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2024-04-23 17:10 |
![](https://q1.itc.cn/images01/20240420/327a4d29b3bc40eb9dd1b758fe0f116d.bmp) 孩子非常喜欢吃蓝莓果酱,不管吃面包还是喝酸奶,都喜欢用蓝莓酱拌一拌,应她的要求,做一款有蓝莓果酱的蛋糕,希望她喜欢。
![](https://q0.itc.cn/images01/20240420/1bff261d81164c3fac72940332a609a9.bmp) 蓝莓果酱中有大量的果胶,这些果酱食用后,能降低人体血液中的胆固醇,减少动脉硬化的发生,有利于心脑血管的健康。它含有的花青素,是对我们眼睛非常有好处的营养物质,有提高视力预防眼球疲劳等功效,对眼睛有保护作用。蓝莓果酱含有多种维生素,维生素C含量是最高的,不仅能延缓脑衰老,还能消炎杀菌,提高身体的抗病毒能力。 蓝莓果酱蛋糕卷
![](https://q3.itc.cn/images01/20240420/1983d15741d749fc8022baad6203d6a4.bmp) 材料:鸡蛋5个,玉米油50克,牛奶50克,细砂糖50克,低粉60克,柠檬汁几滴,蓝莓果酱适量 制作过程: 1.将蛋黄和蛋清分离在两个无水无油的盆中,蛋黄盆中加入牛奶和玉米油,搅拌均匀
![](https://q7.itc.cn/images01/20240420/acc4f846bd4143598d066a596d73e779.bmp) 2.用粉筛筛入低粉
![](https://q0.itc.cn/images01/20240420/016f89ee5551449b988f70e03e5bf3ba.bmp) 3.用手动打蛋器搅拌均匀,至细腻的糊状
![](https://q1.itc.cn/images01/20240420/23024db6ca334c189d1c32334605f61e.bmp) 4.蛋清中加入几滴柠檬汁,打至粗泡
![](https://q5.itc.cn/images01/20240420/f4ac7a21d9ef4fa0b4847b7f1e078c63.bmp) 5.加入三分之一细砂糖,打至细腻的泡沫,再加入三分之一细砂糖,打至有纹路,最后加入剩下的细砂糖,继续打至干性发泡,提起打蛋头,呈直立小角
![](https://q1.itc.cn/images01/20240420/b5a660e3a88e4b2e931d694665d2d589.bmp) 6.取三分之一蛋白入蛋黄盆中,翻拌均匀
![](https://q4.itc.cn/images01/20240420/d3499dd725db423c9c68445c6295b929.bmp) 7.将蛋黄液全部倒入蛋白霜中,翻拌均匀
![](https://q6.itc.cn/images01/20240420/8e6ceb09278f45858882cc2b69dfded4.bmp) 8.此时烤箱180度上下管预热 将蛋糕糊倒入铺好油纸的烤盘中,用刮刀抹平
![](https://q2.itc.cn/images01/20240420/b7204a57ee174fd0a4dc496652bc75ae.bmp) 9.放入预热好的烤箱,180度,20分钟,上下管,中层
![](https://q9.itc.cn/images01/20240420/f2e1402ca8454324961baf504296f9b3.bmp) 10.待烤好后,取出,提起油纸放在烤网上,撕开周围的油纸散热,待蛋糕体至温热,取一张新的油纸还在蛋糕体上,然后迅速翻面,撕掉原来的油纸,切掉上下两端蛋糕(少许),在表面抹一层厚厚的蓝莓果酱
![](https://q4.itc.cn/images01/20240420/37ece2c7757f46ca8fd78983a215d31c.bmp) 11.利用擀面杖,将蛋糕体卷起来,卷紧些
![](https://q8.itc.cn/images01/20240420/c67e582a365e4586a5fe059001f7c50e.bmp) 12.卷好后,定型两分钟,打开油纸
![](https://q0.itc.cn/images01/20240420/da860746fa094c01955f7b76f6ff0996.bmp) 13.切片食用,若暂时不吃,可以放保鲜盒,入冰箱保存
![](https://q7.itc.cn/images01/20240420/5f3b0919ec714ae88248f7e824be063e.bmp) |
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