天人地 |
2024-04-10 08:47 |
春后,多给家人吃它,抗菌防毒有奇效,每天吃一点,家人少生病。最近宅在家里,偶尔出去补充食材,有一种时令蔬菜,提醒小伙伴们记得买。它是4月份时令食材香葱,又称作细香葱、四季葱,是最古老的人工栽培的蔬菜之一,一年四季都有,但以初春时的香葱是一年中最好吃的,营养也最为丰富。 《本草纲目》有记载香葱“辛温无毒,通阳活血,驱虫解毒,发汗解表”。香葱中含有大蒜素,有明显的抵御细菌、抗病毒作用。对防止感冒、鼻塞、解热、祛痰都有作用。 香葱的好处太多了,大家可上网查阅相关知识。香葱大家平常基本作为调味料,比如蒸菜、拌菜等,上桌之前撒一把香葱花,味道马上提升一个档次。在东北,最喜欢把香葱洗净,整根卷在煎饼里,抹上鸡蛋酱,那味道太馋人了。香葱不光能当调料,还可以单独做菜。今天琦哥分享一道香葱炒牡蛎肉,牡蛎高蛋白、低脂肪,营养丰富,香葱、牡蛎、鸡蛋搭配味道绝了,喜欢的小伙伴可以试试噢。 【香葱炒牡蛎肉】 【所需食材】香葱3两、牡蛎肉2两、鸡蛋2个、大蒜4瓣 【调料】生抽、精盐、白糖、淀粉适量 步骤一:香葱洗净沥干水分,葱白部分切寸段、葱叶切成葱花,大蒜去皮洗净切片备用。鸡蛋打入碗中搅散备用。 步骤二:牡蛎肉摘净可能残留的外壳,用淀粉抓拌上静置2分钟。然后用清水多洗几遍,直到洗牡蛎肉的水干净为止。然后沥干水分,再次抓匀干淀粉备用。 步骤三:锅内烧水,水开下入上浆的牡蛎肉,焯烫15秒捞出备用。 步骤四:起锅烧油,油热下入鸡蛋炒定型后,下入蒜片、葱白段炒至8成熟盛出备用。 步骤五:锅内加一勺清水,加入生抽、精盐、白糖烧开,下入牡蛎肉及炒好的鸡蛋、香葱白,稍微收汁后,加入香葱花翻炒均匀出锅即好。 这道香葱炒牡蛎肉,堪称4月份的经典时令菜,营养也是绝佳的,食用牡蛎对男士也非常好。沈阳的香葱8元钱1斤,价格小贵,1斤香葱能吃2、3天,放在冰箱里能储存一周。大家出去买菜的时候,看到了香葱别忘了要买回家一些哦,这个时期吃香葱是不错的选择。 |
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