春日美食大赏#春夏之交,无论贫富,记得多吃“立夏菜”补足营养轻松入夏!
材料:黄瓜:半根、木耳:适量、鸡蛋:2个、姜:适量、葱:适量、高汤或清水:适量、盐:适量、鸡精(可选):适量
1. 准备好黄瓜、木耳、鸡蛋、姜和葱等材料。将黄瓜去皮,切成薄片或丝状备用。将木耳泡软后切成丝备用。鸡蛋打入碗中打散备用。姜切片,葱切成葱花备用。
2. 锅中加入适量高汤或清水,大火煮沸后放入姜片和葱段,煮出汤底的香味。
3. 将切好的黄瓜片和木耳丝放入锅中,煮至黄瓜稍微变软。
4. 缓缓倒入打散的鸡蛋液,同时用筷子或勺子快速搅拌,使鸡蛋呈现丝状。
1、准备一个玉米罐头,再把胡萝卜和黄瓜等配菜切成丁备用。
3、把玉米粒倒入油中,翻炒一下,下入胡萝卜丁翻炒至胡萝卜丁变软,下入黄瓜丁,翻炒至黄瓜丁也断生。
4、最后放入熟的松仁,松仁要去皮。加入2大勺糖,也就是30克左右的白糖,再加入少量的盐,翻炒均匀。
1.取碗打入三个土鸡蛋,然后用筷子搅拌均匀,接着热锅烧油,油热以后,倒入调好的鸡蛋液滑熟,再盛出备用。
3.清洗干净菠菜,然后起锅烧水,水烧开以后,放入菠菜焯一下水,去除草酸,再捞出沥干水分备用。
4.切好蒜末,然后热锅烧油,油热以后,倒入蒜末爆香,接着加入一勺豆瓣酱炒出红油,接着放入焯好的菠菜和煎熟的鸡蛋,继续翻炒一分钟入味,即可出锅开吃。
材料:芋头(500克),剁椒(适量),蒜粒(适量),生姜(适量),盐(适量),生抽(适量), 葱花(适量),香油(适量)
1. 芋头去皮洗净,切成薄片或小块,放入盐水中浸泡5分钟,然后捞出沥干水分。
4. 加入芋头,翻炒均匀,使其充分吸收调料的味道。
6. 加入适量水,把锅盖盖好,煮沸后转小火蒸20-30分钟,直到芋头熟透。
2、把腊肉入锅加清水煮五分钟左右,去除皮上油污,清洗干净。
3、把腊肉入蒸锅蒸十分钟。晾凉,切片(厚度适中)。 切丁,干辣椒切段,青蒜切段。
4、放适量油下锅,中火,待油六七成热,放入辣椒、豆豉炒出香味。
5、腊肉翻炒,至出油。放入萝卜丁翻炒入味(记得加点水)。
1、料汁:碗中放入生抽、蚝油、食盐、白糖、淀粉和半碗清水,搅拌均匀即可。
2、牛肉清洗干净切成片,加入生抽、蚝油、白糖、胡椒粉和淀粉,搅拌均匀腌制十分钟。
3、芥兰摘好后清洗干净,水开后放入食盐和食用油,再放入芥蓝焯水煮至断生,然后捞起来沥干水分。
4、起锅烧油,油热后放入牛肉翻炒,炒至变色后盛出备用。
5、再次起锅烧油,油热后放入姜丝和蒜片炒香,再放入芥蓝翻炒几下,炒熟后放入牛肉和料汁,翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。
3. 烧热锅,加入适量油,油温热时加入大蒜末爆香;
食材:苦瓜,盐,蒜末,小米辣,青椒,盐,鸡精,生抽,醋,白糖,香油
1 苦瓜洗净切成小段下锅,加点盐焯水,焯熟捞出控干水分备用。
2 碗中放入苦瓜,加蒜末,小米辣,青椒,盐,鸡精,生抽,醋,白糖,香油调味,拌匀即可。家常清爽解腻开胃,败火的小菜。