查看完整版本: [-- 22款美味菜肴分享,味道独特鲜香下饭,吃一次就不能忘记的味道 [22P] --]

武当休闲山庄 -> 美食指南 -> 22款美味菜肴分享,味道独特鲜香下饭,吃一次就不能忘记的味道 [22P] [打印本页] 登录 -> 注册 -> 回复主题 -> 发表主题

527801728 2024-05-12 15:58



曾经看到一篇文章中写道:“美食当前,总更有所思,或馋性千娇,食前观察、吃中思想、品后体煨,食为天性,静静地咀嚼,轻轻地回味,非比寻常的韵致。吃食是一种幸福,品味是一种情趣,而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜,更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受;会吃者找到一份心的平静。”细细品味,深有感悟!美食现在已经成为了我们生活的一部分了, 生活,慢慢地走,慢慢地过,生活不需要华丽的外衣,也不需要甜言蜜语,生活需要的是一日三餐吃好,平平淡淡地过完每一天。我们每个人都有自己的生活习惯,为了满足每个人的不同饮食需求,每天精选不同菜肴分享给大家,一起为每天的精彩生活加油!

麻辣小土豆



食材:小土豆、葱白、生姜、大蒜、干辣椒末、孜然粉、孜然颗粒、花椒粉、盐

做法:1、小土豆洗净,带皮放入开水锅中加入少许盐煮熟,轻轻按扁。

2、锅里加入适量的油,放入压扁的小土豆中火2面煎黄。

3、葱白、生姜、大蒜切成末状,放入锅中,加入干辣椒末、孜然粉、孜然颗粒、花椒粉、盐,炒香。

4、最后将炒香的调味料和土豆兜匀即可。

凉拌牛百叶



食材:牛百叶、生姜、料酒、大蒜头、鲜红辣椒、麻油、生抽、醋、小葱、白糖、鸡精、味精

做法:1、锅里倒入清水,大火烧开,牛百叶洗净切条加生姜倒入烧开的清水里;

2、牛百叶烧开后加料酒,继续烧2分钟,捞起,过冷水后备用;

3、把鲜红辣椒和大蒜头剁成碎末,加入麻油、醋、生抽、白糖、鸡精、味精后搅拌均匀;

4、把上一步调好的酱料浇在牛百叶上,再把小葱切段撒在上面,最后拌匀就可以端上桌吃了。

葱烤鲫鱼



食材:鲫鱼、香葱、姜、黄酒、生抽、醋、盐、糖、麻油

做法:

1、 鲫鱼处理干净,用盐均匀涂抹鱼身,放黄酒腌制片刻;

2、小香葱切段,姜切丝;

3、起油锅烧热,放入鲫鱼煎至两面金黄取出;

4、锅内留底油,放入葱段,姜丝煸香,放入鲫鱼,放生抽,糖,加适量水中火烧8分钟左右,把鱼装盘留汤;

5、 放醋,麻油和剩下的葱段,大火收浓汤汁浇在鱼身上即可。

蒸白菜卷



材料:白菜750克 、猪肉400克、鸡蛋50克、大葱6克、姜4克、料酒15克、鸡精1克、盐4克、淀粉3克、胡椒粉1克、香油2克、葱汁5克、姜汁5克

做法:1、将大白菜叶放入沸水锅中焯一下,再放入冷水中过凉,捞出备用。

2、葱、姜切末备用,猪肥瘦肉洗净后剁细成馅备用。

3、将猪肉馅加入葱末、姜末、料酒、鸡精、精盐、胡椒粉、鸡蛋、香油搅至上劲。

4、将烫好的大白菜摊开,包入搅好的猪肉馅成卷状。

5、将包好的大白菜卷用旺火蒸5分钟,取出装盘。

6、将锅置于旺火上,倒入沥出的汤汁,再加入清水、精盐、鸡精、用湿淀粉勾芡,淋入葱姜汁,浇在大白菜卷上即可。

腊味合蒸



食材:腊肉,腊肠,腊鸭,腊鱼等,豆豉,干红辣椒,料酒,姜片,白糖,葱丝,生抽,胡椒粉。

做法:

1、将腊肉,腊鸡,腊鸭,腊肠均改刀切片倒入锅中焯水后沥干水备用。

2、盘底铺姜片,葱丝,把焯水的腊肉等摆放在上面。

3、取一空碗倒入料酒,生抽,豆豉,辣椒圈,干辣椒段,白糖,胡椒粉搅拌均匀倒在盘中的腊肉上。

4、将盘子上蒸锅,蒸15分钟后撒葱花就可以出锅了。

麻酱菠菜



食材菠菜,芝麻酱,盐,味精,糖,蒜泥

做法1、菠菜洗净,胡萝丝切丝,开水里焯烫一下。

2、芝麻酱,盐,糖,味精,热水用勺子搅均匀。

3、加入蒜泥,淋在菠菜上就好,开吃。

酸笋炒肉



材料:酸笋150克猪肉120克、柿子椒1个红椒1个、色拉油1大匙食盐1/8小匙鸡精1/4小匙姜10克蒜10克料酒1大匙生抽1大匙玉米淀粉1小匙水2大匙

做法

1.青红椒,酸笋切丝,瘦肉切丝用腌肉料腌制10分钟;

