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527801728 2024-05-04 19:08



四季轮转,春去夏来,转眼间春季里的六个节气都已匆匆过去,即将进入到炎炎夏日,迎来夏季里的第一个节气——立夏。时至立夏,万物皆繁茂,因日照不断增加,气温升高,雷雨天气也会相应增多,在这样的环境之中万物都开始旺盛生长,同时也意味着很多农民要进入到大忙的时候了,故而古时候的人们会非常看重立夏的到来。



在立夏这天,古人会专门举行迎夏仪式,以迎接夏天的到来。他们还会一起去秤体重记录下来,等看看度过炎热的夏天后自己会瘦多少,再在秋天多吃些滋补的食物弥补回来。像这样有意思的立夏习俗还有不少,而且在吃上也有不少习俗和讲究,都是希望自己和家人能安稳入夏,本周末就是立夏了,提醒大家:喝1茶,吃2食,忌3样,应季而食,入夏更轻松。



喝1茶

喝新茶:俗话说“立夏不饮茶,一夏苦难熬”,春夏之交的时候,正是采新茶的好时候,这时的茶清香耐泡,滋味足营养高,所以立夏也是喝新茶的好时候,多泡些茶汤饮用,既是一种味觉的享受,也对健康多有益处。



而且这立夏喝新茶的习俗也由来已久,在明代田汝成所著的《熙朝乐事》一书中就有记载“立夏之日,人家各烹新茶,配以诸色细果,餽送亲戚比邻,谓之七家茶。”,所以如果是爱喝茶的,那到了立夏这天一定要记得泡些新茶喝一喝,让自己在喝茶的时候放松心情,赶走疲劳,安然舒服的进入夏季。



吃两食

吃鸡蛋:在民间有句话叫做“立夏吃了蛋,热天不疰夏”,夏天气温升高,人们受到热气影响,就会容易出现食欲不振、疲倦无力等不舒服的情况。



于是人们为了预防疰夏,就觉得要在立夏这天吃高蛋白高营养的鸡蛋,让自己早早的提高身体素质,养好精气神,这样即使到了最热的时候,身体也不会轻易出现各种小毛病,更不会出现疰夏的症状,所以在立夏这天再忙也别忘了给自己和家人煮些鸡蛋来吃。

推荐做法:【立夏酱鸡蛋】

食材:鸡蛋、洋葱、螺丝椒、小米椒、蒜、香菜



1、鸡蛋洗净下入清水锅里,水开再煮八分钟捞出,放进冷水里过凉,剥去外壳。

2、小煮锅里倒入一碗生抽、一碗清水,加两勺米醋和一勺白糖,大火煮开搅匀关火晾凉。



3、切洋葱丁、辣椒圈、香菜碎、蒜末,把鸡蛋放入碗中,倒入切好的配料。

4、鸡蛋中浇入晾凉的料汁,放一勺白芝麻,盖上保鲜膜放进冰箱冷藏腌制一晚即可。

吃立夏面:在我国北方很多地区立夏这天都有吃面的习俗,因为细长的面条有着吉祥顺意的好寓意,夏季的初始吃了面就代表着一整个夏天都能顺顺利利的度过。而且面条能给人提供充足的能量,再浇上配菜一起吃,营养全面,立夏吃了立夏面后,夏天也能健康安稳不生病的度过。



推荐做法:【茄丁肉末面】

食材:面条、茄子、五花肉、胡萝卜



1、茄子和胡萝卜去皮切丁,撒上一勺盐,抓匀腌十分钟,杀出多余水分。

2、五花肉切丁,下入油锅中煸炒出油脂,加姜丝、蒜片和小米椒炒香,放五勺黄豆酱、三勺生抽,再加一勺蚝油、一勺老抽翻炒均匀。



3、炒锅里倒入茄子和胡萝卜丁,炒到断生,加半碗清水炖煮,茄子熟透后淋入水淀粉勾芡收汁。

4、煮锅接水烧开,下入面条煮熟,捞出过凉水,浇上炒好的茄丁肉末卤,拌匀食用。

忌3样

忌吃冰冷食物:立夏的到来意味着气温将持续的升高,各地温度基本都不会再低于二十度了,甚至很多地方都开始迈入三十度的高温,这也就导致很多人开始贪凉了,炎热的下午喜欢买冰糕、冰奶茶、冰咖啡来给自己驱散热意。



