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2024-04-28 16:52 |
哪怕只有一个人吃饭,也要做到精致得体,美食、不仅仅是为了果腹,更是对生活的一种品味和追求,用心去过好生活,把爱与美食刻在灵魂里,这世上,唯爱与美食不可辜负,请善待那个为你做饭的人
![](https://q1.itc.cn/images01/20240428/89c0c74ef78a479bafd23947815dc534.jpeg) 到了春天总喜欢吃些清淡的东西,可能这温暖舒适的天气容易让人犯懒,连胃口也变懒了,我尤其喜欢不油腻的食物,今天这个菠菜虾仁蛋花汤就是我的最爱之一,餐桌上只要有它,我肯定能来上两三碗,别看里面只有简单的几样食物,其鲜美程度一点也不亚于大鱼大肉,而且吃多了也不怕长胖,因为这些食物的热量极低。
![](https://q8.itc.cn/images01/20240428/b085d00f9914466b93959cb799b14fac.jpeg) 做这个菜没有任何难度,哪怕是个孩子也能做出来,没下过厨房的小白一定要试试,用到的厨具也简单,家里的炒锅煮锅砂锅都可以,尽量部要用铁锅,铁锅煮汤总会有股铁腥味,这个汤吃的是食材本身的鲜美,所以千万别用错误的厨具影响到汤的口感。
![](https://q6.itc.cn/images01/20240428/3be6098063c245518f6ca85612ce8c87.jpeg) 【菠菜虾仁蛋花汤】 用料:菠菜适量,大虾适量,嫩豆腐一块,鸡蛋一个,盐少许,水淀粉一碗,清水适量。 步骤: 1,先准备好需要用到的食材,菠菜洗干净切成小段,大虾去头去壳,切成小段,也可以买现成的虾仁用,鸡蛋提前打入碗中搅散,嫩豆腐切成小粒备用。
![](https://q9.itc.cn/images01/20240428/97965c2623ec41b8bf5c4647aec37cc3.jpeg) 2,两勺玉米淀粉加适量的清水,调成均匀的淀粉水,等下入锅的时候记得再搅拌一下,让它均匀一点。
![](https://q9.itc.cn/images01/20240428/a2a1f43c62554caf925fee7da4b131db.jpeg) 3,锅中加入足量的清水,这个汤做起来比较快,需要多少汤就直接加多少水就行了。
![](https://q9.itc.cn/images01/20240428/7ea8f4b04a824e53a081fa1236c83693.jpeg) 4,水烧开后先把水淀粉倒进来,搅拌均匀,再下入虾仁、豆腐和菠菜碎,大概煮上三分钟,把豆腐的香味和虾仁的鲜味煮出来。
![](https://q7.itc.cn/images01/20240428/27f2e630f16744fab30fa00fa3af162a.jpeg) 5,最后再吧鸡蛋液淋进去,淋鸡蛋液的时候记得用大点的火,边淋边搅动,这样就能得到漂亮的蛋花了。
![](https://q1.itc.cn/images01/20240428/767dc1765a9447b38de17a8b948cd559.jpeg) 6,调味我只用了盐,如果你喜欢重一点的口味,就可以加点油,少来点生抽蚝油增加颜色,怕腥的朋友也可以在煮汤的时候加片生姜。
![](https://q6.itc.cn/images01/20240428/9e683450e8c7452e888ee430cce183b9.jpeg) 小贴士: 如果想加点油进来,建议优先选择芝麻香油,会比其它食用油的味道更合适; 淀粉水的加入能让汤汁变得厚重且丝滑,如果喜欢更清淡一些的口感,可以省略掉这个食材。 |
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