| 527801728 | 2024-04-06 13:57 |
 这野菜浑身都是宝，一润肺，二利尿，三止咳，比荠菜韭菜都营养，4月抓紧吃！ 面条菜，也被叫作麦瓶草、面条棵，长在路边不注意看的话，都以为是草呢，它的叶子和嫩茎都可以吃，软软嫩嫩的，如同面条一样，口感鲜美，营养丰富。 面条菜中含有大量的膳食纤维，有助于促进消化，清除肠道垃圾，预防便秘。面条菜看着不起眼，含有的胡萝卜素是荠菜的1.6倍之多，胡萝卜素对眼睛疲劳、近视有很好的预防和缓解作用。面条菜富含维生素A和维生素C，有助于增强免力，促进铁的吸收，以及维持皮肤和骨骼健康。  面条菜属于药食两用的食材，作为中药材，面条菜还有清肺热、利尿、化痰止咳、健脾养胃等好处。春季感冒咳嗽没食欲，也可以吃一些面条菜。面条菜的时令期很短，懂吃的朋友还会将面条菜晒干，可以当作茶叶用来泡水喝，有清热解毒、止血凉血的作用。  面条菜比较鲜嫩，入口绵软，可以凉拌、可以做饺子、烙馅儿饼，但是徐州人最爱的还是粉蒸面条菜。保留了面条菜鲜嫩的口感，既是菜又是饭，好吃不上火。 【粉蒸面条菜】 主要食材：面条菜、面粉、玉米面、食用油、盐、蒜泥、米醋、香油、油辣子 【具体做法】 1、面条菜清洗干净，沥干水分，着急吃可以用厨房纸吸干表面的水分，然后加入一大勺食用油拌匀。  2、一半普通面粉，一半玉米面，少量多次的倒进去，每一次都翻拌均匀。  3、最终拌好的状态是，每一片叶子都均匀地裹上一层粉。  4、将裹好粉的面条菜均匀地铺在蒸笼上，锅中烧水，水开放上去大火蒸5分钟。  5、时间到，立刻倒在盆中抖散开，加入一勺米醋、一勺蒜泥、一勺香油、一勺油辣子，适量盐拌匀就可以吃了。  蒸好的面条菜粉粉糯糯，带着丝丝清甜，可以直接当饭吃了，还不担心长肉。 【小贴士】 1、蒸面条菜的时候需要注意，如果一次蒸的多，千万不要全部挤压在一起，否则要不不熟，要不太软了，黏成一坨坨的口感就不好了，可以少量多次去蒸。 2、面条菜性寒，脾胃虚弱、经常腹痛腹泻的人群要少吃。 |
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