导读：俗话说“旱天未到先修塘，疾病未来先预防”，每年入夏后，因为气温偏高，加上空气的湿度比较大，一些人的食欲就会减退，虽然短期内食欲降低不会影响身体的健康，但是时间一长，身体就会出现各种小问题，所以入夏后，我们还是要振作食欲，把身体养好，健健康康的把一年中最热的时候度过。而在夏天，我强烈建议大家每天吃一点肉，因为大部分的肉含有蛋白质和各种微量元素比各种蔬菜、水果都要高。比如在每年夏天，我最建议大家多吃“鸡胸肉”。

鸡胸肉是一种营养价值很高的肉，而且它的价格只有牛肉的三分之一，并且它还比猪肉更加健康，是一种真正高蛋白低脂肪的肉，最适合在天热时多吃。比如很多运动员，每天吃的肉中，三分之二都是鸡肉，多吃鸡肉可以使腿脚更有劲，还不用担心长胖呢！而中医还认为鸡肉具有“温中益气、补虚填精、健脾养胃、强筋健骨”等功效，特别是体质虚弱的人，在夏天更应该多吃鸡肉。

鸡胸肉的吃法相比较其他肉，它的吃法更多，任何烹饪技法都可以，而今天我分享给大家的这种做法，它叫“孜然鸡肉串”，在烈日炎炎的夏天，吃上几个孜然鸡肉串，特别开胃，每次做一大盘，上桌不到3分钟，家人就全部抢光了，接下来我就把这道孜然鸡肉串的详细做法分享给大家。

【食材准备】：鸡胸肉1块、孜然粉100克、姜末、花椒、生抽、香葱、食盐、红薯淀粉、白酒、干辣椒、蒜末、白芝麻、辣椒粉适量。

【制作方法】：

第一步：把鸡胸肉冲洗干净，然后顺着鸡肉的纹路，把鸡肉切成0.3厘米厚的片状，接着再把鸡胸肉切成小片，最后再把鸡胸肉冲洗一遍，这样可以把鸡胸肉上所有的腥味都去除。

第二步：把切好的鸡胸肉放入碗中，然后把姜末、食盐、生抽、淀粉、3滴白酒全部都放入碗中抓拌均匀，接着将鸡胸肉腌制5分钟，这样可以使鸡胸肉提前入味，盐不要放太多，因为鸡肉咸了不好吃。

第三步：将一勺油放入腌好的鸡胸肉中拌匀，这样可以锁住鸡胸肉中的水分，从而使鸡胸肉吃着更嫩，然后把孜然粉全部放入鸡胸肉，使每块鸡肉都裹上一层厚厚的鸡胸肉就可以了，一定要裹厚一点，太薄了，炸的时候，孜然粉都会脱落。

第四步：准备一些牙签，将牙签放入热水中浸泡2分钟后捞出，然后再把牙签冲洗干净，接着再把鸡胸肉全部串到牙签上就可以了。

第五步：锅中放入适量油，等油温烧到5成热后，把鸡胸肉放入锅中，中大火炸2分钟左右，直到表面的孜然有一点点发焦，就代表炸好了。鸡肉过于嫩滑，不要复炸，否则鸡肉吃着就比较老。

第六步：锅中留少许底油，然后将辣椒段、花椒放入锅中爆香，接着将炸好的鸡胸肉串、白芝麻、香葱、孜然粉、辣椒粉全部放入锅中，大火炒三四下即可起锅食用。

【老胡有话说】：像我这样做的孜然鸡肉串，真的又香又开胃，家里来客了，做上满满的一大盘，非常受到客人的喜爱，而且自己在家做的孜然鸡肉串，不仅价格便宜，更重要的是吃着健康，反正在夏天了，家人说食欲不好，我肯定会做一盘孜然鸡肉串呢。

入夏后要多吃鸡胸肉，比牛肉便宜，比猪肉健康，营养好吃，连运动员都爱吃！