| 天人地 | 2024-05-03 07:51 |
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喝茶是一种生活方式，有好茶喝，会喝好茶，更是一种清福。 眼下就要进入春3月，该为暖阳之日备些合适的茶了。  提到“春”的意象，许多人会将其与“鲜嫩”二字联系在一起。 雨后的春笋，椿树的新芽，茶树的嫩叶…… 就像在很多茶客眼中，产自春季的白牡丹也正是一副娇嫩、鲜嫩、细芽嫩叶的模样。  茶 叶王国里，各色风味争芳斗艳，而 被喻为“茶中仙子”的白牡丹 ，以其国色天香的风姿、醇厚幽香的滋味，在茶叶王国里艳冠群芳。 白牡丹，属于中国六大茶类之一的白茶品项，制法特殊，选取春茶一芽一叶、一芽二叶，不炒不揉，只分萎凋和烘焙两道工序，使茶芽自然缓慢地变化，形成白茶的独特品质风格。 它既有白毫银针的高贵，又有寿眉的高扬香气， 汤水甜润，鲜爽有度 ，在新茶友圈子中备受喜爱，老茶客更是无法抗拒 白牡丹的清鲜与高扬的花香～  除此之外，白茶的可贵之处在于它接近自然， 又能在岁月中悄然转化。 在有收藏爱好的茶客眼中，白牡丹正如普洱一样，具有“越陈越香、越陈越贵”的特性，更是有着一年茶、三年药、七年宝的美誉！  今天喜欢收藏茶的朋友们有福了～ 我们给大家找来了中国白茶博物馆品牌，2012年/2014年/2016年/2018年/2019年，5饼不同年份采制的「大与茶号 馆藏级政和白牡丹」！ 茶友们可以选择喜好的年份，对比着喝，风味迥异；资深老茶客建议5饼整套收入，更具收藏价值！  这几款不同年份的政和大白，一芽一二叶，芽叶肥壮，银毫显露，随着年份的增加，干茶颜色由深绿转为棕褐。  叶底两叶抱嫩芽，宛如蓓蕾初放，柔软鲜活有弹性。  茶汤颜色由浅黄转为橙黄，色如琥珀，鲜艳且油亮，入口也更加顺滑，甜度、粘稠度也会逐渐增加。  历经多年自然仓储陈化，在慢时光滋养中 ，呈现出老白茶转化的魅力。 毫香与清甜花香并盛，还会呈现出枣香，柔美清新，细嗅下有陈香，滋味愈发香醇甜润，回甘明显，让人回味无穷～  采用紧压茶饼形制，每饼为200克，2012年/2014年/2016年/2018年/2019年头春采制的政和白牡丹，宜饮宜藏，新老茶客们一定不要错过！  说到政和白牡丹，茶客们都会津津乐道其内敛、馥郁之味。 政和地处武夷、鹫峰两山之间，群山环绕、溪流密布，是天然的白茶生长之地。 这款白牡丹的茶青就产自政和800-1000米海拔的高山生态茶园。  高山上温度相对较低，由于云雾遮蔽，光照时间相对较短，有利于氮代谢，从而使带有鲜爽甘甜味的氨基酸，以及形成香气馥郁、强烈、持久的芳香类物质合成含量更高。 冲泡出的汤色更浓，滋味醇厚，十分耐泡，叶底虽小，但很肥厚，香气高扬。  并且分别选用2012年/2014年/2016年/2018年/2019年头春的政和大白茶嫩芽为原料，一芽一二嫩叶。 春茶的芽头在越冬期间积累了充足的养分，富含有机物质。  其次白牡丹的制作工艺传统自然，没有过多的人工干预。 看似只有萎凋和干燥两道工序，但茶叶嫩度、日晒程度、走水时长……每个变量都要做到心中有数，才能将花香、叶味、山韵等自然气息都完整的封存其中。  在制作茶饼之前，老茶会以散茶的形式存放。 政和地理环境天生适合存茶，品质转化稳定，好的茶仓便是本地自然大仓，藏茶箱为桐木木箱，品质转化更加稳定。 茶叶放在一起存放，能促进茶叶间的转化，更显陈年白茶“毫香蜜韵”特征。  压饼时，也舍弃了100℃高温蒸汽蒸压技术，低温压饼（约50-60℃）减少蒸汽对茶叶内质的损耗。  经严格仓储存放，不同年份的茶都 得到 均匀的转化，这正是这款白牡丹的可贵之处。 既接近自然，又能在岁月中悄然转化，时间的沉淀洗去了它的青稚，赋予它洁爽厚润的年代感。  用心的冲泡一杯政和白牡丹年份茶，诱发它的香和味，再静下心来细品，就能感受到它的风韵和妙处。 你会发现，历经一番岁月沉淀的它，一点儿也不高冷、孤傲，反倒是带着一阵阵的花香蜜韵，柔顺温和～  毫香花香并盛丨陈醇厚润 老白茶若以沸水冲泡，其味悠长，若焖泡煮饮，其香更浓。 盖碗冲泡：茶水比建议约为1∶20-25，前三道浸泡时间15秒，第四至六道15-20秒，后每道增10秒。 焖泡：建议茶水比约为1∶200，注入约95-100℃的沸水，焖泡1小时以上即可出汤品饮。 煮饮：茶水比建议约1∶75-80，煮茶器中盛七分水，水开后投入干茶，投茶后，用小火或者文火慢慢煮茶，煮到沸腾状态，便可将茶汤倒出品饮。  |
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