查看完整版本: [-- 【滋味】这道春季下饭菜,让你唇齿留香![9P] --]

武当休闲山庄 -> 美食指南 -> 【滋味】这道春季下饭菜,让你唇齿留香![9P] [打印本页] 登录 -> 注册 -> 回复主题 -> 发表主题

527801728 2024-04-27 15:15


这个春天,你吃笋了吗?

今天,我们就来做一道毛笋焖鸡。笋超级鲜甜,还吸收了鸡肉的汤汁,汁水拌饭后,两碗起步!赶紧来试试这道时令家常菜吧~

毛笋焖鸡



黄芽毛笋、鸡块、生姜、小葱、盐、蚝油、生抽、老抽、料酒、白糖白胡椒粉、食用油

制作过程



1.鸡块加盐、蚝油、白胡椒粉腌制约20分钟;毛笋改刀切块,焯水捞出后,泡冷水沥干;姜切片、葱切段备用。





2.起锅烧油,放入鸡块煸炒出黄油后,下入葱、姜炒出香味。







3.加入一勺蚝油、两勺生抽、一勺老抽、一勺料酒翻拌均匀,倒入开水没过鸡块,加入两小勺白糖,再放入毛笋,盖上锅盖中火焖煮20分钟。



4.大火收汁,加入葱花起锅,一道鲜甜味美、超级下饭的毛笋焖鸡就做好了。

完成



黄芽毛笋鲜香脆爽,

鸡肉嫩滑多汁,

快快行动起来吧!


jjybzxw 2024-04-27 16:35
毛笋焖鸡是一道美味的中国菜,主要食材有鸡肉和毛笋。毛笋是竹笋的一种,口感鲜嫩,营养丰富。这道菜通常会用鸡肉和毛笋一起焖煮,使鸡肉的鲜美和毛笋的清香完美融合,味道鲜美,营养丰富。

制作毛笋焖鸡,一般需要以下食材:

- 鸡肉(可以选择整鸡或者鸡块)
- 新鲜毛笋或罐头毛笋
- 葱、姜、蒜等调料
- 料酒、生抽、老抽、糖、盐等调味品
- 水淀粉、食用油

具体的烹饪步骤大致如下:

1. 准备好食材,鸡肉切块,毛笋切片。
2. 烧一锅热水,将鸡肉块放入水中焯水,去除血水和杂质,捞出备用。
3. 锅中加入适量食用油,放入葱姜蒜爆香。
4. 加入鸡肉翻炒,炒至鸡肉表面变色。
5. 倒入料酒,加入生抽、老抽、糖,继续翻炒均匀。
6. 加入毛笋片,翻炒均匀,让毛笋片也吸收调料的味道。
7. 倒入足够的热水,水量要没过食材。
8. 大火烧开后转小火慢慢焖煮,直到鸡肉和毛笋都变得酥软。
9. 适量加入盐调味。
10. 最后,如果喜欢浓稠的汤汁,可以勾芡,淋上水淀粉,翻炒均匀,使汤汁变得浓稠。
11. 炖好的毛笋焖鸡出锅装盘,可以撒上葱花点缀。

这道毛笋焖鸡就完成了,鸡肉鲜嫩,毛笋脆嫩,非常美味。不过,具体的做法可能会因地域和个人口味的不同而有所变化。


查看完整版本: [-- 【滋味】这道春季下饭菜,让你唇齿留香![9P] --] [-- top --]


Powered by www.wdsz.net v8.7.1 Code ©2005-2018www.wdsz.net
Gzip enabled


沪ICP备:05041533号