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527801728 2024-05-08 16:48



立夏过后代表着春天已经过去,炎热的夏天开始了,南宁的夏季不是一般的热,暴雷雨几天过后,气温不断上升。天一热,人体容易因出汗而造成体内水分流失,而这个节气开始我们也要更注重养心,多食用酸味、汁水多的蔬菜水果,少吃苦味、辛辣、过咸的食物。

分享6道应季蔬菜,养心败火解暑开胃,多纤维易消化,常吃补充维生素和蛋白质,好吃还不长肉。



一、黄瓜

黄瓜富含维生素C、维生素E、纤维素、胡萝卜素、钙、铁、磷等营养成分,清热去火,爽口好吃,夏季要多吃些黄瓜凉菜,解暑开胃。



推荐食谱【花生拌黄瓜】

食材:黄瓜2根,香酥花生2把,酱油1勺,蚝油1勺,细砂糖5克,盐2克,陈醋2勺,蒜末3克,辣椒油2勺

做法:黄瓜洗净切小块,花生炸好备用,将所有食材混合成酱汁,倒入黄瓜块里,拌匀即可食用。

二、佛手瓜苗

佛手瓜苗是夏季的应季菜,含有多种维生素和膳食纤维,有养心护肝、清热通便的作用,我最喜欢加点蒜,腐乳来炒,非常开胃爽口。



推荐食谱【腐乳佛手瓜苗】

食材:佛手瓜苗500克,米酒2勺,蒜米3个,食盐2克,腐乳1个,鸡精少许,食用油适量

做法:佛手瓜苗摘段洗净,锅里倒入适量油烧热,爆香蒜末,倒入食盐和佛手瓜苗,大火翻炒片刻,加入米酒炒匀,把腐乳鸡精和半碗水拌匀,倒入里面翻炒1-2分钟即可出锅。

三、空心菜

空心菜含有多种维生素、粗纤维等物质,有利于增强胃肠蠕动,起到健脾开胃的作用,夏季多吃很有好处哦。



推荐食谱【酸辣空心菜梗】

食材:空心菜梗半斤,南乳半只,米醋2勺,糖1勺,酱油半勺,盐1克,小米椒1个,蒜末3克,油适量

做法:空心菜用刀拍扁头部,斜刀切成小段。锅内倒入油,爆香蒜末和小米椒,倒入空心菜梗大火翻炒大约半分钟,加入南乳,糖,盐继续翻炒均匀,再加入酱油和米醋,拌均匀后立即铲出。

四、苦瓜

苦瓜苦寒,清凉降火,能去除人体的火气,很适合夏天食用,可以夏天燥热引起的上火以及脸上长痘痘的情况。



推荐食谱【猪杂苦瓜】

食材:猪杂200克,苦瓜1根,酱油10克,蚝油5克,胡椒粉1克,料酒5克,姜片2片,盐适量

做法:苦瓜去掉中间的白瓢切薄片,猪杂洗净切小段,加入料酒和姜片腌制15分钟。锅内下油爆香姜片,倒入猪杂大火快炒变色后捞出。另起一锅,倒入油,放入苦瓜翻炒,稍稍变软后倒入酱油和蚝油翻炒,倒入猪杂炒匀即可出锅。

五、丝瓜

丝瓜汁水丰富,清香爽滑,润肤美容、解毒通便,吃法也很多样。



推荐食谱【丝瓜猪肝瘦肉汤】

食材:丝瓜2根,猪肝80克,瘦肉80克,食盐适量,清水适量,胡椒粉2克,米酒15克,姜片4片,枸杞少许

做法:丝瓜去皮,切成滚刀块,半锅清水里加入姜片,胡椒粉煮沸2分钟,加入猪肝瘦肉继续滚开。猪肝熟透后倒入丝瓜块,约煮2分钟左右,调入食盐调味出锅了。

jjybzxw 2024-05-08 18:01
立夏后,随着气温的升高,人体容易出现肝火旺盛、消化不良等问题。此时,饮食应以清淡为主,适当吃一些具有清热解暑、开胃消食的食物,有助于身体的健康。以下推荐5种适宜立夏后食用的食物:

1. 莲藕:莲藕含有丰富的维生素C和膳食纤维,具有清热解暑、养胃滋阴、健脾开胃的效果。可以做成凉拌藕片、莲藕汤等。

2. 绿豆:绿豆是夏季消暑佳品,富含蛋白质、维生素B族等营养物质,有清热解毒、利尿消肿的功效。可以煮绿豆汤、绿豆粥来解暑。

3. 西瓜:西瓜含有大量水分和维生素,能清热解暑、除烦止渴。不过要注意不要过量食用,以免影响食欲。

4. 苦瓜:苦瓜中的苦瓜甙和多种氨基酸等成分,能清肝明目、解热祛暑。可以炒苦瓜、凉拌苦瓜或煮苦瓜汤。

5. 青梅:青梅含有多种有机酸和矿物质,可增进食欲、帮助消化,还能消除疲劳。可以制作成青梅酒、青梅酱等。

除了以上食物,还应多喝水,保持体内水分充足。同时,避免暴饮暴食和辛辣刺激性食物,保证充足的睡眠,都有助于安稳度过夏天。


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