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527801728 2024-04-26 17:39



说到虾仁,脑海中自然会浮现出它鲜嫩滑爽的口感,以及那淡淡的海洋香气。而秋葵,这个形状独特、口感黏滑的蔬菜,更是近年来餐桌上的新宠。当虾仁与秋葵相遇,它们之间的碰撞会激发出怎样的美味呢?今天,我们就来一起探索这道令人垂涎欲滴的虾仁酿秋葵。

虾仁酿秋葵,这道菜品不仅名字听起来就让人食欲大增,它的味道更是让人难以忘怀。秋葵经过精心的处理,去除了头尾,对半切开,里面的芯被小心翼翼地挖出,为虾仁的填充留下了完美的空间。而那饱满的虾仁,被剁碎后拌入调料,其鲜美的味道与秋葵的清新完美融合,让人一尝难忘。



在制作过程中,每一个步骤都充满了诱惑。当秋葵在开水中轻轻翻滚,那翠绿的颜色逐渐变得鲜亮,仿佛是大自然赋予它的独特色彩。去芯的步骤更是需要耐心与细心,只有这样,才能确保虾仁能够完美地填充在秋葵中。而那剁碎的虾仁,拌入调料后,更是散发出令人陶醉的香气,让人忍不住想要一探究竟。

当虾肉被挤入秋葵中,那饱满的形状仿佛是一件艺术品,让人舍不得下口。而表面沾上的淀粉,更是为这道菜品增添了一丝神秘感。平底锅中的油热起来,将秋葵虾轻轻放入,小火慢慢煎制。那一刻,整个厨房都弥漫着虾仁与秋葵的香气,让人仿佛置身于一个美食的梦境中。



终于,当底部煎至金黄色的那一刻,虾仁酿秋葵终于完成了它的蜕变。那金黄色的外皮酥脆可口,而里面的虾仁与秋葵则是鲜嫩滑爽,口感丰富。每一口都充满了海洋的鲜香与秋葵的清新,让人陶醉其中。

这道虾仁酿秋葵不仅味道绝佳,它的营养价值也是不容忽视的。虾仁富含优质蛋白质、钙、磷等营养成分,对于增强体力、补钙壮骨有着很好的效果。而秋葵则含有丰富的维生素和矿物质,具有清热解毒、健胃整肠的功效。两者相结合,既美味又健康,是一道不可多得的美食佳品。



虾仁酿秋葵,这道菜品不仅满足了味蕾的享受,更是一次视觉与嗅觉的盛宴。它的诱惑性不仅仅在于那鲜美的味道和丰富的营养,更在于它所带来的那份独特的美好体验。无论是与家人团聚的温馨时刻,还是与朋友欢聚的欢乐时光,这道虾仁酿秋葵都能成为餐桌上的亮点,为我们的生活增添一份别样的色彩。

不妨尝试一下这道虾仁酿秋葵吧!让它用那鲜美的味道和独特的魅力,征服你的味蕾,也征服你的心。相信在品尝过这道美食之后,你一定会对它赞不绝口,并期待着下一次的相遇。

【虾仁酿秋葵】

制作配料:虾仁200克 秋葵1把 黑花椒粉适量 淀粉1勺 盐少量

制作方法:

1、虾仁剁碎,加在碗中,加入淀粉、黑胡椒粉、少量盐拌均匀;



2、秋葵清洗干净,开水下锅焯水,变色就可以捞出来了;去头去尾,对半切开,把里面的芯去掉;



3、再把虾肉挤进去,沾点淀粉;平底锅刷油,把秋葵虾放进去,小火慢慢煎,煎至底部金黄色,大约8分钟左右;煎熟就可以了。





4、好吃又营养的一道菜,小朋友吃一条拿一条,非常有趣,一口一个,虾肉非常鲜美,秋葵脆嫩爽口,非常适合小朋友吃!






jjybzxw 2024-04-26 19:01
以下是更详细的制作步骤和一些小贴士,以确保您能制作出美味的虾仁酿秋葵:

**准备材料:**
- 新鲜虾仁:200克
- 秋葵:1把(约10-12根)
- 黑花椒粉:适量
- 淀粉:1勺
- 盐:少量
- 食用油:适量

**制作步骤:**

1. **处理虾仁:**
   - 选择新鲜的虾仁,去头去尾,剥壳,去除虾线。
   - 清水冲洗干净后,用厨房纸巾吸干水分。
   - 将虾仁剁碎,不要太细,保留一些颗粒感。

2. **腌制虾仁:**
   - 在剁好的虾仁中加入黑花椒粉、淀粉和少量盐。
   - 混合均匀后,腌制大约10-15分钟,让虾仁更加入味。

3. **处理秋葵:**
   - 秋葵洗净后,切去两端尖头,对半切开。
   - 用小勺或者刀尖将秋葵内部的籽和粘液小心挖出,这一步可以避免成品过于滑溜影响口感。
   - 准备一锅开水,加入少许盐和油,将秋葵快速焯水约1分钟,捞出后立即浸入冷水中,以保持其翠绿色泽和爽脆口感。

4. **酿入虾仁:**
   - 将腌制好的虾仁馅料填入秋葵中,可以使用小勺或者筷子辅助,尽量填满但不要超过秋葵边缘。

5. **煎制虾仁酿秋葵:**
   - 平底锅加热,加入适量食用油,油温不宜过高。
   - 小火慢煎虾仁酿秋葵,先将虾仁的一面朝下,待底部变色后轻轻翻面,以免虾仁脱落。
   - 继续小火煎制,直到两面都煎至金黄色,虾肉完全熟透。

6. **装盘享用:**
   - 将煎好的虾仁酿秋葵小心盛出,放在厨房纸巾上沥去多余油脂。
   - 摆盘后即可上桌享用。

**小贴士:**
- 选择新鲜的虾仁和秋葵,是保证菜品口感和营养价值的关键。
- 秋葵去籽时要小心,不要挖破秋葵的外皮,否则会影响美观和酿制时的稳定性。
- 焯水的时间不宜过长,以免秋葵变软,影响口感。
- 煎制时要用小火,避免火候过大导致外面焦了里面还没熟。
- 可以根据个人口味,搭配一些酱汁,如柠檬汁、蒜蓉酱或者日式酱油等,增加风味。

这道虾仁酿秋葵不仅营养丰富,而且鲜美可口,是一道适合家庭聚餐或是待客的精致菜肴。希望您喜欢这道菜,并在烹饪的过程中享受创造美食的乐趣!


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