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2024-04-12 13:50 |
鸡爪又称凤爪,是我们生活中常见的食材。在南方,吃早茶最为常见,鲜香味美,劲道可口。 鸡爪多皮、筋,胶质大,适宜用来煮汤、酱煮或凉拌。鸡爪的营养价值也很高,能保护和软化血管,能降低人体中的血脂和胆固醇,还富含大量的胶质,能增强皮肤的张力,消除皱纹,美容护肤的功效。 我们家鸡爪从来不红烧,简单的秘制一盆,做法简单,香辣开胃,家人都抢着吃,下面做法分享给大家,大家可以试试。 凉拌鸡爪
![](https://q9.itc.cn/images01/20240412/79a098be766440ce86dc4e999e023f7b.bmp) 配料:
![](https://q5.itc.cn/images01/20240412/4857bdfc1da744cfb0b5a1b4e0c32f98.bmp) 2.把鸡脚,对半切好,再泡水里洗,备用
![](https://q6.itc.cn/images01/20240412/cb274698e6d34d1f9904b4d80d63e1dc.bmp) 3.冷水下锅,放入桂皮,八角,香叶,姜片,盐一起大火煮开
![](https://q4.itc.cn/images01/20240412/d4148f9593ae4027a63243ac6f5aeedc.bmp) 4.大概煮六七分钟,关火即可
![](https://q0.itc.cn/images01/20240412/37bb34f2bbfc4975a8128dfbed7c27ce.bmp) 5.把鸡脚捞起,用冷水冲洗,冲一分钟再泡两分钟
![](https://q8.itc.cn/images01/20240412/a4c03c4b8f12477c905b3ae6517abafb.bmp) 6.洗净后,用矿泉水泡,放入冰块,再放入冰箱冷冻半个小时
![](https://q6.itc.cn/images01/20240412/01f5b5ede5364e2aa2bdfb4906e3e95e.bmp) 7.把香菜切好,蒜头拍碎成蒜蓉,备用
![](https://q7.itc.cn/images01/20240412/c9b0f487579d4f85a300f5ee067b6fb0.bmp) 8.半个小时后,把鸡脚捞起,把香菜,麻油,芝麻油,蒜蓉,盐,鸡精,酱油,陈醋,辣椒放入,搅拌均匀,用保鲜膜封好,再放入冰箱冷冻20分钟
![](https://q3.itc.cn/images01/20240412/91cec6cbfdd240c39eb7ff035f04860c.bmp)
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