| 527801728 | 2024-04-10 10:00 |
 牛肉是全世界人都爱吃的食品，中国人消费的肉类食品之一，仅次于猪肉，享有“肉中骄子”的美称。不过牛肉要比猪肉贵得多，以前家里穷，好不容易吃上一顿，牛肉的鲜嫩可让人迷恋呢。  今天要跟大家分享一道杭椒牛柳，牛肉中的氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜哦。 【杭椒牛柳】 主食材：牛肉250g、杭椒100g 辅料：姜1块、料酒1汤匙、胡椒粉适量、白糖少许、淀粉少许、蚝油半汤匙、酱油1汤匙、盐油适量  制作步骤： 1、牛肉洗净切粗条，用料酒1汤匙、胡椒粉少许、白糖少许、蚝油少许、盐适量，将其腌制10分钟；  2、杭椒去蒂洗净，切斜段装入盘中；  3、在腌制好的牛肉中，加入淀粉少许继续腌制10分钟；  4、锅内倒入少许油，大火烧热后，倒入腌制好的牛肉，迅速拨开翻炒至牛肉变色盛出；  5、锅内倒入少许油，倒入姜丝、杭椒煸香；  6、随后倒入牛肉，加入少许酱油、耗油、盐迅速翻炒拌匀；  7、香喷喷，滑嫩嫩的杭椒牛柳做好了。  暖心小贴士：正常新鲜的牛肉肌肉呈暗红色，均匀、有光泽、外表微干，尤其在冬季其表面容易形成一层薄薄的风干膜，脂肪呈白色或奶油色。牛肉贵，购买的时候要注意咯。 |
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