| 天人地 | 2024-05-04 07:34 |
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台州沿海，湿气较重，但相较于中国其他靠吃辣祛湿的城市，台州人将这项任务交给了姜——在台州人的食谱里，姜是十分不起眼，却又十分重要的存在，不仅可以祛湿，也能提鲜去腥，自古以来台州人都有吃姜的习惯。 姜与台州美食的碰撞，最妙的火花便是一碗“姜汤面”。这道面不只听上去这么简单，而是需要将生姜制成干姜片，再熬成做面所需的汤汁，辅以三门青蟹、玉环虾干、临海豆腐皮、黄岩宁溪土猪肉等食材，一碗面几乎融进了一整个台州。 碗里不见姜，心胃有辛香。台州的热情与含蓄，都在一碗姜汤面里。  姜汤面 除了姜汤面，“姜汁调蛋”则有些挑战外地人的味蕾——看似甜品，实则对于外地游客来说更像一碗暖身的中药。取现炸的姜汁，搭配鸡蛋、黄酒、红糖、核桃，放入蒸锅里隔水蒸熟。吃的时候姜汁的气味被冲散，但姜味却充斥着整个口腔。  姜汁调蛋 虽然不爱吃姜的人很多，但既然来了台州，最好也放下味蕾的偏执，毕竟来了台州不吃姜，很难自称品尝过台州美食。 04 散装的台州 从古朴迈向大海 台州的美食是立体多面的，很难用简单的一句话或几个词来概括。这一点放在台州的风景上面也十分受用。 台州市共有3个区（椒江区、黄岩区和路桥区）、3个县（天台县、仙居县和三门县）和3个代管的县级市（临海市、温岭市和玉环市）。与一般那种“市区逛逛，县城有空再说”的城市有着完全不同的旅行体验——前往台州，你要做好“钻入”市区周边的各个县市之中的准备。 临海的古朴历史、仙居的山林风光和温岭的缤纷海岛......在被人称为一盘散沙的台州，想要一次性体验不同的浪潮与风景，需要一定的时间和精力。 临海市，其实并不临海，而是位于台州市的“心脏”位置，作为台州的历史文化中心，自东晋建城、唐代设台州府，距今已有2100多年历史，直到1994年被台州椒江区所取代。深厚的历史为临海留下了底蕴丰厚的古建和小城故事，这里也多次被评为国内最美古城。  临海古城 “紫阳古街”大概是来到临海的第一站，这条老街借用了临海道教南宗始祖张伯端的名号“紫阳真人”，长约1公里，街上各类非遗文化与小吃店林立，虽然逃脱不了商业化，但这条街依然与“全国名小吃集合街”或者“酒吧一条街”不同——本地居民的市井生活依然每日如旧，游客也能吃到许多台州地道小吃与美食。 这份看似穿越千年的烟火气，依然让紫阳古街成为临海最值得探访的所在。  紫阳古街 “台州府城墙”，被誉为八达岭等处长城的“蓝本”，可以说是临海城市的精神标志。在城墙上走完一圈可能需要2-3小时，对于游人们来说，大可取其精华，从朝天门行至烟霞阁，最后于揽胜门结束——这里是台州府城墙的主入口，站在高处便可一览脚下的临海古城和它背后的湖光山色。  台州府城墙的揽胜门 如果你偏爱自然山林，去仙居吧。这座名字超脱于世，自带仙气的县城是台州的山林风光的代表。李白笔下“霓为衣兮风为马……仙之人兮列如麻”，写的就是此地。 你只有抽一天住在仙居山林中的避世民宿，足够去除你的班味。绿色和仙气是仙居的主色调，而最能体现这一点的便是“神仙居景区”——如果说起古名“天姥山”，那么估计大部分人都不会陌生。   神仙居景区 当然，对于一线城市的打工人来说，得到自然的疗愈最好还是住进山林之中，选一个民宿住上一晚便是最好的放松。 山城之后，便是海，而台州的海岛渔村风光，就在温岭。  浙江温岭石塘的日落 来温岭，首先就要来“方山”与“长屿硐天”。作为国家4A级风景名胜区，由相距25公里的方山（西部）和长屿硐天（中部）组成，一路下来可以将温岭的山看遍。温岭这里还坐拥绝美海岸线，早上被海浪叫醒，夜晚枕海而眠。317公里的绵长海岸线，三种不同风格的沙滩，无数海景房坐落，分分钟实现360度看海自由。 而温岭“小箬村”凭借彩虹多巴胺配色，靠着一句“属于中国宝宝的意大利五渔村”——即使有些言过其实，但坐在观景台上，等待一场绚烂的晚霞搭配渔村梦幻的色彩，也是一次很棒的旅行体验。  温岭小箬村 台州的美食与风景在一定程度上是一样的，它们很难用一个代表性的食物去概括——就像是你很容易将单个美食或是单个目的地与一座城市挂钩，但轮到台州时，几乎大多数人都会沉默以对。 |
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