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527801728 2024-04-20 17:33





2024年大理白族自治州三月街民族节将于4月23日盛大开幕,永平黄焖鸡再次成为众人瞩目的焦点。

作为历年三月街灵魂的永平黄焖鸡,以其独特的风味和丰富的口感,吸引着无数食客前来品尝,成为三月街民族节不可或缺的亮点之一。



据悉,永平县委县政府高度重视此次活动,力争为游客展现出不一样的永平黄焖鸡,跟上小编的脚步,先去探探路吧。

永平黄焖鸡选用当地新鲜的土鸡,以其独特的烹饪工艺和选料让人垂涎欲滴。黄焖鸡经过精心炖制而成,肉质鲜嫩多汁,香气四溢,每一口都能品味到浓郁的鸡汤和满满的幸福感,让人心生惬意,深受当地居民和游客的喜爱。



为了带给游客更加回味无穷的黄焖鸡体验,永平县商务局组织了来自永平县(中华黄焖鸡美食之乡)的7家商户,特别邀请了云南省餐饮与美食行业协会对商户的经营进行规范提升,并统一制作了醒目的灯箱广告、商家门头、展位围挡及文化台卡,为商户统一设计了厨师服和服务员服装,永平黄焖鸡一定会给您带来不小的惊喜,让您在品尝美味的同时,感受到永平独特的民族风情和深厚的历史底蕴,感受到永平人民的热情淳朴与好客之情。



三月街民族节即将拉开序幕,永平黄焖鸡诚邀您前来品尝,让您尽情享受美食和文化的双重盛宴!共同见证这个属于大理白族自治州的欢乐盛会!



三月街过后,想吃黄焖鸡了,一定要到永平去体验,因为到了永平,你还会发现永平鹅心肝、厚牛干巴、大块鸡等美食,加上清新空气、美景+美女,一定会让你惊喜万分、一见钟情。你一定会因为黄焖鸡,爱上一座城!

smen 2024-04-20 20:31
路过当地吃过 不错

jjybzxw 2024-04-20 22:59
永平黄焖鸡,又称永平黄焖鸡米饭,是一道源自云南省大理白族自治州永平县的汉族传统美食。这道菜以当地土鸡为主要原料,配以永平特有的黄焖鸡调料,经过独特的烹饪工艺制作而成。其特点是鸡肉鲜嫩可口,色泽金黄,香气四溢,味道醇厚,具有浓郁的地方特色。

永平黄焖鸡的历史可以追溯到明清时期,它与永平县的历史文化背景和地理环境有着密切的关系。永平地处滇西横断山脉,山川纵横,气候多样,自然资源丰富,特别适合养殖土鸡。此外,永平作为古代南方丝绸之路上的重要驿站,历史上就是各民族文化交流和物资集散地,独特的地理位置使得这里的饮食文化也得到了很好的融合和发展。

永平黄焖鸡的制作方法大致如下:首先选用当地的优质土鸡,将其剁成块状;然后将鸡肉块放入锅中,加入适量的水煮沸,去除血水和杂质;捞出鸡肉块,沥干水分备用。接着,准备永平黄焖鸡的特色调料,包括当地产的黄焖鸡酱料、花椒、八角、香叶、草果等。将这些调料放入锅中炒香,再加入煮过的鸡肉块一起翻炒,使鸡肉块充分吸收调料的香味。最后,加入清水,用文火慢炖至鸡肉熟烂,汤汁浓稠即可。

除了传统的黄焖鸡,现代的永平黄焖鸡还发展出了多种口味和做法,如麻辣味、香辣味、酱香味等,以满足不同食客的口味需求。此外,永平黄焖鸡还常常搭配米饭食用,成为了一种受欢迎的快餐形式,深受当地人和游客的喜爱。

总的来说,永平黄焖鸡不仅是一道美味的菜肴,也是永平地方文化的一个缩影。它以其独特的风味和丰富的历史内涵,成为了永平乃至大理地区的一张美食名片。


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