| jjybzxw |
2024-05-05 18:50 |
这款草莓纸杯蛋糕看起来非常美味且可爱，很适合作为甜点或下午茶。不过，您提供的食材和步骤中有一些细节需要进一步明确：
食材：
- 牛奶（量有点模糊，通常牛奶的包装不会是500毫升，可能是500克或者毫升的错误）
- 糖（20克糖对于大多数蛋糕来说可能不够甜，通常会使用更多一些）
- 戚风胚（这是制作蛋糕的主要原料，需要按照戚风蛋糕的配方来制作）
- 草莓（适量，用于装饰）
步骤：
1. 将牛奶倒入打蛋盆中，加入糖，并用打蛋器搅拌均匀，直到糖完全溶解。
2. 分次加入糖是为了让糖更好地融入牛奶中，不至于沉底或结块。
3. 挤入奶油的时候，要确保奶油已经打发到硬性状态，这样挤出来的形状才会稳定且持久。
4. 切记，草莓要洗净并擦干水分后再进行装饰，以免水分影响蛋糕的口感和保存。
这里有一个完整的戚风蛋糕胚的制作方法供您参考：
食材：
- 低筋面粉 85克
- 鸡蛋 5个（分离蛋黄和蛋清）
- 细砂糖 80克（加入蛋黄中）
- 玉米油 40克
- 牛奶 60毫升
- 泡打粉 1茶匙
- 柠檬汁或白醋 几滴（加入蛋清中）
步骤：
1. 预热烤箱至170°C。
2. 在蛋黄中加入细砂糖，混合均匀。
3. 加入玉米油和牛奶，继续搅拌均匀。
4. 筛入低筋面粉和泡打粉，用手动打蛋器以“Z”字形搅拌均匀，避免出现面疙瘩。
5. 蛋清中加入几滴柠檬汁或白醋，用电动打蛋器高速打发至粗泡状态。
6. 继续打发至细泡状态时，加入三分之一的细砂糖。
7. 打发至出现纹路时，再加入剩余的糖，继续打发至硬性发泡。
8. 取三分之一的蛋清糊加入蛋黄糊中，翻拌均匀后，倒回剩余的蛋清糊中，轻轻翻拌均匀。
9. 将蛋糕糊倒入纸杯中，约七分满。
10. 放入预热好的烤箱中，中层，上下火，烤约20-25分钟，或者直到插入牙签能够干净地拔出。
11. 烤好后立即出炉，轻震两下，然后倒扣冷却。
在蛋糕完全冷却后，才可以进行奶油的装饰和草莓的摆放。希望这个食谱对您有帮助，祝您做出美味的草莓纸杯蛋糕！ |
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