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天人地 2024-05-08 07:34
四大名酒、老八大名酒、新八大名酒、十三大名酒、十七大名酒.....
这些排名分别是五届国家名酒评选会评出的序列好酒,也正是这些名酒撑起了中国白酒的辉煌历史。

在所有这些排名中,除了我们熟知的茅五剑外,还有一款酒蕴含着中国3000年的历史,那就是名闻天下的——西凤酒。
西凤酒集清香与浓香的优点于一身,因其香型独特,被国家评酒机构单独命名为“凤香型”。
其“不上头、不干喉、回味愉快”的特点更被世人赞为“三绝”,誉为“酒中凤凰”!

“一杯西凤酒,半部华夏史”,是历史研究人员对它的评价。
早在秦朝时期,西凤酒就被秦始皇设酒政令,自此成为宫廷御用酒。近代1915年,西凤酒作为凤香型白酒开山鼻祖,代表中国名酒参加在美国太平洋万国博览会,一举夺得唯yi的一块金奖牌,而后名闻天下!
就在前阵子刚刚结束的全国春季糖酒会期间,西凤酒还以一抹熟悉的“中国红”成为了会场中备受关注与青睐的色彩!

作为“凤香型”白酒代表,西凤酒 曾和茅*、汾*、泸*共同被评为“四大名酒”。在五届国家名酒评选会中,唯一落选是第三届,其原因还是报错香型,让不少人都觉得太过可惜……
如果你想一品这3000年传承的美酒有何“勾人”之处,这款「西凤酒 · 酒中凤凰」再有说服力不过!

这款是西凤酒厂继红西凤之后的又一核心大标品,由8位国家酿酒大师,通过363次调配,最终按照陈年凤香老酒以6:3:1的黄金比例调制而成。
简单说就是: 60%的10年老酒,30%的15年老酒,10%的20年老酒!

其他白酒储藏一般是不锈钢罐、或者陶坛储酒,西凤酒是独有的“酒海储酒”工艺。

就算你不懂这些,单看包装信息也能知道好坏。原料是非常的干净,只有古秦岭水、优质高粱、精選大麦,中原小麦及品质豌豆。

纯粮酿造,甄选原材,再加上独特的储存方式,造就了它清而不淡、浓而不艳的口感。
酒香层次丰富,清雅而不淡薄,浓郁而不艳腻,既有浓香酒特有的挺拔感,又有清香酒特有的后味干净。
请老酒友们品尝了个遍,纷纷竖起大拇指!

酒海贮存
好料好工艺
“立春开坛、端午制曲、中秋立窖、立冬缮海”。
这四条规律是西凤酿酒师们在千百年的岁月中,摸索总结出来的使用方法。

每一滴西凤酒都在这里由生态原粮、生态泉水、生态酿造、生态储存而成。

而这古老的凤香型酒酿制技艺秘法,和活化石般的"酒海封藏"绝技,历经一代代智慧而坚守的酿酒大师们口口相传,坚守传承了三千年时光。

酒海所选用的荆条均来自于秦岭,将荆条编织成酒篓,纯手工编织而成,制作周期长达1年。
在酒篓编制完成后,酿酒师需用鸡蛋清合成粘合剂,将白棉布裹糊酒篓内壁,等待自然风干。

在白棉布干透之后,再以麻纸进行百层裱糊,而每一层的麻纸裱糊均需要在上一层麻纸自然晾干之后才能进行,最后以菜油、蜂蜡等涂封。

工艺既精湛又复杂,有些酒海甚至要裱糊20多层白棉布和100多层麻苟纸。
让酒体里面的酸、酯、醇醛等物质互相融合,并与酒海涂抹的原料菜籽、蜂蜜、豆腐、蛋清相互影响。
可以储酒8-10吨,其容量之大,所以称之为酒海,我们常说的“海量海量”,也是源自于此。

这些酒海赋予的复合香味,丰富了白酒的香味,使得酒体有类似于浓香的口感,清香的气场。

就是这复杂的储存工艺,形成了独特的口感,使得西凤酒神乎其神。

jjybzxw 2024-05-08 11:13
"西北酒王"是对某些品牌白酒在西北地区市场占有率和影响力的一种称谓。在中国,白酒文化源远流长,而所谓的“四大名酒”通常指的是在特定历史时期或评比中脱颖而出的几种知名白酒。这些白酒因其独特的酿造工艺、悠久的历史背景或在国内外获得的荣誉而著称。

如果提到“西北酒王”这个称号,可能是指西凤酒,它是我国四大名酒之一,产自陕西省宝鸡市凤翔区。西凤酒有着三千多年的酿造历史,因独特的凤香型口感而受到广泛欢迎。其酒体醇厚,具有“清而不淡,浓而不艳”的特点。

至于为什么西凤酒(或其他被称为“西北酒王”的酒品)能够与茅台酒这样的知名品牌“叫板”,这主要是因为不同品牌的酒有各自的特点和市场定位。虽然茅台酒在国内外享有极高的声誉,但西凤酒等其他名酒同样拥有自己忠实的消费群体和深厚的文化底蕴。每个品牌都有自己的优势和特色,因此在不同的市场和消费者群体中,它们可以各有千秋。

此外,“叫板”这个词在商业竞争中通常带有挑战或对抗的意味。如果一个品牌能够在某些方面展现出与竞争对手抗衡的实力,那么它就有足够的理由“叫板”。这可能体现在市场份额、品牌知名度、产品质量、价格定位、消费者口碑等多个方面。对于西凤酒来说,它的地域特色、历史传承和品质保证可能是其敢于“叫板”的资本。


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