2.锅内放一大匙油,3成熟时放入瘦肉炒至变色,捞起备用;

3.剩下的油,放入姜、蒜蓉爆香;

4.将青红椒丝,酸笋丝炒入炒至断生;

5.加入炒好的肉丝翻炒均匀;

6.临出锅前加入少许鸡精炒匀即可;

香蕉豆沙春卷



食材春卷皮18张、香蕉2根、红豆沙1盒、油适量 做法1.香蕉切成小段备用

2.取一张春卷皮,舀一勺子豆沙,放一节香蕉在中间

3.包起来,封口处用点面浆粘上

注:面浆就是用温水将面粉调成糊

4.用大火热油将春卷炸金黄,捞出后放到厨房纸上吸去多余的油脂

蒜泥白肉



做法:1、锅中注入适量清水,放入干辣椒、青花椒、葱段、姜片,淋上少许油,煮沸。

2、放入带皮五花肉,大火煮开后转小火,煮 25分钟,至五花肉熟透。

3、将煮熟的五花肉捞出,沥干水,放凉;将黄瓜洗净切段,改切细丝;胡萝卜洗净去皮,切细丝。

4、将五花肉切片,放上黄瓜丝、胡萝卜丝卷起,制成白肉卷,待用。

5、蒜末装碗,加入适量生抽,淋入适量红油、花椒油,放入少许鸡粉,拌匀,制成蒜泥汁。

6、将白肉卷装盘,浇上蒜泥汁即可。

小米发糕



食材:小米100g,面粉160g,酵母2、5g,糖25g,水165g

做法:1、小米用料理机打成粉状;

2、将面粉、小米粉一起放入盆中;

3、酵母和糖融于水倒入粉类中揉成比较粘手的面团;

4、取一深碗抹油,将湿面团倒入盖盖发酵至2、5倍左右;

5、发酵好的面团表面放少许蔓越莓干;

6、冷水下锅,将面糊放入,蒸35-40分钟左右就好了。

豆芽拌核桃



-材 料-黑豆芽 300克、鲜核桃 6个、黑醋 少许、盐 适量

-做 法-1. 黑豆芽剪去尾部的根须,洗净备用

2. 鲜核桃去壳,掰成小块备用(或者干核桃仁浸泡也可)

3. 坐热一锅水,放入黑豆芽,炒10秒左右捞出过凉水

4. 如果有黑醋的,放一勺黑醋,口感最好

5. 把掰碎的核桃加入其中,拌匀即可

6. 口感相当棒,特别清爽的感觉

素萝卜糕



-材 料-萝卜丝1000g(去皮擦丝)、粘米粉350g、香菇10朵 、盐 、生抽 、胡椒粉适量

-做 法-1. 萝卜擦丝,加盐腌制,挤出水分;

2. 香菇泡发,切丝;

3. 把粘米粉加入挤出的萝卜水当中,加入萝卜拌匀;

4. 捞出,留底油,加入泡好的香菇翻炒片刻;

5. 趁热倒入萝卜米粉浆中,加盐,白胡椒粉,生抽调味;

6. 倒入容器,四壁抹油,大火蒸一个半小时,放凉后倒扣脱模;

7. 取出待完全冷却后切厚片,可直接吃,也可小火煎下再吃。

猪肚红烧豆腐



用料猪肚,腐竹,蒜苗酱油,咸鸡精,蒜头

实践

1.洗净五花肉,放入锅中,加冷水煮沸,直到可以插入筷子为止,取出并用冷水冲洗,切成薄片,尽量薄。

2.将腐竹折成5厘米左右的长度,将其放在温水中浸泡,或将其完整并用小刀浸泡以将其切开。

3.压碎大蒜头,切出大蒜苗

4.加热平底锅,炸五花肉,轻轻煎至略黄,将盘子倒出,倒出多余的油,放火上,炸五花肉,腐竹和蒜苔

5.加入酱油,盐,鸡精,然后加少许水,将切好的蒜苗放入锅中,盖上锅,关闭中火,煮三分钟

6.打开盖子,翻炒几下即可。你可以开始了

炒牛筋



材料:1种大蒜,八角茴香,大蒜粉,牛筋,切碎的辣椒。

实践:

