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厨爹 2024-05-10 16:03

导读:俗话说“旱天未到先修塘,疾病未来先预防”,每年入夏后,因为气温偏高,加上空气的湿度比较大,一些人的食欲就会减退,虽然短期内食欲降低不会影响身体的健康,但是时间一长,身体就会出现各种小问题,所以入夏后,我们还是要振作食欲,把身体养好,健健康康的把一年中最热的时候度过。而在夏天,我强烈建议大家每天吃一点肉,因为大部分的肉含有蛋白质和各种微量元素比各种蔬菜、水果都要高。比如在每年夏天,我最建议大家多吃“鸡胸肉”。

鸡胸肉是一种营养价值很高的肉,而且它的价格只有牛肉的三分之一,并且它还比猪肉更加健康,是一种真正高蛋白低脂肪的肉,最适合在天热时多吃。比如很多运动员,每天吃的肉中,三分之二都是鸡肉,多吃鸡肉可以使腿脚更有劲,还不用担心长胖呢!而中医还认为鸡肉具有“温中益气、补虚填精、健脾养胃、强筋健骨”等功效,特别是体质虚弱的人,在夏天更应该多吃鸡肉。

鸡胸肉的吃法相比较其他肉,它的吃法更多,任何烹饪技法都可以,而今天我分享给大家的这种做法,它叫“孜然鸡肉串”,在烈日炎炎的夏天,吃上几个孜然鸡肉串,特别开胃,每次做一大盘,上桌不到3分钟,家人就全部抢光了,接下来我就把这道孜然鸡肉串的详细做法分享给大家。

【食材准备】:鸡胸肉1块、孜然粉100克、姜末、花椒、生抽、香葱、食盐、红薯淀粉、白酒、干辣椒、蒜末、白芝麻、辣椒粉适量。

【制作方法】:

第一步:把鸡胸肉冲洗干净,然后顺着鸡肉的纹路,把鸡肉切成0.3厘米厚的片状,接着再把鸡胸肉切成小片,最后再把鸡胸肉冲洗一遍,这样可以把鸡胸肉上所有的腥味都去除。

第二步:把切好的鸡胸肉放入碗中,然后把姜末、食盐、生抽、淀粉、3滴白酒全部都放入碗中抓拌均匀,接着将鸡胸肉腌制5分钟,这样可以使鸡胸肉提前入味,盐不要放太多,因为鸡肉咸了不好吃。

第三步:将一勺油放入腌好的鸡胸肉中拌匀,这样可以锁住鸡胸肉中的水分,从而使鸡胸肉吃着更嫩,然后把孜然粉全部放入鸡胸肉,使每块鸡肉都裹上一层厚厚的鸡胸肉就可以了,一定要裹厚一点,太薄了,炸的时候,孜然粉都会脱落。

第四步:准备一些牙签,将牙签放入热水中浸泡2分钟后捞出,然后再把牙签冲洗干净,接着再把鸡胸肉全部串到牙签上就可以了。

第五步:锅中放入适量油,等油温烧到5成热后,把鸡胸肉放入锅中,中大火炸2分钟左右,直到表面的孜然有一点点发焦,就代表炸好了。鸡肉过于嫩滑,不要复炸,否则鸡肉吃着就比较老。

第六步:锅中留少许底油,然后将辣椒段、花椒放入锅中爆香,接着将炸好的鸡胸肉串、白芝麻、香葱、孜然粉、辣椒粉全部放入锅中,大火炒三四下即可起锅食用。

【老胡有话说】:像我这样做的孜然鸡肉串,真的又香又开胃,家里来客了,做上满满的一大盘,非常受到客人的喜爱,而且自己在家做的孜然鸡肉串,不仅价格便宜,更重要的是吃着健康,反正在夏天了,家人说食欲不好,我肯定会做一盘孜然鸡肉串呢。

入夏后要多吃鸡胸肉,比牛肉便宜,比猪肉健康,营养好吃,连运动员都爱吃!


jjybzxw 2024-05-10 18:24
鸡胸肉是鸡肉中的一部分,因其低脂肪、高蛋白的特点而受到许多人的青睐。确实,相比牛肉和猪肉,鸡胸肉在某些方面具有一定优势:

1. 价格:鸡胸肉的价格通常比牛肉和一些部位的猪肉便宜,因此从经济角度考虑,它是很多家庭的首选肉类。

2. 营养价值:鸡胸肉含有丰富的优质蛋白质,能够提供必需的氨基酸,支持肌肉修复和生长。同时,它的脂肪含量相对较低,尤其是饱和脂肪酸含量少,对心血管健康较为有利。

3. 易于消化:相比红肉(如牛肉和猪肉),鸡肉通常被认为更容易消化,适合那些肠胃功能较弱的人群。

4. 运动员的选择:由于鸡胸肉能提供高质量的蛋白质以支持肌肉恢复和增长,同时脂肪含量较少,所以它成为了很多运动员和健身爱好者的优选食材。

然而,这并不是说鸡胸肉就是唯一的选择或是每个人都应该大量食用。每个人的营养需求不同,食物的选择应基于均衡饮食的原则。例如,红肉如牛肉也是优质蛋白质来源,并且富含铁质和其他微量元素。猪肉则可以提供丰富的维生素B族和矿物质。

在选择食物时,最重要的是根据自己的健康状况、营养需求以及口味偏好来做出平衡的选择。同时,合理的烹饪方式也对保持食材的营养价值至关重要。无论是鸡胸肉、牛肉还是猪肉,过度加工或高油脂的烹饪方法都会影响它们的健康效益。因此,建议采用烤、煮、蒸等健康的烹饪方法来制作这些肉类,以确保营养均衡且美味。


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