| 527801728 | 2024-04-05 16:16 |
|
芝麻饼，是一种面食。因其饼面遍撒芝麻，故而得名。以面粉、芝麻、糖、鸡蛋、食用油等为原料加工而成，具有甜美可口、香味浓郁、酥松易化等特点。在外面看到芝麻饼就忍不住想买一个尝尝，那么今天小编就带大家一起还原下甜美可口的芝麻饼做法吧。 1、食材准备：混合面粉（高筋面粉，低筋面粉各50%），干酵母，泡打粉，白糖，30度左右的温水，软酥（由低筋面粉和色拉油2：1的比例混合而成）各适量；  2、面粉，干酵母，泡打粉混合，倒入温水，边倒边搅拌；  3、和完面之后静置15分钟，再次揉面，直到表面呈光滑状后，敷上保鲜膜醒面，15-20度的室温。直到面团发至原来体积的2倍；  4、软酥部分：取低筋面粉和色拉油（比例2：1）搅拌均匀就即可；  5、把发好后的面团揉成棒状，切至适量的等份，然后搓成段，擀成扁状：  6、然后再面卷上抹上软酥，卷起来，用手掌压一下（不要用太大的力），最后再擀出圆形或椭圆形；  7、然后再放入白糖，收口。和做馒头类似；  8、然后收好口，用手掌压成圆状，再抹上糖水在表面；  9、然后把面饼放在芝麻碗里面蘸上芝麻；  10、按照上面顺序，做适量的芝麻饼，还没进烤箱之前是这样的；  11、然后将芝麻饼放入烤箱，用250度的高温烤5分钟后，将温度降至210度，在烤25分钟，总共烤30分钟即可出锅，美味的芝麻饼就完成了  |
|