丝瓜在餐桌上常常都能看到它的身影。

丝瓜的营养非常丰富，除了蛋白质、碳水化合物等，还含有较高的维生素C,可预防血液疾病和多种病症之外，与含有的维生素B族相结合，具有抗氧化、消除斑块等功效，是难得的美容佳品。

丝瓜在中医中属于凉性的食物，可它还有具有清热凉血、解毒益肺等功效，所以在秋季还是要适当的吃一些丝瓜。

可丝瓜单独吃又感觉特别单调，那就变换一下做法，清甜又简单，鲜香的口感，虽然搭配着肉馅吃起来却一点也不油腻……

【丝瓜酿】

一口一个，满口的肉香中透着丝瓜的清甜，味道杠杠的……

喜欢古贝的食谱，就动起来点个“在看”和“赞”吧~

小葱1根、粉丝1包、虾8只

生抽1勺、淀粉1勺、蚝油1勺

白胡椒粉和盐少许、香油半勺

【做法】

1、粉丝提前用水泡发。

2、将小葱和生姜切碎。

3、将虾洗净，剥成虾仁，用刀拍扁剁成虾泥。

4、在碗中放入猪肉馅、虾泥、葱花、盐、胡椒粉、香油、生抽。

5、均匀搅拌至上劲。

6、丝瓜去皮后切成段。

7、去除瓜瓤。

8、把泡好的粉丝铺在盘子底部。

9、将调好的肉馅填入丝瓜盅里。

10、在粉丝上依次码上填好肉馅的丝瓜。

11、蒸锅大火烧开水，放上丝瓜，盖上盖，蒸上8分钟。

12、出锅后，在丝瓜酿上淋上少许的热油，也可以在丝瓜酿上撒上一些小米辣和葱花作为装饰。

丝瓜酿被热油这么一激，香味一下子就出来了，快来试试吧，或许你会喜欢……

Tips:

1、如果想要成菜更好看，可以把盘中蒸出来的汤汁倒入锅里，放入少许的生抽和蚝油调味，再放上一些水淀粉勾芡，最后将芡汁淋在丝瓜酿上，这样整道菜的光泽度会更好。