处理鸡翅

1. 鸡翅中洗净，沥干水分，放入大碗中。

2. 加入料酒、盐、生抽、姜片拌匀，腌制15分钟。

步骤二：炸鸡翅

1. 锅中倒入适量油，油温烧至六成热，放入腌制好的鸡翅，炸至金黄酥脆捞出备用。

步骤三：烹饪

1. 留底油，爆香葱姜。

2. 加入适量水，放入冰糖、盐、老抽，煮至冰糖完全融化。

3. 放入炸好的鸡翅，中小火炖煮15分钟左右，汤汁收浓。

步骤四：收汁

1. 将鸡翅翻翻身，再将鸡翅煮软，汤汁收浓即可。

步骤五：装盘

1. 出锅前撒上鸡精，淋上淀粉水勾芡，使汤汁变浓稠即可。

现在，一道香喷喷的红烧鸡翅就制作完成了，入口鲜嫩多汁，肉质香醇，回味无穷。香甜的汤汁浸透了鸡翅的鲜美，让人欲罢不能。不仅可以作为菜肴，还可搭配米饭、面条等食用，是家庭聚餐、朋友聚会的不错选择。

制作红烧鸡翅的过程虽然简单，但是在调味和火候上有着一定的讲究。适量的盐、糖和酱油的搭配能够让鸡翅的味道更加鲜美可口，而火候把握得当则能够保证鸡翅肉质鲜嫩多汁。在制作过程中，还可以根据个人口味适量添加一些调料，调整出更符合自己口味的红烧鸡翅。

综上所述，红烧鸡翅是一道美味可口的家常菜，制作简单，口感鲜嫩，是一道深受大家喜爱的美食。希望大家在家做红烧鸡翅时，能够根据自己的口味喜好，加以调整，做出更加美味的红烧鸡翅，与家人朋友共同享用，共同感受美食带来的愉悦和幸福。