| 527801728 | 2024-04-17 13:59 |
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在大街小巷，我们经常能见到那香气四溢的摊位，其中一款饼格外引人注目，那便是售价高达7元的丝绸饼。它外表金黄诱人，咬一口，外酥内软，筋道十足，每一口都仿佛品尝到了手艺人的匠心独运。然而，你知道吗？这款美味的丝绸饼，其实在家也能轻松制作，而且成本仅需1元！今天，就让我来教你如何在家复刻这款美食，做法详细易懂，一旦掌握，说不定你也能凭借这手好艺，开启自己的小吃店呢！  准备食材： 普通面粉、盐、温水、食用油 具体做法：  1.今天和大家分享一个丝绸饼的做法，柔软筋道，做法非常简单。首先，准备普通面粉或高筋面粉300克，并加入3克食盐以增强面筋的韧性。接下来，逐渐加入170至175毫升的温水，注意水的量要视面粉的吸水性而定，最后我们要得到的面团就是一个中等柔软的光滑面团，一定要揉光滑，越揉面的延展性就会越好。  2.将揉好的面团分割成三份，每份搓揉成椭圆形的光滑小面团，表面均匀的涂抹上一层油，这样擀出来的面皮更加柔软且具有弹性，盖上保鲜膜醒面2个小时。  3.醒好的面，它的延展性和润度都是非常好的，用手轻轻一推即可展开成一张大薄片，然后我们使用擀面杖从一端开始卷起，边向后拉伸边卷起，这样做出的饼既薄又有韧性，不易破损。  4.因为这个饼本身我们就抹了油，因此在煎制时无需再加油脂，将电饼铛预热至小火，像这样平铺全部变色之后，把它折叠起来。  5.接着，再次将未变色的部分平铺开来，待全部变色后卷起，以保持水分，防止过度蒸发，因为这个饼比较干，再烙个几秒钟左右即可出锅。  6.这样做出的饼柔软筋道，因其质地细腻如同丝绸，所以得名丝绸饼。 |
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