但立夏还只是夏天的初始,早晚温差仍比较大,如果吃了冰冷的食物,肠胃会很容易受到刺激,导致腹泻、不消化等情况出现,同时也会过多消耗掉体内的热量,对健康没有过多的好处。如果大家觉得天热比较燥,可以随身多备些水果食用,或是喝些凉白开、绿豆汤解热。



忌吃腌制食品:进入夏天后,家中剩余的腌制食品尽量就不要再吃了,这些食物虽耐放,但在高温环境中也是会发生变化的,长期食用也可能会对健康不利。而且这些食物基本都是高盐食品,夏天吃多了也会加速体内水分的流失,导致口渴等问题,同时还会给肾脏带来较重的负担,特别是中老年人一定要少吃,夏季想要健康还是清淡饮食为好。



忌吃过季蔬果:立夏之后,许多初春时节,甚至是秋冬季节的一些反季蔬菜、水果就要尽量少买少吃了。这些过季或是反季蔬果,不论是口感,还是营养都远不如刚成熟上市那时的好,买起来不仅价格贵,吃着也可能会影响健康,比如韭菜、萝卜、白菜、甘蔗、梨等蔬果,在立夏后就不要再花冤枉钱买着吃了,多买些应季的时令蔬菜水果吃一吃,营养丰富,对健康更有益处。



——老井说——

在立夏这天民间还有斗蛋的游戏,两个人拿着煮熟的鸡蛋,分别用蛋头撞蛋头,蛋尾撞蛋尾,谁的壳破了就是输了,还是很有趣味性的。如果家里有孩子的,家长可以带着孩子一起在家里玩这个小游戏,顺便多给孩子们讲讲有关立夏的民俗,让他们多多了解二十四节气。


jjybzxw 2024-05-04 19:39
立夏是夏季的第一个节气,标志着炎热夏季的正式开始。在立夏时节,人们的饮食习俗有很多,主要是为了适应季节的变化,促进身体健康。下面总结了一些立夏的饮食习俗和建议:

喝1茶:
- 喝新茶:立夏时节,新茶采摘完毕,此时的茶叶品质最佳,香气浓郁,口感鲜爽。喝新茶不仅能够提神醒脑,还有助于消暑解渴,对健康有益。

吃2食:
- 吃鸡蛋:鸡蛋富含优质蛋白质和多种营养素,立夏吃鸡蛋有助于增强体力,抵抗夏季的疲劳感。民间有“立夏吃蛋,热天不疰夏”的说法,认为这样可以预防疰夏症状,即夏季常见的食欲不振、乏力等不适。
- 吃立夏面:我国北方地区有立夏吃面的习俗,面条象征着吉祥顺意,吃立夏面寓意整个夏季都会平安顺利。

忌3样:
- 忌油腻食物:立夏后饮食应逐渐转向清淡,避免过多油腻食物,以减轻肠胃负担。
- 忌生冷食物:虽然夏季炎热,但立夏后天气仍然变化不定,过多食用生冷食物容易引起肠胃不适。
- 忌暴饮暴食:保持正常的饮食规律,避免暴饮暴食,以维护肠胃健康。

总的来说,立夏饮食应遵循“应季而食”的原则,选择当季新鲜食材,注重营养均衡,保持饮食清淡,适当增加水分摄入,减少油腻、生冷和难以消化的食物。通过合理的饮食调节,可以让身体更加轻松地适应夏季的高温和湿度,保持健康和活力。


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