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527801728 2024-05-07 20:52



春季是补钙的最佳时节,也是孩子生长发育的黄金时期。许多家长为了给孩子补钙,可谓是绞尽脑汁,鸡蛋、牛奶、骨头汤,那是每天吃不断喝不停。

然而,孩子吃多了也会腻,开始找借口推脱不想吃,为此家长们也是头疼不已。不过大家也别担心,今天我要为大家介绍4种食物,含钙量超过牛奶,营养价值也不容小觑。



有人可能会问我:“为什么春季要补钙呢?”春季是身体新陈代谢旺盛的季节,这时候骨骼生长速度加快,对钙质的需求量也相应增加。因此,选择适合的食物来补钙尤为重要。

不仅如此,春季阳光充足,人体对维生素D的合成增多,有助于钙质的吸收和利用。当然,年纪大的老人,补钙也非常重要,可以预防骨质疏松、腰膝酸软等问题。



补钙并非一蹴而就的事情,需要长期坚持。下面这4种食物,钙含量是牛奶的8倍,春季多给老人孩子吃,比牛奶骨头汤都好,晚上也睡得香!一起来看看吧。

第一种:黑芝麻

每100克黑芝麻的含钙量在800毫克左右,比例远远高于牛奶和鸡蛋。含有丰富的蛋白质、矿物质、维生素等,具有滋养肝肾、益血乌发、保护血管、润肠通便、美容养颜等功效。



推荐食谱:黑芝麻糊

食材准备:黑芝麻、白芝麻、核桃、糯米粉、香叶、八角、桂皮、花椒、白糖

详细步骤:

1、先把花生米和核桃清洗干净,过滤好之后,直接放到锅中,快速地翻炒,炒干多余的水分,大概炒3分钟左右,炒好后盛出备用。



2、黑白芝麻洗干净,直接倒入锅中,再加入香叶、八角、桂皮、花椒,开小火慢慢地翻炒,炒出里面的水分,再把香料捞出,盛入盆中备用。



3、锅中倒入糯米粉,用铲子翻炒均匀,大概炒4分钟左右,可以闻到微微的香味,这时候直接盛出来,放入盘中备用。



4、然后把花生和核桃搓掉外皮,过滤干净之后,直接放入碗中,再加入糯米粉、黑白芝麻,适量的白糖,用筷子搅拌均匀。



5、再放入打磨机中,少量多次的倒进去,均匀地搅打成黑芝麻糊,这个过程要多搅打一会儿,打好后放入漏勺中,过滤一下,放入碗中储存起来。



6、喝的时候舀一些出来,然后放上自己喜欢的配料,倒入开水搅拌均匀,就可以美美的享用了,好喝又有营养,天天都喝不腻,香味浓郁,比买的还要好吃。



第二种:蕨菜

每100克蕨菜的含钙量在908毫克左右,含有胡萝卜丝、维生素、蛋白质以及18种氨基酸等,口感清香爽口,是难得的上乘韭菜,具有清热解毒、利尿通便、减肥瘦身等功效。



推荐食谱:香辣蕨菜

食材准备:蕨菜、小葱、入食盐、鸡精、生抽、辣椒面、食用油

详细步骤:

1、锅中倒水,烧开后,加入一勺食盐,再把蕨菜倒进锅里,开大火焯水1-2分钟,再控水捞出来,放一旁备用。



2、起锅烧油,放入焯水好的蕨菜,开大火快速地翻炒,把蕨菜炒香,炒干水分,再加入小米辣,快速翻炒,炒出香味。



3、再加入切好的葱头加进来,快速地翻炒,把葱头炒至断生,将葱头炒出它的香味。



4、开始调味,加入食盐、鸡精、生抽,翻炒均匀,再加入辣椒面,辣度根据自己的口味,继续翻炒均匀。



5、再把葱叶加进来,快速地翻炒均匀,把葱叶给它炒至断生,大概翻炒十几秒钟左右,就可以出锅装盘食用了。



6、这样炒出来的蕨菜,鲜香滑嫩,开胃下饭,大人小孩都喜欢!做法也非常的简单,喜欢的朋友就收藏起来,自己在家试试做吧。



第三种:紫菜

每100克紫菜的含钙量在700-1500毫克左右,蛋白质含量较高,还含有较多的胡萝卜素和核黄素,具有清热解毒、利尿消肿、补肾养心、强壮骨骼、造血补血等功效。



推荐食谱:紫菜蛋花汤

食材准备:紫菜、鸡蛋、葱花、香菜、虾皮、食盐、白糖、鸡精、小磨香油

详细步骤:

