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2024-05-09 08:37 |
萝卜蒸糕是一道美味的中式点心，主要材料是白萝卜和糯米粉。下面是一种简单的萝卜蒸糕做法：
准备材料：
- 白萝卜 1根（约500克）
- 糯米粉 200克
- 细砂糖 50克
- 植物油 少许
- 葱花 适量
- 碎花生仁 适量
步骤：
1. 将白萝卜削皮，擦成细丝，然后挤去多余水分。
2. 在萝卜丝中加入细砂糖，搅拌均匀，稍微腌制一会儿，让萝卜丝出水。
3. 把腌制好的萝卜丝放入纱布袋中，挤去多余的水分。
4. 将挤干水分的萝卜丝倒入大碗中，加入糯米粉，搅拌均匀，使其混合。
5. 在蒸锅中铺上湿纱布，将拌好的萝卜糯米糊倒入蒸锅中，摊平。
6. 在萝卜糯米糊上撒上葱花和碎花生仁。
7. 大火蒸制约20分钟，至糕点熟透。
8. 蒸好后取出，待稍微冷却后，用刀切成小块。
9. 平底锅中加少许植物油，将切好的糕块放入锅中，小火煎至两面金黄即可。
萝卜蒸糕口感软糯，带着萝卜的清甜和葱花、花生的香味，既可做早餐也可做下午茶点心。 |
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