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2024-04-18 19:17 |
馄饨是很常见的一种食物,它和饺子不一样,它比饺子更小,里面的馅儿也会更少,但是馄饨好消化,一边吃馄饨一边喝汤真的是特别的好吃。传统的馄饨就是直接用水煮开,其实馄饨还可以有其他的吃法。
![](https://q0.itc.cn/images01/20240418/047e63258fff4a1eb5e8f41b82d2191a.jpeg) 我们今天要学的是另外一种做法,就是将馄饨煎成饼,这样外面吃起来是脆的,但是里面的馅儿不影响口感,更加的美味。从食材的准备到制作方法都并不难,新手也可以轻松学会。
![](https://q9.itc.cn/images01/20240418/46681d35e50347848866ae6fe4123012.jpeg) 【菜名】馄饨皮煎饼 【配料】馄饨皮,西葫芦,胡萝卜,鸡蛋,木耳,生抽,老抽,蚝油,一勺子食盐
![](https://q0.itc.cn/images01/20240418/2c2034e782bd470a8e7e3c60c5a37429.jpeg) 【烹饪步骤】 首先还是要将新鲜的食材都买好,价格也不贵也很好买。胡萝卜要将外面皮去掉,然后用刨刨成丝,西葫芦也是要擦成丝,全部做成丝之后要清洗干净。接着都放在大盆里面,撒上少许的食用盐,抓均匀了之后就放在一边腌,可以将多余的水分腌出来。
![](https://q2.itc.cn/images01/20240418/e84cf89a9f1a494791186ecdea167a34.jpeg) 木耳要提前泡好,泡好了之后要切成丝状,鸡蛋液搅拌好之后放在锅里面煎,鸡蛋液凝结起来之后炒散,香葱切碎。全部都加在一个大碗里面,还要将腌好的双丝挤干净水分加进去碗里面。
![](https://q4.itc.cn/images01/20240418/b11d9ab9826248708e83d3b7eb344dc4.jpeg) 接着还要添加调味品,比如食盐,生抽,老抽,蚝油,熟油全部加进去,最好再滴几滴的香油,这样闻起来也是更香。全部加进去之后用筷子搅均匀了。
![](https://q6.itc.cn/images01/20240418/aab14015b1b941f3942ba940188b1ec4.jpeg) 馄饨皮可以自己做,用面粉揉成面团,然后搓成一个个的小面团,直接用擀面杖将面团擀成面皮,这个就是馄饨皮了。要是嫌麻烦的话,那么就直接买馄饨皮,这样就更加便捷了。
![](https://q3.itc.cn/images01/20240418/e6a5527d154a4894982d2da6227702f4.jpeg) 将调好的馅儿放在一张馄饨皮上面,再用另外一张馄饨皮盖上,这样一个正方形馄饨就出来了,用叉子将四边都压出来花,这样不仅好看其实也是给四周封口。
![](https://q0.itc.cn/images01/20240418/29449455b36841fe8d5b2ed6784e65dc.jpeg) 剩下来的所有馄饨都是这么做的,不粘锅里面添加少量的食用油,油温加热了之后将一个个的小馄饨都放在里面煎,但是要用小火,一直煎到馄饨两面都是金黄色,这样就可以出锅了。 【烹饪贴士】 1.馄饨里面的馅儿可以改变,不一定是上面提到的菜,根据自己的口味去决定就行了。 2.煎混沌的时候要控制火候,不能随便的用中大火,不然馄饨就容易被煎糊了。 |
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