1、紫菜撕成小块,放入大碗中,倒入适量的温开水,给它浸泡5分钟左右,紫菜营养价值非常高,老人和孩子可以多吃一点。



2、碗中打入3个鸡蛋,再加入少许食盐、白醋,可以去腥,用筷子搅拌均匀,尽量多搅打一会儿,放一旁备用。



3、紫菜泡好后,捞出挤干水分,直接放入大碗中,再加入葱花、香叶、虾皮,增加香味和营养,调味加入食盐、鸡精。



4、锅中水烧开,先把火关掉,再把鸡蛋液慢慢倒入锅中,然后开小火,给它煮20秒左右,让鸡蛋液完全定型。



5、煮好后,把鸡蛋汤倒进大碗中,用开水的余温紫菜给它泡熟,再加入一点小磨香油,这样吃起来口感更加的香。



6、一份非常简单又快速的紫菜蛋花汤就做好了,好看又好喝,营养也会更加的丰富,做法也是非常的简单。喜欢的朋友就收藏起来试一试。



第四种:腐竹

每100克紫菜的含钙量在1000毫克左右,含有丰富的蛋白质、铁、钙、磷等营养元素,营养价值很高,具有降血脂、强健骨骼、健脑益智等功效,是老少皆宜的食物。



推荐食谱:小炒腐竹

食材准备:腐竹、木耳、青红辣椒、葱姜蒜、食盐、鸡精、白糖、生抽、老抽、蚝油、白醋、香油、食用油

详细步骤:

1、腐竹掰成小段,放入大碗中,加入食盐、白醋,再倒入温开水,把腐竹浸泡一下,泡好后再控水捞出,用清水洗干净备用。



2、木耳提前泡好,锅中水烧开后,直接倒进锅里,简单焯烫2分钟左右,去除木耳的异味,煮好后捞出来,沥干水分。



3、起锅烧油,放入葱姜蒜,炒出香味,再加入一勺生抽、半碗清水,开大火把汤汁煮开,煮好后加入食盐、鸡精、白糖、蚝油、老抽,翻拌均匀,并且把汤汁煮开。



4、煮好后倒入腐竹、木耳,快速地翻炒均匀,让食材全部浸泡在汤汁里,开小火慢煮2分钟,让腐竹和木耳充分的入味儿。



5、接着加入青红辣椒,开大火翻炒均匀,炒至断生,把汤汁收至浓稠,让所有的食材表面都能裹满汤汁。出锅前淋入香油增香,炒匀即可出锅。



6、一道好吃有营养的家常小炒腐竹就做好了,腐竹吃起来劲道又入味儿,口感非常的好吃,下酒又下饭,以后买回来的腐竹你就像我这样做,上桌以后全家人都爱吃。



总结:黑芝麻糊、香辣蕨菜、紫菜蛋花汤、小炒腐竹,凭借超高的钙含量和丰富的营养价值,成为了老人孩子必备的补钙佳品,平时不妨多吃一些,让家人拥有健康的骨骼和甜美的梦境。

jjybzxw 2024-05-08 07:34
这句话有夸张的成分。虽然文中提到的黑芝麻、蕨菜、芸豆和芥蓝等蔬菜确实含有较高的钙质,但它们的含钙量一般不会达到牛奶的8倍。牛奶通常每100克含有约120毫克的钙,而要达到8倍的话,一种食物每100克的含钙量需要达到接近1000毫克,这在一般的天然食物中是很少见的。

实际上,各种食物中的钙含量差异较大,而且人体对不同来源的钙的吸收率也有所不同。例如,某些蔬菜(如西兰花、菠菜、芥蓝等)确实含有较高的钙,但其吸收率可能不如乳制品。因此,说这些蔬菜“比牛奶骨头汤都好”可能并不准确,因为补钙的效果还取决于食物的综合营养价值和人体对其的吸收情况。

合理的饮食结构应该是多样化的,包含多种含钙食物,如乳制品、豆制品、绿叶蔬菜等,以确保身体获得足够的钙质。同时,适当的日照和运动也有助于钙的吸收和利用。


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