四月，是春天的季节，也是美食的季节。在这个季节里，有一种独特的美味悄然出现——榆钱。榆钱，不仅是春天的一抹绿色，更是我们餐桌上的美味佳肴。每年这个时刻，人们会趁它鲜嫩的时候采摘下来，做成各种美味佳肴。

榆钱，因它外形圆圆的，像中国古代的铜钱，故而得此名。它不仅美味而且营养丰富，具有健脾安神，止咳化痰，清热解毒，治疗食欲不振等多种效果。

我们最想了解的是榆钱的美味做法，快来看看！

美味的榆钱饭：

我们将榆钱放入清水中浸泡，轻轻搓洗去除杂质，再用清水冲洗干净。洗净的大米或小米与适量水混合，放入蒸锅中蒸熟。将蒸熟的麦饭与榆钱混合，加入少许盐、胡椒粉等调料，搅拌均匀。将拌好的榆钱麦饭装入盘中，轻轻压实，使其呈现出诱人的形状。榆钱饭，口感软糯，带有清香，是春天里的一道美味主食。

酥脆的的榆钱饼：

我们将干净的榆钱切成末与面粉，鸡蛋，盐，清水充分混合均匀。然后在平底锅上加入油，油热，我们将面糊倒入，煎至两面金黄。榆钱饼外酥里嫩，让人垂涎欲滴，欲罢不能。

此之外，榆钱还能做成美味可口的榆钱汤，鲜美下饭的榆钱蒸肉，还有清新可口的榆钱沙拉！

榆钱美食是一道靓丽的风景线，它不仅满足了我们的味蕾，更让我们感受到了春天的气息和生活的美好。在这个4月，不妨尝试一下榆钱的各种美食！