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527801728 2024-04-08 21:31



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今天吃什么?每天营养师为你搭配“一日三餐

晚春时节,气温逐渐升高,最高温度已经接近30℃了,非常适合蔬菜瓜果的生长,所以这个时候有很多时令绿色蔬菜上市。绿色蔬菜营养丰富,含有大量的维生素、矿物质、粗纤维、水分,可以通便、养肝、降压,对身体有很多好处。



春天的绿色蔬菜口感鲜嫩,价格也便宜,大鱼大肉吃腻了,多吃些绿色蔬菜,解腻又刮油。今天给大家推荐4种春天的“清肠菜”,建议隔天吃一次。

一、菠菜

推荐菜谱:【菠菜拌粉丝】

准备菠菜、粉丝、鸡蛋、花生米、香菜、蒜瓣、食盐、生抽、蚝油、白糖、香醋、香油。

1、菠菜摘洗干净,切掉根部。烧一锅开水,放入粉丝煮1分钟,变软后捞出过凉水,沥干水分备用。水中加入适量食盐、食用油,放入菠菜煮1分钟,变软后捞出过凉水,沥干水分。



2、鸡蛋打入碗中,加入适量盐搅拌均匀。平底锅倒入适量油,烧热后倒入鸡蛋液,转动锅子把鸡蛋液铺平,摊成鸡蛋饼,凝固后盛出,切成鸡蛋丝。



3、锅里留底油,放入花生米,小火翻炒至熟透,盛出放凉备用。蒜瓣去皮切末,香菜洗净后切末。把菠菜、粉丝、鸡蛋皮、花生米放在一起,上面放上蒜末,用热油泼一下炝出香味,加入食盐、生抽、香醋、蚝油、白糖、香油,搅拌均匀即可装盘。



二、包菜

推荐菜谱:【炝拌手撕包菜】

准备包菜、食用油、食盐、白糖、蚝油、生抽、老陈醋、干辣椒、花椒、蒜瓣、小米椒。

1、包菜切开,叶子用手撕成大片,放入清水中浸泡20分钟,洗干净后沥干水分。碗里加入食盐、生抽、老陈醋、蚝油、白糖,用筷子搅拌均匀。



2、蒜瓣去皮切末,干辣椒切段,小米椒切圈。起锅烧水,水烧开后放入少量食盐、食用油,倒入包菜叶煮半分钟,捞出过凉水,沥干水分后放入盘中。



3、把蒜米、干辣椒、花椒放在包菜叶上,锅里倒入适量食用油,烧热后浇在上面激发出香味。锅里留底油,放入小米椒炸香,倒入料汁煮开,浇在包菜叶上拌匀即可。



三、生菜

推荐菜谱:【蚝油生菜】

准备生菜、蒜瓣、食盐、食用油、生抽、蚝油、白糖、淀粉。

1、生菜掰开,把叶子放入清水中浸泡10分钟,捞出冲洗干净,沥干水分。蒜瓣去皮切末,碗里加入适量食盐、生抽、蚝油、白糖、淀粉,再倒入适量清水,搅拌成料汁。



2、锅里倒入半锅清水,大火烧开,放入半勺盐、几滴油,倒入生菜叶煮一会儿,变软后立刻捞出,沥干水分后放入盘中。



3、起锅倒入适量油,翻入蒜末爆香,倒入碗里的料汁搅拌均匀,小火煮一会儿,料汁变得浓稠后关火,浇在生菜上拌匀即可。



四、芹菜

推荐菜谱:【芹菜炒香干】

准备芹菜、香干、香葱、生姜、花椒、红辣椒、食盐、生抽、鸡精、食用油。

1、香干洗干净,切成细条。芹菜打掉叶子,芹菜梗洗干净,切成长段。香葱切段,生姜切丝,红辣椒去蒂,洗干净后切成细丝。



2、起锅烧水,加入少量食盐、食用油,放入芹菜梗焯水1分钟,捞出过凉水并沥干水分。再放入豆干煮1分钟,捞出沥干水分。



3、起锅烧油,放入花椒炸香后捞出花椒扔掉,葱姜放入花椒油中爆香,倒入豆干小火煸炒一会儿,颜色焦黄后倒入芹菜、红辣椒,大火翻炒一会儿,断生后加入生抽、食盐、鸡精调味,翻炒均匀即可出锅。




jjybzxw 2024-04-08 22:06
在春天这个季节,有很多绿色蔬菜正是鲜嫩可口的时候,它们被称为“天然清肠菜”,因为它们具有很好的通便、养肝、降压的功效,对我们的身体健康有很多好处。今天就给大家介绍四种春天的“天然清肠菜”,一起来看看吧!

1. 菠菜:菠菜中含有大量的膳食纤维,能够促进肠道蠕动,帮助排便。此外,菠菜还有很好的养肝作用,因为它富含叶酸和铁元素,能够提高肝脏的解毒能力。同时,菠菜中的钾元素有助于降低血压。

2. 苋菜:苋菜也是一种富含膳食纤维的蔬菜,对于通便有很好的效果。另外,苋菜中的钙含量很高,有助于维持骨骼健康。同时,苋菜还具有抗氧化作用,能够保护肝脏,预防肝损伤。

3. 西蓝花:西蓝花中的膳食纤维含量也很高,能够帮助肠道蠕动,促进排便。此外,西蓝花中的维生素C和胡萝卜素等营养成分对肝脏有很好的保护作用,能够预防肝损伤。而且,西蓝花中的钾元素也有助于降低血压。

4. 豆苗:豆苗中含有丰富的膳食纤维,有助于通便。此外,豆苗中的大豆异黄酮具有很好的养肝作用,能够提高肝脏的解毒能力。同时,豆苗中的钾元素也有助于降低血压。

这四种蔬菜在春天的时候鲜嫩可口,营养丰富,建议大家在这个季节多吃。每天由营养师搭配的一日三餐,健康饮食,从我做起。


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