现在的生活都是比较忙碌的，但是一日三餐确实不能少的，尤其是家里边有孩子那么一定要保证每天的饭菜合口才可以，当然我们忙碌了一天回到家中就想做一些简单易做，家人还都爱吃的下饭菜，可又不知道该做哪些菜才好吃？

下边给大家分享六道家常下饭菜，食材简单，营养美味，大人和孩子都喜欢。分享6道下饭菜，食材简单，好吃易做，大人孩子都喜欢

1、凉拌毛豆

食材：新鲜毛豆半斤、蒜头、干红辣椒、八角、桂皮、辣椒粉、花椒、盐、生抽、醋、鸡精、白糖、蚝油

做法：

1、毛豆盐水洗净，剪掉两头方便入味；

2、冷水煮开加盐（两勺）、食用油4-5滴，八角（3-5颗）、桂皮（半根）、花椒（30颗），放毛豆大火煮5-7min（毛豆裂口即可），捞出后放入冰水浸泡，毛豆变凉后捞出备用；

3、干红辣椒切丝，蒜头切蒜泥，加辣椒粉（一勺），盐一勺，白糖半勺，热锅烧油加辣椒丝干炸，出香味后浇至其他配料；

4、调料加两勺生抽、两勺醋，一勺蚝油，搅匀后浇至毛豆上拌匀；放置冰箱冷藏2h后食用；

2、酸辣菜梗牛肉

食材准备：牛肉、娃娃菜梗、蒜末、剁椒、香菜。

做法流程：

1.牛肉清洗干净，然后切成薄片放入大碗中，接着加入适量的淀粉、生抽、蚝油和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。

2.娃娃菜梗切成小条备用，再切好蒜末和剁椒，接着热锅烧油，油热以后，放入腌制好的牛肉煸炒，煸炒至牛肉变色后，盛出备用。

3.切好蒜末和剁椒，再热锅烧油，油热以后，放入蒜末和剁椒爆香，接着倒入菜梗大火翻炒，再加入适量的食盐调味，继续翻炒至断生。

4.最后再加牛肉一起翻炒，接着加入蚝油、白糖和白醋调味提鲜，再继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

3、杏鲍菇

推荐食谱：杏鲍菇荷兰豆炒黑椒牛肉

食材：杏鲍菇、荷兰豆、彩椒片、牛肉、生抽、蚝油、胡椒粉、淀粉、蒜片、黑胡椒酱

做法：

1、牛肉切成薄片，用生抽、蚝油、现磨胡椒粉、玉米淀粉和少量水抓拌均匀，使牛肉充分吸收调味料。然后，加入一小勺食用油，轻轻按摩牛肉，腌制15分钟。同时，将荷兰豆去筋，杏鲍菇切片，二者一同焯水两分钟，捞出后沥干水分备用。

2、先将锅烧热，再倒入适量的油，待油温升高后，迅速将事先腌好的牛肉片放入锅中。用铲子快速翻炒，直到牛肉的颜色发生变化，即可将其捞出，留待后续使用。

3、锅中留底油，放入蒜片，小火煸炒至金黄色。将焯好水的荷兰豆和杏鲍菇片放入锅中，如果锅子太干，可以加入少量热水，翻炒均匀。

4、炒好的牛肉和五彩椒片一起加入锅中，根据个人口味加入适量的黑胡椒酱，快速翻炒均匀。炒至牛肉熟透，荷兰豆和杏鲍菇入味，即可出锅装盘。

4、麻辣香锅

材料：250克牛肉，切成薄片、250克鸡肉，切成薄片、200克大虾，去壳去头、100克豆腐，切成小块、100克莴苣，切成段、100克豆芽、50克干辣椒，剪成小段、50克花椒、50克生姜，切成片、50克蒜，切碎、30克郫县豆瓣酱、30克辣椒粉、20克香菜，切碎、适量食用油、盐和生抽

步骤：

1.准备一个大碗，将牛肉、鸡肉和大虾放入碗中，加入盐和生抽腌制15分钟。

2.在炒锅中倒入适量的食用油，加热后放入花椒和干辣椒，炒至香味出来。

3.加入郫县豆瓣酱，炒匀后加入辣椒粉，继续炒匀。

4.加入姜片和蒜末，炒出香味后加入腌制好的肉和海鲜。

5.翻炒至肉变色后加入豆腐、莴苣和豆芽，继续翻炒均匀。

6.加入适量的水，盖上锅盖，煮熟后撒上香菜即可食用。

5、黄瓜拌虾仁

准备食材:大虾，黄瓜，香菜，姜片，蒜末，小米辣，辣椒面，白芝麻。

做法步骤:

1、凉拌酱汁:碗中放入蒜末、小米辣、辣椒面、白芝麻，浇上热油激发出香味，再放入生抽、蚝油、醋、食盐和白糖，搅拌均匀即可。

2、起锅烧水，水开后放入姜片和料酒，再放入大虾焯水煮至断生，然后捞起来过一遍凉白开，剥掉外壳。

3、黄瓜表面撒上食盐和淀粉，搓洗干净后切成小块，放入碗中，再放入虾仁和凉拌酱汁，香菜洗净切成小段放进来，搅拌均匀腌制入味即可端上桌开吃。

6、凉拌双脆

食材准备：贡菜、毛肚、蒜末、小米辣、熟芝麻、辣椒面、花椒粒。

做法流程：

1.贡菜提前泡发，然后清洗干净放入大碗中，接着清洗干净毛肚，再切成小条备用。

2.起锅烧水，水烧开之后，放入毛肚焯熟，再捞出沥干水分，也倒入大碗中。

3.切好蒜末、小米辣，然后和辣椒面、花椒粒、熟芝麻一起放入另一个碗中，接着淋入热油爆香，再加入一勺生抽、一勺陈醋、半勺蚝油和少许的白糖、食盐、鸡精搅拌均匀备用。

4.最后再将调好的酱汁淋入大碗中，然后和贡菜、毛肚一起抓拌均匀入味，即可开吃。