| 天人地 | 2024-04-10 08:01 |
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单凭味道来说，野菜中口味最佳的公认应是荠菜。 带点淡淡清香的它，曾被苏东坡赞“虽小于五味，却有味外之美”，甚至“时绕麦田求野荠”，只为一饱口福。  来自马蜂窝用户@诗意宣城 没错，荠菜这种几乎是我国分布区域最广的野菜也一直是认为享受「挖野菜」乐趣的主要对象，和肉做馅，是荠菜最完满的使命。  在宁波慈溪，荠菜炒年糕算是一道不可多得的春日美食，油锅一热，锅里面翻滚着切成薄片的年糕和荠菜，清香软糯的搭配之下，是它混合了山野灵气的春之声。  江浙的早点，也永远离不开荠菜。苏州、上海、南京，无论形态大小，荠菜馄饨的存在，和所有江南晨起时灶台上升腾的蒸汽一样，让人愿意在乍暖还寒的时候离开被窝，走出家门，开始崭新的一天。  |
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