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527801728 2024-04-27 16:16



导语:眼下吃它正当季,鲜嫩营养高,4月敞开吃,随手一炒,大人孩子都喜欢

晚上媳妇下班回来时提了两根莴笋,说她早就馋莴笋了我也不给她买。我家都是我买菜做饭,别说,我还真忽略了这食材。



每年的四、五月份正是品尝莴笋的最佳季节,它的口味清新独特,低卡又低脂,营养丰富,含有很多的微量元素和膳食纤维,维生素C和胡萝卜素的含量也特别高,其中所富含的纤维素有利于促进肠胃蠕动、润肠通便,被人们称为“天然开塞露”,适量常吃对人体好处多多。



莴笋做法也很多,不需要复杂的烹饪,随手一炒就鲜味十足~



推荐美食:【莴笋鸡蛋】

1.将买回来的新鲜莴笋叶子也摘下来,如果叶子很新鲜,建议不要扔,叶子中的营养成分比茎还高,可以焯水后凉拌或是蒸着吃都非常美味!接着再把莴笋的皮和筋去掉,切成莴笋丝后放入淡盐水中浸泡备用。

淡盐水浸泡可以去除莴笋的青涩味,另外,炒好后口感也会更加爽脆。

2.再准备适量的红椒丝做配色;三五瓣大蒜切成蒜片备用;3个鸡蛋打入碗中,滴入几滴醋去腥,加入少许食盐增加底味,然后打散备用。

3.锅中加油,烧至微热后倒入打散的蛋液,待鸡蛋定型后,再将其翻炒成鸡蛋块,然后盛入盘中备用。

4.另起锅加油,先下入蒜片翻炒,炒出蒜香味后再下入红椒丝和莴莴笋丝,大火翻炒50秒后加适量的盐、白糖和胡椒粉调味,翻炒均匀后再下入鸡蛋块,继续翻炒片刻后,即可出锅装盘,鲜甜可口,营养又下饭!



莴笋除了炒着吃,凉拌也是非常美味的:



【凉拌莴笋】

1.莴笋去叶子、去皮和筋后切成细丝,然后放入大碗中,再加入没过莴笋的清水,加入一小勺食盐,搅拌至盐化开后浸泡10分钟,这样既可以杀菌、去除莴笋的青涩味,还可以使莴笋的口感更加清脆。凉拌莴笋不需要焯水,焯水后口感就不脆嫩了。

2.然后再取青红椒各半个切成丝,做配色备用,

3.接着调个凉拌汁:大蒜剁细后放入碗中,再加入适量的盐、白糖,一勺熟芝麻,最后加入米醋和适量温水调开即可。

4.浸泡好的莴笋丝控水捞出放入碗中,再加入青红椒丝,然后倒入调好的凉拌汁,最后再滴入几滴香油,加入少许鸡精,拌匀后装盘即可。



4月正是莴笋最美味的时节,遇见了别手软,这样简单一炒或一拌,解馋又下饭!我是晓峰,喜欢晓峰分享的美食,不要忘记关注吃货峰子哦!

jjybzxw 2024-04-27 16:47
莴笋确实是一种营养价值很高的蔬菜,它含有丰富的膳食纤维,有助于消化和通便,因此有人将其比作“天然开塞露”。莴笋还含有多种维生素和矿物质,对身体有诸多益处。

然而,说莴笋能消除口臭和大肚腩可能有些夸张。口臭可能是由于多种原因造成,如口腔卫生不佳、消化系统问题等,而大肚腩通常与长期的饮食习惯和生活方式有关。虽然莴笋可以帮助改善消化,但并不能直接消除这些问题。

不过,作为一种低热量、高纤维的蔬菜,莴笋确实适合在减肥期间食用,因为它能够增加饱腹感,帮助控制体重。同时,莴笋的口感清脆,味道鲜美,是很多菜肴中的良好配料。

总之,莴笋是一种健康的蔬菜选择,但要想真正解决口臭和大肚腩等问题,还需要综合考虑饮食、运动和生活习惯等多个方面的因素。


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