1.炒大蒜,八角茴香,大蒜,切碎的辣椒。

2.将牛筋倒入高压锅中,炸至熟。

爆炒莴笋叶的做法



1.莴笋上面的叶子摘下来

2.洗净切段

3.干辣椒和蒜苔切段。可以用大蒜的,家里有蒜苔,我就用了蒜苔

4.锅里放油,中火炒香辣椒和蒜苔

5.炒到变色香味出来转大火

6.转大火放入莴笋叶

7.加入醋和生抽翻炒

8.大火爆炒,看到莴笋叶塌架了加入盐

9.快速翻炒均匀就离火

10.看看锅里,大火翻炒莴笋叶不会出很多的汁,如果火小就会出很多的汤汁。

香煎南乳五花肉的做法



1.准备所需材料

2.五花肉洗净切成块,蒜切末

3.将南乳、蒜末、糖、料酒、酱油放入碗里

4.然后调匀

5.再放入五花肉腌制半小时

6.平底锅放少许食用油烧热

7.加入腌制好的五花肉

8.煎至两面金黄即可装盘

肉末粉丝拌黄瓜的做法



1.粉丝提前用温水泡发至软,无硬芯,捞出沥干备用

2.黄瓜洗净,猪肉切成碎粒

3.起油锅,爆香葱姜末,下入肉碎煸炒至变色

4.添加豆瓣酱,小火翻炒均匀

5.添加料酒、酱油和一点点热水翻炒均匀

6.黄瓜切丝,黄瓜和粉丝装盘

7.把炒好的肉酱倒在菜上,吃时拌匀即可

红酒柠檬基围虾



做法:1、用热水加热柠檬,目的是多出汁,加热好的柠檬切块,用榨汁机榨柠檬汁

2、将柠檬汁、红酒、白糖、白醋混合并加热至充分融合备用

3、基围虾去皮留尾,去皮基围虾加入盐、味素、葱、姜、料酒腌制30分钟

4、腌制好的基围虾放入四成热的油锅炸至红色,捞出炸熟的基围虾,浇上红酒柠檬酱汁即可!

芹菜炒粉条



材料:芹菜1把、粉条1把、五花肉1块、葱1段、姜1块、盐半勺、酱油勺、白糖少许。

做法

1、锅中烧开水,放入粉条,煮到没有硬心,捞出备用。

2、芹菜摘洗干净,切成段,五花肉切成条,姜切成丝,葱切碎。

3、锅中热油,下入五花肉,炒至变色出油。

4、加入葱姜炒出香味,加入1勺酱油,少许白糖上色。

5、 加入芹菜,翻炒均匀,再加入粉条。

6、 将两种食材混合炒至均匀,调入半勺盐,炒1分钟就可以出锅了。

洋葱炒肉片



材料:洋葱(白皮)200克,猪肉(瘦)70克,酱油5克,盐3克,植物油15克,味精2克

做法:1. 猪瘦肉洗净,切成薄片。

2. 将洋葱洗净,切成片。

3. 在炒锅内放入适量植物油,待油至六七成热时放入猪瘦肉煸炒,再将洋葱下锅与肉同炒,最后放入适量酱油、盐、味精,略炒即可。

茄汁藕片



食材:莲藕、葱姜、油、番茄酱、白糖、盐、生抽

做法:

1、新鲜莲藕洗干净去皮切薄片,再用清水冲洗两遍,冲掉藕中多余的淀粉;葱姜切末;

2、热锅凉油, 放入葱姜末爆香;爆香后加入番茄酱翻炒;倒入少许水;再加入白糖熬煮一分钟;放入莲藕片进去翻炒;

3、翻炒几下后加入盐、生抽调味, 最后大火收汁即可盛入盘中即可。

红烧肉



食材:五花肉400g、油适量、姜片7片、料酒15ml、红烧汁50ml

做法:

1.准备好所有的食材。锅中油烧热加入姜片炒香。倒入洗净切块的五花肉翻炒。

2.炒至五花肉变色微发黄。加入料酒炒香。加入秘制红烧汁。

3.加入适量的清水大火煮开,小火烧煮50分钟。最后用大火收汁即好。

jjybzxw 2024-05-12 18:46
这个点评非常正面和热情,提到了菜肴的美味、独特鲜香的味道,以及令人难忘的口感。这表明这些菜肴很可能具有地方特色或是创新的烹饪手法,能够给食客留下深刻的印象。

"22款美味菜肴分享"可能是一篇文章或者是一个餐厅的菜单,具体的内容我们无法给出,但是从这个标题和点评来看,我们可以推测这些菜肴可能是经过精心制作和调味的,而且可能包含了多种不同的食材和烹饪方法,使得每一道菜都有其独特的风味。

此外,"味道独特鲜香下饭"这个描述说明这些菜肴的口味应该很丰富,可能包括了麻辣、酸甜、咸香等多种口味,而且搭配米饭应该非常合适,能够增加食欲。

最后,"吃一次就不能忘记的味道"这样的说法表明这些菜肴具有很高的辨识度,食客们在品尝过一次之后,就能够记住这种独特的味道,甚至可能会产生对这种味道的渴望,希望再次品尝。

总的来说,这个点评给人留下了深刻的印象,让人想要尽快尝试这些美味的菜肴。


查看完整版本: [-- 22款美味菜肴分享,味道独特鲜香下饭,吃一次就不能忘记的味道 [22P] --] [-- top --]


Powered by www.wdsz.net v8.7.1 Code ©2005-2018www.wdsz.net
Gzip enabled


沪ICP备:05041533号