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527801728 2024-04-06 13:58



春天,正是万物复苏的时候,除了各种野菜以外,还有一种“树叶”能吃,那就是“柳树芽”,顾名思义就是垂柳叶子的嫩芽,柳树芽要在没有开花前采摘,开花后就老了,不好吃了,但在此之前,有不少人发出疑问,柳树芽到底能不能吃?



因为有人认为柳树嫩芽,富含营养,常吃的话,对人体健康有益,,而另一部分人,则认为柳树嫩芽含有毒素,会对人体造成危害,所以不建议食用。

中医认为柳树芽可入中药,它味苦,性寒,无毒,入肺、肾、心经,有清热解毒、排肠利尿、平肝止痛的功效,还有祛风化痰的功效。

民间曾经有人称之为“延寿菜”,因为柳树叶富含水杨苷元素,说是能起到扩张血管、降低胆固醇的功效,同时还有人说,这种柳树芽“阿司匹林”这种药物的起源。

所以,春天的时候,我们适当采摘一点,用它来做美食、泡茶喝,都非常的不错,和平常的绿叶菜相比,吃起来鲜嫩又清爽,简直是一道美味佳肴,趁现在柳树芽还没开花,赶紧使劲吃,千万别错过了,不然还要再等一年。



一、柳树芽

推荐食谱:柳树芽肉馅包

主要食材:柳树芽、猪肉、韭菜、面粉

具体做法:



1、准备一些新鲜的柳树芽,放入盆中,加入适量的清水,给它多清洗几遍,一直将水洗至清澈为止,洗好后,控干水分备用。



2、起锅,加入适量的清水,水开后,再将洗干净的柳树芽倒进去,给它焯一下水,然后捞出来,放入冷水中过凉,用手挤干水分,先放一旁备用。



3、准备一块肥瘦相间的猪肉,给它切成丁,接着倒入锅中翻炒,炒至变色后,再往里倒入一点蚝油、一点酱油、适量的五香面和面酱,然后快速翻炒均匀,这样吃起来更香。



4、将放凉后的猪肉,倒在柳树芽上,再倒入提前切好的韭菜,多倒入一点花生油,这样吃起来更香,接着再来一点酱油和盐,把它搅拌均匀,就可以开始包包子了。



5、这时候,提前揉好的面团也醒发好了,放在洒满面粉的案板上,这样能防粘,接着给它擀成面皮,剩余的面团,也全部擀成大小均匀的面皮。



6、接下来拿起一张面皮,往里加入两大勺柳树芽馅料,然后用两根手指,左捏一下,右捏一下,直到将其包好为止,全部包好后,放一旁备用。



7、将做好的柳树芽肉馅包,放在一张张晒干的玉米叶上,然后放到蒸锅上,盖上盖子,先醒发15分钟,最后开火蒸20分钟。



8、这样做出来的柳树芽肉馅包,松软香甜,美味又好吃,特别的香,喜欢的朋友,赶紧收藏起来试试吧。



结语:藏在身边的“延寿菜”,一解毒,二平肝,三化痰,春天要使劲吃,千万别错过了。

jjybzxw 2024-04-06 17:05
春天是万物复苏的季节,也是各种野菜生长的旺季。其中,有一种被称为“延寿菜”的野菜,具有很好的解毒、平肝、化痰等功效,非常适合春季食用。这种野菜就是马齿苋。

马齿苋是一种常见的野生植物,叶片呈绿色,茎部呈红色,生长在田间、路边、墙角等地。马齿苋含有丰富的营养成分,如维生素C、胡萝卜素、钙、铁等,对人体健康有很多益处。

首先,马齿苋具有很好的解毒作用。它含有一种名为马齿苋苷的成分,具有很好的排毒养颜效果,可以帮助清除体内的自由基,减缓衰老。

其次,马齿苋具有平肝止痛的作用。中医认为,马齿苋味苦性寒,具有清热解毒、凉血消肿的功效。对于肝火旺盛导致的头痛、眩晕等症状,马齿苋具有很好的缓解作用。

此外,马齿苋还具有化痰止咳的功效。它含有一定的黏液质,可以润喉止咳,对于呼吸道感染、咳嗽等症状有一定的缓解作用。

总之,马齿苋是一种非常实用的野菜,具有很多健康功效。在春天的时候,我们可以尽情享用这种美味又健康的“延寿菜”。


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